說到減肥，總會有諸多的煩惱：運動減肥—勞累;節(jié)食減肥—饑餓;藥物減肥—風險。這些還是小事，更鬧心的是好多減肥方法不科學，往往越減越肥，越減越煩。一些減肥機構也經常傳播一些非科學的理念，布設“迷局”，把mm們引進大把花錢的“減肥陷阱”而不能自拔。那么怎樣才是科學的減肥理念，如何“快樂減肥”、“輕松減肥”呢?為此我們專訪了資深營養(yǎng)專家。

　　問：什么是肥胖?肥胖的科學概念是什么?

　　答：要想成功減肥，必須首先搞清肥胖的科學概念。所謂的肥胖，是由于長期能量攝入過多，超過機體能量消耗，體內多余能量轉化為脂肪，并過度積聚而引起的營養(yǎng)代謝失衡性疾病。

　　肥胖病也是高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等多種慢性疾病的重要病因。肥胖，并伴有高血壓、高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化和高胰島素血癥等一系列病變統(tǒng)稱為代謝綜合征。

　　問：何謂科學減肥?科學減肥是一種什么樣的理念?

　　答：人體需要的營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質、脂類、礦物質、維生素和水六大類，這六大類營養(yǎng)素中礦物質和維生素只能依靠食物供給，所以減肥膳食調整時，必須給予充足的維生素和礦物質，水能自身產生一小部分，更多靠食物或飲水得到。碳水化合物、脂類和蛋白質在體內分解可以釋放出能量，所以也稱為產能營養(yǎng)素。

　　產能營養(yǎng)素在體內可以相互轉化，但這種轉化的程度是不相同，蛋白質可以轉變?yōu)橹荆且踩菀邹D變?yōu)橹?，而食物脂肪更容易轉變?yōu)橹荆鶕C體代謝的這個特點，體內多余的能量非常容易轉變?yōu)橹径e聚。因此當減肥減少食物攝入時，我們應該首先減少脂肪攝入，其次是碳水化合物，蛋白質盡可能不減少，維生素、礦物質和水應該充分供給。

　　此外，蛋白質消化吸收時消耗的能量是本身攝入量的30%左右，而脂肪和碳水化合物消化吸收時消耗的能量只有本身攝入量的5%左右。

　　問：非科學的減肥會帶來那些問題?

　　答：不科學的減肥往往會帶來以下3個問題：

　　(1)營養(yǎng)素攝入不足和不合理。導致繼發(fā)性的營養(yǎng)不良，代謝紊亂。例如;脂肪分解過多導致酮癥或者酮癥酸中毒，碳水化合物代謝紊亂導致的血糖不穩(wěn)定(低血糖)，蛋白質分解過多導致骨骼肌肌肉分解。

　　(2)攝食過少，饑餓難忍，無法堅持導致減肥失敗。

　　(3)盲目節(jié)食，沒有建立良好的飲食習慣。一旦節(jié)食停止，容易導致體重反彈。

　　問：那么，有什么辦法來糾正非科學減肥帶來的問題呢?

　　答：肥胖的直接原因就是能量過剩，而能量不外乎是能量攝入與能量消耗失去平衡。所以減肥最簡單有效的方法就是少吃多動。

（實習編輯：張利玲）

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