國家衛(wèi)健委發(fā)布餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南

編輯: 管理員    日期: 2021-01-02    點(diǎn)擊次數(shù): 7838  

近日，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布3項(xiàng)新規(guī)《餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》、《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》、《營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》。新規(guī)的制定旨在引導(dǎo)餐飲業(yè)不斷增強(qiáng)營養(yǎng)健康意識(shí)，提升營養(yǎng)健康服務(wù)水平。新規(guī)鼓勵(lì)各類餐飲經(jīng)營者和單位食堂對(duì)餐飲食品進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)識(shí)，并建設(shè)營養(yǎng)健康餐廳、食堂。具體內(nèi)容如下：

一、各部門要按照《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》合理膳食行動(dòng)和《關(guān)于落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）的分工實(shí)施方案》職責(zé)分工，落實(shí)部門責(zé)任，并率先抓好本行業(yè)系統(tǒng)營養(yǎng)健康食堂試點(diǎn)建設(shè)工作，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位要帶頭創(chuàng)建，發(fā)揮行業(yè)管理和引領(lǐng)作用。二、各地區(qū)要通過試點(diǎn)示范，以點(diǎn)帶面，逐步在轄區(qū)全面推廣營養(yǎng)健康餐廳、營養(yǎng)健康食堂建設(shè)工作，推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。要定期總結(jié)，交流經(jīng)驗(yàn)，分析研究問題，結(jié)合地方特點(diǎn)不斷完善實(shí)施策略，適應(yīng)居民日益提升的營養(yǎng)健康要求。三、協(xié)調(diào)組織專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)、大專院校、協(xié)（學(xué)）會(huì)和企業(yè)等社會(huì)力量，加強(qiáng)宣傳推廣，動(dòng)員各方積極參與，合力推進(jìn)，構(gòu)建“邊建設(shè)、邊宣傳、邊推進(jìn)”的工作格局，營造共建共享的良好社會(huì)氛圍。指南實(shí)施過程中如發(fā)現(xiàn)問題請(qǐng)及時(shí)與國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司溝通，相關(guān)工作進(jìn)展及時(shí)報(bào)送。

附件 1-1餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南  

第一條 根據(jù)《健康中國行動(dòng)（2019-2030 年）》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030 年）》的要求，為指導(dǎo)和規(guī)范餐飲 食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)，制定本指南。

第二條 本指南適用于餐飲食品的營養(yǎng)信息標(biāo)識(shí)。

第三條 鼓勵(lì)各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂按照本指 南對(duì)所有餐飲食品進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)識(shí)。

第四條 餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)示基本標(biāo)示內(nèi)容，鼓勵(lì)標(biāo)示可選擇標(biāo)示內(nèi)容。 

第五條基本標(biāo)示內(nèi)容。包括能量、脂肪、鈉含量和相當(dāng)于鈉的食鹽量，1 毫克 （mg）鈉相當(dāng)于 2.5 毫克（mg）食鹽。 

第六條可選擇標(biāo)示內(nèi)容。 （一）包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、維生素及礦物質(zhì) 等。（二）鼓勵(lì)在標(biāo)示能量和營養(yǎng)素含量的同時(shí)標(biāo)示出其 占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比，NRV 數(shù)值參照《食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050）中相關(guān) 規(guī)定。（三）鼓勵(lì)在菜單上聲明“成年人每日能量需要量為 2000kcal”和“成年人每日食鹽攝入量不超過 5g（相當(dāng)于鈉攝入量不超過 2000mg）”。

