減少熱量攝入可以使身體更瘦、壽命更長(zhǎng)，這種效果通常歸因于節(jié)食帶來(lái)的體重減輕和代謝變化。10月9日，一項(xiàng)發(fā)表于《自然》的實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物研究挑戰(zhàn)了關(guān)于節(jié)食如何延長(zhǎng)壽命的傳統(tǒng)觀念。這是最大規(guī)模的節(jié)食研究之一。

這項(xiàng)研究涉及近千只被飼喂低熱量食物或定期禁食的小鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種方案確實(shí)會(huì)造成體重減輕和相關(guān)的代謝變化。但其他因素，包括免疫健康、基因遺傳和彈性生理指標(biāo)，似乎能更好地解釋減少熱量攝入與延長(zhǎng)壽命之間的聯(lián)系。

“新陳代謝的變化是很重要，但不會(huì)使壽命延長(zhǎng)?！毖芯控?fù)責(zé)人之一、美國(guó)杰克遜實(shí)驗(yàn)室遺傳學(xué)家Gary Churchill說(shuō)。研究結(jié)果揭示了身體對(duì)熱量限制的復(fù)雜性和個(gè)性化反應(yīng)。

人工著色的脂肪細(xì)胞。圖片來(lái)源：Steve Gschmeissner/SPL

科學(xué)家早就知道，熱量限制是一種長(zhǎng)期限制食物攝入的方法，可以延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命。一些研究表明，間歇性禁食，包括短暫的無(wú)食物，也可以延長(zhǎng)壽命。

為了進(jìn)一步了解這種飲食方法是如何起作用的，研究人員監(jiān)測(cè)了960只小鼠的健康和壽命狀況。每只老鼠都有不同的基因、來(lái)自不同的種群，以反映了人類的遺傳多樣性。一些小鼠采用了熱限制量飲食，另一組遵循間歇性禁食方案，其他小鼠則被允許自由進(jìn)食。

減少40%的熱量攝入延長(zhǎng)壽命的效果最佳，但間歇性禁食和不嚴(yán)格的熱量限制也能延長(zhǎng)平均壽命。節(jié)食小鼠還表現(xiàn)出良好的代謝變化，如體脂和血糖水平降低。

然而，節(jié)食對(duì)新陳代謝和壽命的影響并不總是同步變化。令研究人員驚訝的是，通過(guò)熱量限制飲食方案體重減輕最多的小鼠，往往比體重減輕相對(duì)較少的老鼠死得更早。

這表明，除了簡(jiǎn)單的代謝調(diào)節(jié)外，還有其他過(guò)程驅(qū)動(dòng)著身體對(duì)熱量限制的反應(yīng)。對(duì)于延長(zhǎng)壽命最重要的是與免疫健康和紅細(xì)胞功能相關(guān)的特征。同樣關(guān)鍵的因素是，動(dòng)物面對(duì)食物攝入減少壓力時(shí)的整體恢復(fù)能力，這可能是由動(dòng)物基因編碼的。

“干預(yù)是一個(gè)壓力源?！盋hurchill解釋說(shuō)，“恢復(fù)能力最強(qiáng)的動(dòng)物體重減輕最少、保持了免疫功能、壽命更長(zhǎng)。”

這些發(fā)現(xiàn)可能會(huì)重塑科學(xué)家對(duì)人類節(jié)食研究的看法。在一項(xiàng)針對(duì)健康非肥胖人群的低熱量飲食的臨床試驗(yàn)中，研究人員發(fā)現(xiàn)，這種干預(yù)有助于降低代謝率，后者是一種短期效應(yīng)，但被認(rèn)為對(duì)壽命有長(zhǎng)期益處。

然而，Churchill團(tuán)隊(duì)的小鼠數(shù)據(jù)表明，代謝測(cè)量可能反映了健康壽命，即沒(méi)有慢性疾病和殘疾的生命期，但還需要其他指標(biāo)說(shuō)明這種“抗衰老”策略是否真的能延長(zhǎng)壽命。

“這項(xiàng)研究加深了我們對(duì)健康壽命和壽命不是一回事的理解?！泵绹?guó)哥倫比亞大學(xué)梅爾曼公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)家Daniel Belsky說(shuō)，但不要從小鼠過(guò)度推斷到人類。（來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào) 王方）

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1038/s41586-024-08026-3

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