有關(guān)食品衛(wèi)生安全的知識

　　一、中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題
　　1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
　　2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
　　3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
　　4、食品是否適合自己食用。
　　5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
　　二、中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?
　　1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;
　　2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;
　　3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;
　　4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
　　5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;
　　6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;
　　7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;
　　8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
　　三、使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有哪些
　　使學(xué)生聰明的營養(yǎng)食物有:
　　1.魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉 2、每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦
　　3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果 4、每天吃豆類或豆制品
　　5、每周吃蘑菇1-2次 6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜
　　多吃牛奶，最好是含?；撬岬膬和瘜Ｓ门浞侥?，而不是麥乳精類。
　　四、個人怎樣預(yù)防食物中毒?
　　1、飯前便后要洗手;2、煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;
　　3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用;4、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品;
　　5、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);6、不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;
　　7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標準的食品。
　　五、如何分清食品保質(zhì)期和保存期?
　　所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在一定時間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。
　　保存期(推薦最后食用日期)是指在標簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
　　六、如何正確選購飲料?
　　首先、要看清標簽標注、QS標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。
　　其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
　　七、世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品安全制備10條原則是什么?
　　1、選擇經(jīng)過安全處理的食品;
　　2、烹調(diào)食品要徹底加熱;
　　3、做好的熟食品要立即食用;
　　4、注重熟食品的貯存;
　　5、經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;
　　6、防止生食品污染熟食品;
　　7、反復(fù)洗手;
　　8、注意保持廚房用具表面清潔;
　　9、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品;
　　10、使用潔凈水。

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