第七條 標(biāo)示要求。（一）餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、客觀、清晰、醒目。（二）能量值和營養(yǎng)素含量值應(yīng)當(dāng)以每份和（或）每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）餐飲食品中的含量值標(biāo) 示，鼓勵(lì)標(biāo)明每份餐飲食品的質(zhì)量或體積。能量和營養(yǎng)素的 名稱、標(biāo)示順序和表達(dá)單位見附錄 1。（三）餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)格式見附錄 2。各類餐飲服務(wù) 經(jīng)營者和單位食堂應(yīng)當(dāng)根據(jù)餐飲食品特點(diǎn)選擇使用其中一種 格式進(jìn)行標(biāo)示。（四）餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)內(nèi)容可標(biāo)示在菜單、官方網(wǎng) 站、官方公眾號(hào)、外賣平臺(tái)等載體上。（五）自助取用和展示用的餐飲食品，可在餐飲食品旁 標(biāo)示營養(yǎng)信息。 （六）通過網(wǎng)絡(luò)餐飲交易第三方平臺(tái)等無接觸供餐方式 提供的餐飲食品，可在常用餐飲容器（如餐盒）上標(biāo)示營養(yǎng) 信息。

第八條 能量值和營養(yǎng)素含量值的計(jì)算。（一）根據(jù)餐飲食品原料、烹調(diào)油及調(diào)味品的用量，參 考《中國食物成分表》及其他權(quán)威數(shù)據(jù)庫中相同或相似食物 的成分?jǐn)?shù)據(jù)，計(jì)算出其中的能量值及營養(yǎng)素含量值。（二）計(jì)算的過程及結(jié)果應(yīng)當(dāng)科學(xué)、完整、真實(shí)，以備 核實(shí)和溯源。

第九條 本指南的有關(guān)術(shù)語:餐飲食品：各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂制作并提供 給用餐人員的食品，不包括上述單位提供的預(yù)包裝食品。菜單：顯示餐飲食品信息（包括但不限于品種名稱、計(jì) 量、價(jià)格等）的說明物，包括紙質(zhì)版、電子版等多種形式。 餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)：展示餐飲食品有關(guān)營養(yǎng)成分信息的 說明，包括文字、圖像、圖形等形式。

第十條 本指南由國家衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)解釋。

第十一條 本指南自發(fā)布之日起施行。

附件 2-1 營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南

第一條 根據(jù)《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》的要求，為指導(dǎo)和規(guī)范營養(yǎng)健康食堂建設(shè)，制定本指南。

第二條 本指南適用于主體業(yè)態(tài)為單位食堂（職工食堂） 的食品經(jīng)營者。中小學(xué)校和大專院校食堂可參考執(zhí)行。 

第三條 建設(shè)營養(yǎng)健康食堂，應(yīng)當(dāng)達(dá)到以下基本要求：（一）取得《食品經(jīng)營許可證》。（二）連續(xù) 3 年未發(fā)生食品安全事故，連續(xù) 2 年未受過 食品安全相關(guān)的行政處罰。（三）配備有資質(zhì)的專（兼）職營養(yǎng)指導(dǎo)人員。 （四）開展形式多樣的營養(yǎng)健康知識(shí)宣傳活動(dòng)，營造營 養(yǎng)健康氛圍。（五）設(shè)立“營養(yǎng)健康角”，擺放測(cè)量身高、體重、血 壓等的設(shè)備和工具，并定期維護(hù)；張貼自測(cè)自評(píng)方法。（六）按照國家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí) 指南》對(duì)所提供的餐飲

