隨著輕食主義的流行,全麥,粗糧等成為新的消費(fèi)潮流,受到年輕人的喜愛。吃輕食健康減肥的理念也逐漸深入人心,這類網(wǎng)紅產(chǎn)品常常能掀起消費(fèi)熱潮,那么標(biāo)榜健康、瘦身的輕食,真的有那么神奇嗎?老爸評(píng)測(cè)為此做了一期測(cè)評(píng)。

老爸評(píng)測(cè)上兩個(gè)外賣app,各買了2份熱銷的輕食,然后還在便利店買了1份輕食。它們的詳細(xì)信息如下:

然后手動(dòng)把每款輕食的主食、肉、蛋、蔬菜、水果、豆類挑出來,分別稱重,然后評(píng)估它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。結(jié)果發(fā)現(xiàn),這里面的問題可太多了,甚至還不如我12元買的麻辣燙。這篇文章,老爸評(píng)測(cè)就來好好說一說——

在分析輕食之前,老爸評(píng)測(cè)先來了解一下,每餐要吃多少才算夠、吃多少才能瘦。老爸評(píng)測(cè)根據(jù)中國(guó)居民膳食指南(2016)推薦的成年人每日膳食能量需要量(EER),并按照推薦的三餐能量占比3:4:3,計(jì)算出每餐大概需要吃多少大卡:

然后把每款輕食的食物分門別類地挑出來,估算它們的熱量。分別是這樣的:

*食材熱量參考自薄荷健康,雞胸肉、牛排、主食類、豆類熱量數(shù)據(jù)均按熟重計(jì)算,其他以生重計(jì)算

這款2號(hào)和3號(hào)輕食,是不是像極了你媽:一邊和你說這個(gè)吃不胖,一邊拼命給你夾菜。

2號(hào)的實(shí)際熱量比標(biāo)識(shí)熱量高了30%。3號(hào)的標(biāo)識(shí)熱量是486.5Kcal,而實(shí)際熱量是725Kcal,差不多超了50%!真是比你媽,還怕你挨餓啊!

有些貪吃的小伙伴,還以為自己吃的輕食很健康、很低卡,吃完之后還偷偷給自己開小灶。這樣吃一個(gè)月以后發(fā)現(xiàn)......這輕食怎么越吃越胖啊!

除了熱量偏高,還有幾款輕食出現(xiàn)了熱量偏低的問題。

比如1號(hào)和5號(hào),它們的熱量是遠(yuǎn)低于每餐所需熱量的。長(zhǎng)期吃這樣的輕食,無異于節(jié)食。

每次吃完輕食,晚上都會(huì)餓到睡不著的小伙伴,可以來評(píng)論區(qū)扣個(gè)1。

我相信,一定會(huì)有小伙伴說:沒毛病!我吃輕食就是為了減肥,熱量低才能快速變瘦呀!

可是減肥不是單靠餓就可以的。有的小伙伴在節(jié)食后,會(huì)因?yàn)轲囸I而報(bào)復(fù)性地暴食;更嚴(yán)重的,則是導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率降低,變成真正的喝口水都胖。

除了減肥外,肯定還有一大部分小伙伴,是為了營(yíng)養(yǎng)均衡才選擇的輕食。畢竟它看起來花花綠綠、有葷有素,感覺一頓就能把必需營(yíng)養(yǎng)都吃全了!

但老爸評(píng)測(cè)實(shí)測(cè)后發(fā)現(xiàn),它們的營(yíng)養(yǎng)并不如老爸評(píng)測(cè)想象得那么好。這5款輕食的蔬菜量是這樣的:

中國(guó)居民膳食指南建議成年人每餐需要吃夠100-200g的蔬菜,老爸評(píng)測(cè)這次買的5款輕食,就有3款的蔬菜沒有達(dá)到推薦攝入量。

有的小伙伴,喜歡在大餐前后吃一頓輕食,美名其曰清清腸道。你以為的:今天吃了很多蔬菜,又是「順暢」的一天!實(shí)際的:蔬菜只有所需量的一半,不便秘就謝天謝地了。如果要吃夠蔬菜量,你每餐至少要吃這么多生菜......小小的外賣盒,根本裝不下。除了菜量不達(dá)標(biāo),蔬菜的種類也很多單一。還是以2號(hào)沙拉為例,它的蔬菜組成是這樣的:中國(guó)居民膳食指南建議:每天的蔬菜種類要吃到5種以上,新鮮深色葉菜起碼要占蔬菜總攝入量的50%。

而這款輕食里的深色蔬菜只有2朵西蘭花,實(shí)在是少的可憐。除了這些問題外,輕食還普遍存在肉量不達(dá)標(biāo)、肉的種類單一、水果量不達(dá)標(biāo)的問題。經(jīng)常吃輕食的小伙伴,建議飯后來一個(gè)蘋果,保證一天的水果攝入量～

輕食幾乎都是差不多的口味,又是生冷食物,真的很難滿足老爸評(píng)測(cè)的中國(guó)胃。反正我的同事們連吃一個(gè)月的輕食后,臉上都失去笑容。其實(shí)啊,輕食是一個(gè)舶來的概念,它原意指的是輕度烹調(diào)、保留食材本味的食物。而不是專指沙拉+雞胸肉/牛排的搭配。說真的,老爸評(píng)測(cè)有那么多的中式做法:清炒、清蒸、水煮,又有那么多的好吃蘸料:蒜蓉、鮮辣、雞汁。衍生出的清蒸鱸魚、白灼蝦、清燉獅子頭、西芹炒牛肉、龍井蝦仁、蘆筍炒蝦仁、涼拌黃瓜、清炒菜心,其實(shí)都能稱得上是中式輕食。

這么多好吃又健康的做法,不僅能讓我們吃得更開心、更舒服,還能避免因?yàn)榘ゐI引起的暴飲暴食。況且蔬菜做熟以后,體積變小,口感也升華了一個(gè)度。原本需要花10分鐘吃完的生蔬菜,做熟以后,只需幾口就能快樂下肚。

數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)是目前全球增速最快的輕食代餐市場(chǎng),預(yù)計(jì)2022年中國(guó)輕食代餐市場(chǎng)規(guī)模會(huì)達(dá)到1200億元。但目前沒有充分的科學(xué)依據(jù)證實(shí)輕食對(duì)健康或減重有明顯的效果。此次老爸評(píng)測(cè)通過綜合分析來看,輕食所標(biāo)榜的功效并沒有宣傳的那么神奇,與其過度強(qiáng)調(diào)輕食與健康的思想連接,不如理性消費(fèi),健康飲食。

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