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健康水果蔬菜的挑選小技巧，早知道，早受益

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月02日 05:40

大家好，我是愛做美食的小韓，現(xiàn)在水果和蔬菜已成為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠?。然而，?yōu)質(zhì)的水果和蔬菜該如何挑選呢？今天就和大家分享一些挑選水果蔬菜的小方法，讓您輕松挑選出優(yōu)質(zhì)，健康的水果蔬菜。

一．挑選水果蔬菜，一定要好色

1，深綠色果蔬：深綠色葉菜作為綜合營養(yǎng)價值最高的蔬菜水果，每天適量食用對身體健康極為有益。它們富含維生素B2、葉酸、維生素K、維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣、鎂和類黃酮等健康成分，這些成分在維持人體正常生理功能方面發(fā)揮著重要作用。

2，橙黃色：

橙黃色的蔬菜水果是健康的寶藏。胡蘿卜、南瓜、芒果和木瓜等食物中的胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對保護視力、促進生長和維持皮膚健康具有重要作用。

3，紫黑色：

紫黑色系的蔬菜水果也不容忽視。它們富含花青素，具有強效的抗氧化能力，有助于提高身體抵抗力、改善視力。在食用這類果蔬時，顏色越深的品種通常具有更高的保健價值。例如，藍莓、草莓、紅櫻桃、桑葚以及蔬菜中的紫薯、紫甘藍和紅菜臺等都是不錯的選擇。

二．看外觀，不選美

在挑選水果時，我們常常偏愛那些個頭大的，深信個頭越大，味道越香，營養(yǎng)價值也越高。然而，事實并非如此?？茖W(xué)測定揭示，在同一種水果中，小果往往比大果更健康。這是因為水果的營養(yǎng)價值和保健成分主要集中在靠近果皮的部分，而小果的皮所占比例較大，因此其抗氧化成分和維生素含量反而更高。

所以，下次挑選水果時，不妨放下對大個頭的執(zhí)著，嘗試選擇那些小巧、皮厚、質(zhì)地優(yōu)良的果實，它們或許會帶給你意想不到的健康驚喜。

當(dāng)然，我們挑選水果時也不能忽視外觀和質(zhì)地的考量。應(yīng)選擇無明顯的疤痕、凹陷或變色，無蟲蛀，無病斑，

質(zhì)地堅實，手感飽滿

的果實。

三．優(yōu)先選本地的產(chǎn)品。