首頁(yè) 資訊重磅！“三高”患者怎么吃？國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布食養(yǎng)指南，趕緊收藏

重磅！“三高”患者怎么吃？國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布食養(yǎng)指南，趕緊收藏

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 01:30

近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)辦公廳

制定發(fā)布了多個(gè)“成人慢性病食養(yǎng)指南”

針對(duì)高血壓、高血糖、高血脂的“三高”人群

提出調(diào)整日常飲食來(lái)控制“三高”的建議

那么，根據(jù)食養(yǎng)指南的膳食建議

高脂血癥患者應(yīng)該怎么吃呢？

一起來(lái)看看吧！

吃動(dòng)平衡，保持健康體重

高脂血癥人群在滿足每日必需營(yíng)養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上，通過(guò)改善膳食結(jié)構(gòu)，控制能量攝入，維持健康體重，減少體脂含量，有利于血脂控制；尤其對(duì)于超重和肥胖人群應(yīng)通過(guò)控制能量攝入以減重，每天可減少300～500kcal的能量攝入。

體重正常的人群，保持能量攝入和消耗平衡，預(yù)防超重和肥胖。超重和肥胖人群，通過(guò)改善膳食結(jié)構(gòu)和增加運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)能量攝入小于能量消耗，使體重減少10%以上。高脂血癥人群，除部分不宜進(jìn)行運(yùn)動(dòng)人群外，無(wú)論是否肥胖，建議每周5～7次體育鍛煉或身體活動(dòng)，每次30分鐘中等及以上強(qiáng)度身體運(yùn)動(dòng)，包括快走、跑步、游泳、爬山和球類(lèi)運(yùn)動(dòng)等，每天鍛煉至少消耗200kcal。對(duì)于穩(wěn)定性動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病患者應(yīng)先進(jìn)行運(yùn)動(dòng)負(fù)荷試驗(yàn)，充分評(píng)估其安全性后，再進(jìn)行身體活動(dòng)。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度宜循序漸進(jìn)、量力而行，以運(yùn)動(dòng)后第2天感覺(jué)精力充沛、無(wú)不適感為宜。

調(diào)控脂肪，少油烹飪

限制總脂肪、飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪酸的攝入，是防治高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化性心血管病的重要措施。脂肪攝入量以占總能量20%～25%為宜，高甘油三酯血癥者更應(yīng)盡可能減少每日脂肪攝入總量。以成年人每日能量攝入1800～2000kcal 為例，相當(dāng)于全天各種食物來(lái)源的脂肪攝入量（包括烹調(diào)油、動(dòng)物性食品及堅(jiān)果等食物中的油脂）在40～55g之間，每日烹調(diào)油應(yīng)不超過(guò)25g。

其中，一是飽和脂肪攝入量應(yīng)少于總能量的10%。高膽固醇血癥者應(yīng)降低飽和脂肪攝入量，使其低于總能量的7%。

二是高脂血癥人群膽固醇每日攝入量應(yīng)少于300mg，而高膽固醇血癥者每日膽固醇攝入量應(yīng)少于200mg。少吃富含膽固醇的食物，如動(dòng)物腦和動(dòng)物內(nèi)臟等。

三是反式脂肪酸攝入量應(yīng)低于總能量的1%，即每天不宜超過(guò)2g，減少或避免食用部分氫化植物油等含有反式脂肪酸的食物。

四是適當(dāng)增加不飽和脂肪酸的攝入，特別是富含n-3系列多不飽和脂肪酸的食物。

高脂血癥人群食物制作應(yīng)選擇少油烹飪方式，減少食品過(guò)度加工，少用油炸、油煎等多油烹飪方法，多選擇蒸、煮等方式。

食物多樣，蛋白質(zhì)和膳食纖維攝入充足

在控制總能量及脂肪的基礎(chǔ)上，選擇食物多樣的平衡膳食模式，食物每天應(yīng)不少于12種，每周不少于25種。碳水化合物攝入量應(yīng)占總能量的50%～60%，以成年人每日能量攝入 1800～2000kcal為例，相當(dāng)于全天碳水化合物攝入量在225～300g之間。在主食中應(yīng)適當(dāng)控制精白米面攝入，適量多吃含膳食纖維豐富的食物，如全谷物、雜豆類(lèi)、蔬菜等。膳食纖維在腸道與膽酸結(jié)合，可減少脂類(lèi)的吸收，從而降低血膽固醇水平。同時(shí)，高膳食纖維可降低血胰島素水平，提高人體胰島素敏感性，有利于脂代謝的調(diào)節(jié)。推薦每日膳食中包含25～40g膳食纖維（其中7～13g 水溶性膳食纖維）。多食新鮮蔬菜，推薦每日攝入500g，深色蔬菜應(yīng)當(dāng)占一半以上。新鮮水果每日推薦攝入200～350g。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)充足。動(dòng)物蛋白攝入可適當(dāng)選擇脂肪含量較低的魚(yú)蝦類(lèi)、去皮禽肉、瘦肉等；奶類(lèi)可選擇脫脂或低脂牛奶等。應(yīng)提高大豆蛋白等植物性蛋白質(zhì)的攝入，每天攝入含25g大豆蛋白的食品，可降低發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