第四條 建設(shè)營養(yǎng)健康食堂的組織管理要求。（一）應(yīng)當(dāng)設(shè)立由單位領(lǐng)導(dǎo)、后勤、工會(huì)和食堂管理等 人員組成的營養(yǎng)健康管理委員會(huì)，并為營養(yǎng)健康食堂建設(shè)提 供人員、資金等支持。鼓勵(lì)單位主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任營養(yǎng)健康管理 委員會(huì)的負(fù)責(zé)人。 （二）應(yīng)當(dāng)圍繞合理膳食和減鹽、減油、減糖（“三減”） 制定工作計(jì)劃及實(shí)施方案，明確營養(yǎng)健康食堂工作的組織管 理、人員培訓(xùn)和考核、營養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪、供餐服 務(wù)等具體事宜，并開展自查。（三）應(yīng)當(dāng)建立健全原材料采購制度，保障食堂所用食 材種類豐富、新鮮，減少腌制、臘制及動(dòng)物油脂類食材的使 用。（四）應(yīng)當(dāng)建立健全營養(yǎng)健康管理制度，明確各崗位職 責(zé)，開展過程管理。做好食物消費(fèi)量記錄，根據(jù)帶量食譜、 用餐人數(shù)、原料損耗計(jì)算食物消費(fèi)量，每周匯總。（五）應(yīng)當(dāng)建立健全鹽油糖（包括含鹽油糖的各種調(diào)味 品）采購、臺(tái)賬制度，記錄采購量、入庫時(shí)間、重量，并計(jì) 算人均攝入量。定期公示每周鹽油糖使用量和人均每日或每 餐攝入量，并達(dá)到相應(yīng)目標(biāo)。 

第五條 人員培訓(xùn)和考核。（一）營養(yǎng)指導(dǎo)人員應(yīng)當(dāng)具備為不同人群提供營養(yǎng)配餐和管理的能力，指導(dǎo)采購、配料、加工和營養(yǎng)標(biāo)示，制定食 譜和菜品目錄，開展?fàn)I養(yǎng)健康教育，指導(dǎo)服務(wù)員幫助用餐人 員合理選餐。（二）應(yīng)當(dāng)定期組織食堂負(fù)責(zé)人、營養(yǎng)指導(dǎo)人員和廚師 等進(jìn)行營養(yǎng)健康知識(shí)和防控傳染病技能培訓(xùn)。食堂負(fù)責(zé)人和 營養(yǎng)指導(dǎo)人員每年度應(yīng)當(dāng)接受不少于 20 學(xué)時(shí)培訓(xùn)。上述人 員應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)接受食品安全及營養(yǎng)健康知識(shí)、衛(wèi)生防疫知識(shí)、 食物采購、儲(chǔ)藏、烹飪以及“三減”等方面的培訓(xùn)，廚師應(yīng) 當(dāng)接受低鹽、低油、低糖菜品制作技能培訓(xùn)。（三）應(yīng)當(dāng)每年組織一次食堂負(fù)責(zé)人、營養(yǎng)指導(dǎo)人員、 廚師和服務(wù)員的崗位能力自我測(cè)評(píng)和考核。

第六條 營養(yǎng)健康教育。（一）應(yīng)當(dāng)采取多種形式宣傳合理膳食、“三減”、營 養(yǎng)相關(guān)慢性病防治、傳染病防控、節(jié)約糧食等政策和科普知 識(shí)，營造營養(yǎng)健康的就餐氛圍。包括：在顯著位置張貼、懸掛、擺放材料或播放視頻；宣傳《中國居民膳食指南》和中國居民平衡膳食寶塔， 宣傳能量和脂肪等的一日及三餐攝入量建議；在食堂或附近場(chǎng)所提供可以自由取閱的宣傳材料，如小 冊(cè)子、折頁、單頁等。（二）應(yīng)當(dāng)以食堂為主體組織舉辦膳食營養(yǎng)相關(guān)宣傳活 動(dòng)，包括營養(yǎng)健康專題講座、知識(shí)問答和廚藝大賽等形式， 每年度不少于 2 次。（三）鼓勵(lì)主動(dòng)推送營養(yǎng)健康知識(shí)，征求用餐人員的意見和建議等。

