你知道嗎，簡簡單單你也可以從飲食方式入手，助力我國碳中和的實現(xiàn)。

一些研究表明，將西方飲食方式轉(zhuǎn)變?yōu)楦呖沙掷m(xù)性的飲食方式，可使溫室氣體排放量減少70％，用水量減少50％。以下是通過飲食方式選擇來減少碳足跡的8種簡單方法。

1、停止浪費食物

食物垃圾是造成溫室氣體排放的主要因素。這是因為被丟棄的食物會在垃圾填埋場中分解并釋放出甲烷，甲烷是一種特別有力的溫室氣體。

據(jù)目前估計，地球上每個人平均每年平均浪費428-858磅（194-389公斤）食物。減少食物浪費是減少碳足跡的最簡單方法之一。提前計劃進(jìn)餐，節(jié)省剩菜和僅購買所需食物，這對節(jié)省食物大有幫助。

2、拋開塑料

一次性塑料是造成溫室氣體排放的主要因素。減少使用塑料是向環(huán)保生活方式過渡的重要組成部分。

以下是一些減少使用塑料的提示：

購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品時，請放棄塑料袋和保鮮膜。

帶上自己的食品袋到商店。

從可重復(fù)使用的水瓶中喝水，而不必購買瓶裝水。

將食物存放在玻璃容器中。

購買較少的外賣食品，因為它們通常用聚苯乙烯泡沫塑料或塑料包裝。

3、少吃肉

研究表明，減少肉類攝入量是減少碳足跡的最佳方法之一。畜牧生產(chǎn)（尤其是牛肉和奶牛）的碳排放量占全球人為導(dǎo)致的溫室氣體排放量的14.5％。

在對16,800名美國人的一項研究中，釋放最多溫室氣體的飲食計劃中牛肉、豬肉和其他反芻動物的肉中含量最高。同時，溫室氣體排放最低的飲食計劃含有極低的肉類比例。

您可以嘗試將肉類菜肴限制為每天一餐，每周不吃肉，或測試素食或純素食的生活方式。

4、嘗試基于植物的蛋白質(zhì)

多吃植物性蛋白質(zhì)可以大大減少溫室氣體的排放。在一項研究中，溫室氣體排放量最低的人攝入的植物性蛋白質(zhì)含量最高，包括豆類，堅果和種子，而動物性蛋白質(zhì)的攝入量最低。

在55,504人中進(jìn)行的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃中等量的肉（1.8-3.5盎司（50-100克）的人）的碳足跡比每天吃超過3.5盎司（100克）的人的碳足跡要低得多。如果您每天經(jīng)常吃的肉比3盎司（85克）更多，請嘗試交換更多基于植物的蛋白質(zhì)，例如豆類，豆腐，堅果和種子。

5、減少乳制品

奶牛及其糞便分解會排放甲烷，二氧化碳，一氧化氮和氨等溫室氣體。減少包括牛奶和奶酪在內(nèi)的乳制品是減少碳足跡的另一種方法。

一項針對2,101名荷蘭成年人的研究表明，乳制品是造成個人溫室氣體排放的第二大因素，僅次于肉類。實際上，由于奶酪需要大量的牛奶來生產(chǎn)，因此與豬肉，雞蛋和雞肉等動物產(chǎn)品相比，奶酪?guī)淼臏厥覛怏w排放量更大。

請嘗試少吃奶酪，并用杏仁或豆?jié){等植物性替代品代替牛奶。

6、多吃富含纖維的食物

多吃富含纖維的食物不僅可以改善健康狀況，還可以減少碳足跡。

對16,800名美國人進(jìn)行的一項研究發(fā)現(xiàn)，飲食中溫室氣體排放最低的食物是富含纖維的植物性食物。這些食物可以幫助您保持飽腹感，自然限制您攝入碳含量高的食物。

另外，在飲食中添加更多的纖維可以改善消化系統(tǒng)的健康狀況，幫助平衡腸道細(xì)菌，促進(jìn)體重減輕，并預(yù)防心臟病，大腸癌和糖尿病等疾病

7、不要吃過多的卡路里

攝入的卡路里超過身體所需的卡路里可能會促進(jìn)體重增加和相關(guān)疾病。更重要的是，這與溫室氣體排放量增加有關(guān)。

在3,818名荷蘭人中進(jìn)行的一項研究表明，與那些溫室氣體排放量低的人相比，溫室氣體排放量較高的人從食物和飲料中消耗的卡路里更多。同樣，在對16,800名美國人的研究中，溫室氣體排放量最高的人所消耗的卡路里比排放量最低的人高出2.5倍。

您的卡路里需求取決于身高，年齡和活動水平。如果不確定是否消耗過多的卡路里，請咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)療保健專業(yè)人員。減少卡路里攝入的一些選擇包括減少營養(yǎng)不良的，卡路里含量高的食物，例如糖果，蘇打水，快餐和烘焙食品。

8、購買當(dāng)?shù)厥称?/p>

在本地購買可降低您對長途運輸食品的依賴，并可能增加新鮮水果和蔬菜的攝入量，從而幫助抵消碳排放。

吃季節(jié)性食物和支持有機(jī)種植是減少您的足跡的其他方法。這是因為非季節(jié)性食品一般需要溫室種植或進(jìn)口，這回增加碳排放。

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