少鹽控糖，戒煙限酒

高脂血癥是高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中的重要危險(xiǎn)因素，為預(yù)防相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生，要將血脂、血壓、血糖控制在理想水平。高脂血癥人群膳食除了控制脂肪攝入量，還要控制鹽和糖的攝入量。培養(yǎng)清淡口味，食鹽用量每日不宜超過(guò)5g。同時(shí)，少吃醬油、雞精、味精、咸菜、咸肉、醬菜等高鹽食品。限制單糖和雙糖的攝入，少吃甜食，添加糖攝入不應(yīng)超過(guò)總能量的10%，肥胖和高甘油三酯血癥者添加糖攝入應(yīng)更低。

高脂血癥人群生活作息應(yīng)規(guī)律，保持樂(lè)觀、愉快的情緒，勞逸結(jié)合，睡眠充足，戒煙限酒，培養(yǎng)健康生活習(xí)慣。完全戒煙和有效避免吸入二手煙，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病，并改善高密度脂蛋白膽固醇水平。研究證明即使少量飲酒也可使高甘油三酯血癥人群甘油三酯水平進(jìn)一步升高，因此提倡限制飲酒。

因人制宜，辨證施膳

高脂血癥病因多是過(guò)食油膩甘甜、醇酒厚味，導(dǎo)致痰濁內(nèi)生，臟腑功能失調(diào)，氣不化津，痰濁阻滯，或氣機(jī)不暢，脈絡(luò)瘀阻，常常有虛有實(shí)，虛實(shí)相兼。食藥物質(zhì)是指?jìng)鹘y(tǒng)作為食品，且列入《中華人民共和國(guó)藥典》的物質(zhì)。中醫(yī)食養(yǎng)總則為“實(shí)則瀉之，虛則補(bǔ)之”，即虛者用具有補(bǔ)虛作用的食藥物質(zhì)與食養(yǎng)方，實(shí)者選用具有祛邪作用的食藥物質(zhì)與食養(yǎng)方。

根據(jù)高脂血癥人群年齡、性別、體質(zhì)、生活習(xí)慣、職業(yè)等不同特點(diǎn)，辨別不同證型，綜合考慮膳食搭配的原則，給予個(gè)性化食養(yǎng)方案，以達(dá)到精準(zhǔn)施膳的目的。長(zhǎng)期過(guò)量食用油膩和甘甜的食物能夠使人產(chǎn)生內(nèi)熱、胸腹脹滿，導(dǎo)致肥胖，引發(fā)各種疾病，高脂血癥人群尤應(yīng)注意。飲食不可過(guò)燙、過(guò)涼，要做到寒溫適中，規(guī)律進(jìn)食，勿饑飽不均。

因時(shí)制宜，分季調(diào)理

人與自然是一個(gè)有機(jī)整體，在四時(shí)節(jié)律影響下，人體血脂水平亦會(huì)存在一定差異，針對(duì)不同季節(jié)的特點(diǎn)，食養(yǎng)有不同的要求。

春季，陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物萌發(fā)，膳食應(yīng)當(dāng)以護(hù)陽(yáng)保肝為主，多食時(shí)令蔬菜（如芹菜、蘆筍等），可適當(dāng)食用具有疏肝理氣、養(yǎng)肝清肝作用的食藥物質(zhì)，如佛手、生麥芽、菊花等。注意忌過(guò)食寒涼、黏滯、肥膩之物。

初夏，天氣漸熱，陽(yáng)氣旺盛，膳食當(dāng)以益氣清心為主。可適當(dāng)食用鴨肉、魚(yú)類(lèi)、兔肉、小麥、綠豆、豆腐及時(shí)令蔬菜瓜果。長(zhǎng)夏乃夏秋之交，地氣升騰，氣候潮濕，故長(zhǎng)夏主濕。膳食應(yīng)以清利濕熱、健運(yùn)脾胃為主。長(zhǎng)夏所食之物應(yīng)清淡，少油膩，要以溫食為主。適當(dāng)食用健脾化濕作用的食藥物質(zhì)，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、萊菔子等。