第七條 配餐和烹飪要求。（一）食物種類應(yīng)當(dāng)符合《中國居民膳食指南》的推薦 要求。每一餐食譜中應(yīng)當(dāng)提供至少 3 類食物（不包括調(diào)味品 和植物油），同類食物之間可進(jìn)行品種互換（見附錄 1）。食譜中提供食物類別及品種要求：谷薯雜豆類：每周應(yīng)當(dāng)至少 5 種，注意粗細(xì)搭配。蔬菜水果類：每周應(yīng)當(dāng)至少 10 種新鮮蔬菜，兼顧不同 品種，深色蔬菜宜占蔬菜總量一半以上；鼓勵(lì)提供水果。水產(chǎn)禽畜蛋類：每周應(yīng)當(dāng)至少 5 種，鼓勵(lì)優(yōu)選水產(chǎn)類、 蛋類和禽類，畜肉類應(yīng)當(dāng)以瘦肉為主。奶及大豆類：每周應(yīng)當(dāng)至少 5 種。植物油：使用多種植物油。不用或少用氫化植物油，如 使用應(yīng)當(dāng)進(jìn)行公示。（二）食物烹飪方法應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)健康原則。烹飪和加 工環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)優(yōu)先采用減少營養(yǎng)成分損失和保持自然風(fēng)味的 食物烹飪方法，少用炸、煎、熏、烤等烹飪方法。鼓勵(lì)創(chuàng)新 開發(fā)健康烹飪方法，在保持菜品風(fēng)味特色的基礎(chǔ)上盡量減少 鹽、油、糖（包括含鹽油糖的各種調(diào)味品）的用量。（三）應(yīng)當(dāng)提供低鹽、低油、低糖菜品，減少鹽、油、 糖含量較高的菜品供應(yīng)。食堂就餐場(chǎng)所不擺放鹽、糖。（四）應(yīng)當(dāng)制定合理膳食營養(yǎng)配餐計(jì)劃。提供套餐或份飯的食堂，一周內(nèi)食譜盡量不重復(fù)。鼓勵(lì)自由取餐的食堂參考季節(jié)氣候天氣、本單位職工勞動(dòng)強(qiáng)度、年齡性別結(jié)構(gòu)等提供標(biāo)準(zhǔn)化套餐以滿足其一餐能量和主要營養(yǎng)素需求（標(biāo)準(zhǔn)化 套餐及其帶量食譜示例參照附錄 2）。（五）提供套餐或份飯的食堂應(yīng)當(dāng)在顯著位置公布帶量 食譜及營養(yǎng)標(biāo)識(shí)。自由取餐的食堂應(yīng)當(dāng)在顯著位置公布營養(yǎng) 標(biāo)識(shí)，鼓勵(lì)公布帶量食譜。（六）鼓勵(lì)食堂根據(jù)用餐人員健康狀況供餐，向肥胖或 營養(yǎng)相關(guān)疾病人群提供特殊營養(yǎng)配餐（醫(yī)院中為病人設(shè)計(jì)的 營養(yǎng)配餐不屬于此范圍）。（七）鼓勵(lì)食堂使用智能化系統(tǒng)，指導(dǎo)配餐和用餐。

第八條 供餐服務(wù)要求。（一）采用分餐制供餐。自由取餐的食堂應(yīng)當(dāng)為每道菜 品配備公筷、公勺或公夾。提供桌餐服務(wù)的食堂應(yīng)當(dāng)配備公 筷、公勺等分餐工具，并引導(dǎo)用餐人員使用。（二）應(yīng)當(dāng)主動(dòng)銷售小份或者半份菜品、經(jīng)濟(jì)型套餐等。（三）應(yīng)當(dāng)提供免費(fèi)白開水或直飲水。（四）配備洗手、消毒設(shè)施或用品。（五）座位間保持一定距離，避免高密度聚集用餐。

第九條 本指南的有關(guān)術(shù)語：食譜：以餐次為單位提供的含有主食和副食名稱、原輔 料品種、供餐時(shí)間和烹調(diào)方式等的一組食物搭配組合。帶量食譜：包含主食、副食、原輔料等重量的食譜。分餐：在用餐過程中，實(shí)現(xiàn)餐具、菜（飲）品等的不交 叉、無混用的餐飲方式。

