最近，間歇性禁食忽然火了，不少小伙伴問起它。間歇性禁食到底是個怎樣的飲食策略、有哪些確定無疑的好處呢？

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今天，咱們就來聊聊這個事兒。

NO. 1

間歇性進(jìn)食就是不吃東西？

并非如此。

單從字面上看，禁食確實(shí)是不吃飯的意思。不過， 完全不吃飯對身體的影響太大，現(xiàn)在運(yùn)用的方法都是改良過的。

大致來說，一共有三種。

第一種，隔日禁食。比如說，周一正常吃飯，周二禁食，周三接著正常吃飯。禁食的時候，不是什么都不吃，而是把熱量限制在平常的20%～25%之間。

大多數(shù)人每天攝入的熱量在1800大卡到2200大卡之間，照此估算，禁食期間的 熱量攝入應(yīng)該在 500大卡左右。

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第二種，全天禁食。比如說，周一到周五正常吃飯，周末兩天將熱量 攝入控制在500大卡以內(nèi)。

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第三種，時間段禁食。比如說，中午十二點(diǎn)吃一頓飯、晚上六點(diǎn)吃一頓飯，把每天的吃飯時間集中在六個小時內(nèi)，其他時間不吃東西。

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NO. 2

間歇性禁食是否可以快速、輕松地減肥？

間歇性禁食確實(shí)可以減肥，但未必快速，更未必輕松。

綜合多方面的研究看，間歇性禁食可以產(chǎn)生兩方面的好處：一個是代謝方面，可以降低體重，改善血液循環(huán)和血糖代謝；另一個是抗衰老方面，可以改善認(rèn)知能力、延緩衰老。

不過，減肥的方案非常多：每頓飯都少吃一點(diǎn)同樣可以減輕體重。

研究顯示，在減肥幅度、維持體重這兩個大家最關(guān)心的方面，間歇性禁食并不比常規(guī)減肥方案好。

再者，500大卡聽起來很多，其實(shí)不過是三四個蘋果，或者一小碗米飯，或者兩瓶可樂……靠這些熱量過一天，一點(diǎn)也不輕松。在各項(xiàng)與間歇性禁食有關(guān)的研究中，志愿者的中途退出率都不低。

換句話說，如果你不能做到每頓飯少吃一些，恐怕同樣不能堅(jiān)持間歇性禁食方案。

NO.3

每個人都可以嘗試間歇性禁食？

并非如此。

間歇性禁食的相關(guān)研究固然不少，但是，大多屬于動物實(shí)驗(yàn)，人體試驗(yàn)則普遍時間較短，而且以各種各樣的病人為主角。

長期堅(jiān)持會怎樣？不知道。

健康人是否能通過間歇性禁食得到額外的好處？不清楚。

如果打算嘗試間歇性禁食，應(yīng)該采取哪一種方案呢？還需要進(jìn)一步研究。

需要鄭重提醒的是，青少年、孕婦、哺乳期婦女，對營養(yǎng)的要求比較高，最好不要嘗試間歇性禁食；如果醫(yī)生明確告訴您，“給您開的藥必須飯后吃”，就不要隨便改變飲食方式；對于患有糖尿病、厭食癥、暴食癥的患者，更是要在這件事上慎重再慎重。

總之，減肥的辦法千千萬，說到底就是一句話：攝入的熱量必須比消耗的熱量低。間歇性禁食看起來非常美好，其實(shí)還有許多未知之處，需要科學(xué)家們繼續(xù)探索。對于我們這些普通人來說，每頓都少吃一點(diǎn)、每天都運(yùn)動運(yùn)動，恐怕才是最合適的方案。

參考文獻(xiàn)

1.Boston, 677 Huntington Avenue, and Ma 02115 +1495?1000. “Diet Review: Intermittent Fasting for Weight Loss.” The Nutrition Source, 16 Jan. 2018, https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/intermittent-fasting/.

5.Trepanowski, John F., et al. “Effect of Alternate-Day Fasting on Weight Loss, Weight Maintenance, and Cardioprotection Among Metabolically Healthy Obese Adults: A Randomized Clinical Trial.” JAMA Internal Medicine, vol. 177, no. 7, July 2017, p. 930. DOI.org (Crossref), doi:10.1001/jamainternmed.2017.0936.

本文為蝌蚪五線譜原創(chuàng)文章

作者：趙言昌

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