原標(biāo)題：上班族午餐怎么吃最健康：蔬菜水果不可少

　　上班族午餐吃什么最健康呢？要知道，上班族的午餐是很重要的，如果午餐吃不好也許就會(huì)影響到下午的工作效率哦。今天，小編來為大家科普上班族午餐的原則和注意事項(xiàng)，快來一起看看吧。

　　上班族午餐的原則

　　少吃洋快餐：因?yàn)檠罂觳椭饕杂驼ㄊ称窞橹鳎黠@存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維。

　　定時(shí)吃工作餐：在適當(dāng)時(shí)間里就餐最重要。一般每天中午的11：00～13：00之間屬正常就餐時(shí)間。但是，必須是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道正常功能的發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

　　工作餐只吃八分飽：工作餐大都以午餐為主，建議只吃八分飽。因?yàn)橛貌秃螅眢w中的血液要集中到胃來幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率。

　　營(yíng)養(yǎng)搭配要科學(xué)：工作餐要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

　　接下來，再來看看上班族午餐的注意事項(xiàng)吧。

　　上班族午餐的注意事項(xiàng)

　　選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，午餐攝入一定的蛋白質(zhì)，可以保持整個(gè)下午都會(huì)精力充沛。等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時(shí)間更長(zhǎng)。蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)來源包括：奶酪、堅(jiān)果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

　　加點(diǎn)粗糧。粗糧（全谷食物）富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營(yíng)養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

　　一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學(xué)物質(zhì)、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使?fàn)I養(yǎng)更全面。常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍(lán)莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。

　　從容、享受的心情。細(xì)細(xì)品味，盡情享受自己精心準(zhǔn)備的“營(yíng)養(yǎng)午餐”，也是“好午餐”的重要標(biāo)準(zhǔn)，千萬不要叫外賣糊弄了事。自備營(yíng)養(yǎng)午餐既有益健康，又非常省錢。

　　上班族午餐，切記以上幾點(diǎn)哦。

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