第十條 本指南由國家衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)解釋。

第十一條 本指南自發(fā)布之日起施行。

附件 3-1 營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南

第一條 根據(jù)《健康中國行動(dòng)（2019-2030 年）》和《國 民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030 年）》的要求，為指導(dǎo)和規(guī)范營養(yǎng) 健康餐廳建設(shè)，制定本指南。

第二條 本指南適用于食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)中的餐飲服務(wù) 經(jīng)營者。 第三條 建設(shè)營養(yǎng)健康餐廳，應(yīng)當(dāng)達(dá)到以下基本要求：（一）取得《食品經(jīng)營許可證》。（二）連續(xù) 3 年未發(fā)生食品安全事故，連續(xù) 2 年未受過 食品安全相關(guān)的行政處罰。（三）配備有資質(zhì)的專（兼）職營養(yǎng)指導(dǎo)人員。（四）開展形式多樣的營養(yǎng)健康知識(shí)宣傳活動(dòng)，營造營 養(yǎng)健康氛圍。（五）按照國家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí) 指南》對(duì)所提供的餐飲食品進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)示；餐廳提供自制飲 料或甜品時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示添加糖含量。（六）建立防范和抵制食物浪費(fèi)制度，并采取措施予以 落實(shí)。（七）嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，禁止非法食用、交 易野生動(dòng)物，落實(shí)衛(wèi)生防疫相關(guān)規(guī)定和要求。（八）按照國家有關(guān)規(guī)定，實(shí)施垃圾分類。（九）室內(nèi)全面禁煙，設(shè)置禁止吸煙標(biāo)識(shí)。

第四條 建設(shè)營養(yǎng)健康餐廳的組織管理要求。（一）應(yīng)當(dāng)設(shè)立由餐廳負(fù)責(zé)人承擔(dān)主體責(zé)任的營養(yǎng)健康 餐廳建設(shè)工作組，編制和實(shí)施年度營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)與運(yùn)行 計(jì)劃。（二）應(yīng)當(dāng)將營養(yǎng)健康餐廳建設(shè)列入管理目標(biāo)，配備場(chǎng) 地、設(shè)施、人員、技術(shù)、資金等支撐條件。（三）應(yīng)當(dāng)制定建設(shè)和運(yùn)行營養(yǎng)餐廳所需的組織管理細(xì) 則、營養(yǎng)健康相關(guān)工作和崗位責(zé)任制度、監(jiān)督管理制度等， 并公告。（四）應(yīng)當(dāng)建立健全原材料采購制度，保障餐廳所用食 材種類豐富、新鮮，減少腌制、臘制及動(dòng)物油脂類食材的使 用。（五）鼓勵(lì)建立健全鹽油糖（包括含鹽油糖的各種調(diào)味 品）使用登記制度，并進(jìn)行人均消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)，逐步減少菜品 的鹽油糖用量和消費(fèi)者人均鹽油糖攝入量。 

第五條 人員培訓(xùn)和考核。（一）營養(yǎng)指導(dǎo)人員應(yīng)當(dāng)具備為不同人群提供營養(yǎng)配餐 和管理的能力，指導(dǎo)采購、配料、加工和營養(yǎng)標(biāo)示，制定菜 單和菜品制作標(biāo)準(zhǔn)，開展?fàn)I養(yǎng)健康教育，指導(dǎo)服務(wù)員幫助消 費(fèi)者合理選餐。（二）應(yīng)當(dāng)定期組織餐廳負(fù)責(zé)人、營養(yǎng)指導(dǎo)人員和廚師 等進(jìn)行營養(yǎng)健康知識(shí)和防控傳染病技能培訓(xùn)。餐廳負(fù)責(zé)人和 營養(yǎng)指導(dǎo)人員每年度應(yīng)當(dāng)接受不少于 16 學(xué)時(shí)培訓(xùn)。上述人員應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)接受食品安全及營養(yǎng)健康知識(shí)、衛(wèi)生防疫知識(shí)、 食物采購、儲(chǔ)藏、烹飪以及“三減”等方面的培訓(xùn)，廚師應(yīng) 當(dāng)接受低鹽、低油、低糖菜品制作技能培訓(xùn)。（三）應(yīng)當(dāng)每年組織一次餐廳負(fù)責(zé)人、營養(yǎng)指導(dǎo)人員、 廚師和服務(wù)員的崗位能力自我測(cè)評(píng)和考核。

