一般炒菜時(shí)放幾滴醋，有利于保護(hù)蔬菜中的維生素C，并能促進(jìn)腸胃對(duì)維生素C的吸收。所以有些人認(rèn)為食醋有很多好處，因而過多食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，大量食醋會(huì)灼傷、腐蝕食道黏膜及損傷脾胃，容易引發(fā)胃腸慢性炎癥。

　　醋又是鈣的有機(jī)溶劑，食醋過量會(huì)影響人體內(nèi)鈣質(zhì)的代謝，極易引發(fā)骨質(zhì)脫鈣，加重骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致骨折。據(jù)《本草綱目》記載：“多食損人肌臟……損傷骨，亦損胃，不益男子，損人顏色，脾病毋多食醋，酸傷脾。”

（責(zé)任編輯：醉筆）

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