秋季，氣候蕭條，燥勝地干。秋季膳食當(dāng)以滋陰潤(rùn)肺為主，可適當(dāng)食用具有滋陰作用的食藥物質(zhì)，如桑椹、黑芝麻、烏梅、百合等。秋燥易傷津耗液，故秋天應(yīng)少吃辛辣、煎炸、油膩及熱性食物。

冬季，天寒地凍，萬(wàn)物收藏。冬月食養(yǎng)重在散寒邪，補(bǔ)腎陽(yáng)，可適當(dāng)食用羊肉等性質(zhì)偏溫的食物，以及具有滋陰補(bǔ)腎作用的食藥物質(zhì)，如枸杞子、黃精、山茱萸等。冬天應(yīng)忌食生冷之物，以防陽(yáng)傷而生寒。

因地制宜，合理搭配

受不同地區(qū)氣候、環(huán)境影響，居民膳食習(xí)慣、生理特征存在差異，根據(jù)地域調(diào)整膳食，對(duì)人體健康具有重要作用。

北方地區(qū)（溫帶季風(fēng)氣候）主要指東北地區(qū)、華北地區(qū)、華中大部分地區(qū)，此地區(qū)高脂血癥人群中醫(yī)體質(zhì)主要涉及痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、血瘀質(zhì)。建議北方地區(qū)高脂血癥人群多食新鮮蔬果、魚(yú)蝦類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)，控制油、鹽攝入量，減少腌制蔬菜的攝入；同時(shí)可適當(dāng)食用具有祛濕、化痰的食藥物質(zhì)，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、萊菔子、山楂、桃仁、沙棘等。

南方地區(qū)（亞熱帶季風(fēng)氣候）包括長(zhǎng)江中下游，南部沿海和西南大部分地區(qū)，此地區(qū)高脂血癥人群中醫(yī)體質(zhì)主要涉及痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣虛質(zhì)。建議該地區(qū)高脂血癥人群控制油、鹽攝入量，適量增加粗糧攝入，如紫薯、玉米、黑米、大麥、青稞等；同時(shí)可適當(dāng)食用具有祛濕化痰、益氣健脾作用的食藥物質(zhì)，如人參、白扁豆、薏苡仁、山藥、大棗、麥芽、茯苓等。

西北地區(qū)（溫帶大陸性氣候）高脂血癥人群中醫(yī)體質(zhì)主要涉及陰虛質(zhì)和痰濕質(zhì)。建議西北地區(qū)高脂血癥人群在蛋白質(zhì)攝入充足的條件下，適當(dāng)減少牛羊肉的食用（可由去皮禽肉、魚(yú)、蝦、蛋等代替）；多食蔬菜和水果；同時(shí)可適當(dāng)食用具有滋養(yǎng)肝腎陰津作用的食藥物質(zhì)，如枸杞子、桑椹、菊花、黑芝麻、百合、烏梅、決明子等。

青藏地區(qū)（高原山地氣候）高脂血癥人群中醫(yī)體質(zhì)主要涉及陰虛質(zhì)、瘀血質(zhì)、痰濕質(zhì)，該地區(qū)居民日常膳食的主要構(gòu)成有糌粑、大米、面粉、青稞、肉類(lèi)和奶類(lèi)。建議該地區(qū)高脂血癥人群多食用去皮禽肉、魚(yú)等動(dòng)物蛋白，并補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，如大豆蛋白等，同時(shí)增加蔬菜水果的攝入。

會(huì)看慧選，科學(xué)食養(yǎng)，適量食用食藥物質(zhì)

對(duì)于高脂血癥人群，可通過(guò)看標(biāo)簽來(lái)選擇適合的食品，滿足營(yíng)養(yǎng)需求，例如通過(guò)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽選擇脂肪含量低的食品，同時(shí)了解食品中能量和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的含量，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈉等，做到科學(xué)合理選擇。可適當(dāng)多吃富含植物甾醇、多糖等植物化學(xué)物的食物，如大豆、洋蔥、香菇以及深色蔬果等，每日可攝入2g左右植物甾醇。一些食藥物質(zhì)能調(diào)節(jié)血脂水平，高脂血癥人群適量食用，可以起到輔助降低血脂的作用。食藥物質(zhì)及新食品料食用量應(yīng)符合相關(guān)要求。已知對(duì)某種食藥物質(zhì)過(guò)敏者，正在服用某些藥物與食藥物質(zhì)有禁忌時(shí)，應(yīng)在醫(yī)師、執(zhí)業(yè)藥師及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員等專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下使用。

原標(biāo)題：《重磅！“三高”患者怎么吃？國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布食養(yǎng)指南，趕緊收藏》

閱讀原文

網(wǎng)址: 重磅！“三高”患者怎么吃？國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布食養(yǎng)指南，趕緊收藏 http://www.u1s5d6.cn/newsview198682.html