第六條 營造營養(yǎng)健康環(huán)境。（一）應(yīng)當(dāng)建立專門的途徑宣傳營養(yǎng)健康、傳染病防控 和文明用餐等知識(shí)，充分利用菜單、餐具包裝、訂餐卡等進(jìn) 行宣傳。（二）應(yīng)當(dāng)在就餐場(chǎng)所顯著位置宣傳《中國居民膳食指 南》和中國居民平衡膳食寶塔。（三）鼓勵(lì)有可取閱的營養(yǎng)和膳食指導(dǎo)相關(guān)宣傳資料， 并適時(shí)更新。（四）鼓勵(lì)開展?fàn)I養(yǎng)健康主題科普宣教活動(dòng)，并進(jìn)行宣 傳。

第七條 配餐和烹飪要求。（一）食物烹飪方法應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)健康原則。烹飪和加 工環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)優(yōu)先采用減少營養(yǎng)成分損失和保持自然風(fēng)味的 食物烹飪方法，少用炸、煎、熏、烤等烹飪方法。（二）鼓勵(lì)食物多樣、合理膳食，菜單中提供全谷物、 奶類、新鮮水果、低糖或無糖飲料等供消費(fèi)者選擇。（三）鼓勵(lì)提供的套餐符合“能量平衡、營養(yǎng)均衡”原 則，并逐步實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化。（四）鼓勵(lì)不斷創(chuàng)新改良菜品，對(duì)于低鹽、低脂、低糖菜品進(jìn)行醒目標(biāo)示，增加菜單中低鹽、低脂、低糖菜品比例。（五）鼓勵(lì)推出適合老年人、兒童、肥胖者、高血壓、 糖尿病等特殊人群的菜品，并進(jìn)行營養(yǎng)特點(diǎn)描述和說明。

第八條 供餐服務(wù)要求。（一）消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)給出合理點(diǎn)餐建議、 主動(dòng)介紹菜品營養(yǎng)特點(diǎn)，推薦低鹽、低脂、低糖菜品，引導(dǎo) 消費(fèi)者實(shí)施光盤行動(dòng)，不酗酒。（二）應(yīng)當(dāng)依據(jù)餐廳和菜品特點(diǎn)，實(shí)施分餐制。（三）應(yīng)當(dāng)提供免費(fèi)白開水或直飲水。（四）鼓勵(lì)主動(dòng)銷售小份或者半份菜品、經(jīng)濟(jì)型套餐等。（五）配備洗手、消毒設(shè)備或用品。（六）座位間保持一定距離，避免高密度聚集用餐。

第九條 本指南的有關(guān)術(shù)語：菜單：顯示餐飲食品信息（包括但不限于品種名稱、計(jì) 量、價(jià)格等）的說明物，包括紙質(zhì)版、電子版等多種形式。分餐：在用餐過程中，實(shí)現(xiàn)餐具、菜（飲）品等的不交 叉、無混用的餐飲方式。

第十條 本指南由國家衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)解釋。

第十一條 本指南自發(fā)布之日起施行。

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國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)托育機(jī)構(gòu)嬰幼兒喂養(yǎng)與營養(yǎng)指南（試行）的通知
國家衛(wèi)健委發(fā)布，教你科學(xué)減肥！全國各地有不同
剛剛！國家衛(wèi)健委發(fā)布最新《肥胖癥診療指南》
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)首次發(fā)布《嬰兒喂養(yǎng)指南》(0

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