說到減肥，總會(huì)有諸多的煩惱：運(yùn)動(dòng)減肥—?jiǎng)诶?節(jié)食減肥—饑餓;藥物減肥—風(fēng)險(xiǎn)。這些還是小事，更鬧心的是好多減肥方法不科學(xué)，往往越減越肥，越減越煩。一些減肥機(jī)構(gòu)也經(jīng)常傳播一些非科學(xué)的理念，布設(shè)“迷局”，把mm們引進(jìn)大把花錢的“減肥陷阱”而不能自拔。那么怎樣才是科學(xué)的減肥理念，如何“快樂減肥”、“輕松減肥”呢?為此我們專訪了資深營養(yǎng)專家。

　　問：什么是肥胖?肥胖的科學(xué)概念是什么?

　　答：要想成功減肥，必須首先搞清肥胖的科學(xué)概念。所謂的肥胖，是由于長期能量攝入過多，超過機(jī)體能量消耗，體內(nèi)多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪，并過度積聚而引起的營養(yǎng)代謝失衡性疾病。

　　肥胖病也是高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等多種慢性疾病的重要病因。肥胖，并伴有高血壓、高血脂、高血糖、動(dòng)脈粥樣硬化和高胰島素血癥等一系列病變統(tǒng)稱為代謝綜合征。

　　問：何謂科學(xué)減肥?科學(xué)減肥是一種什么樣的理念?

　　答：人體需要的營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素和水六大類，這六大類營養(yǎng)素中礦物質(zhì)和維生素只能依靠食物供給，所以減肥膳食調(diào)整時(shí)，必須給予充足的維生素和礦物質(zhì)，水能自身產(chǎn)生一小部分，更多靠食物或飲水得到。碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解可以釋放出能量，所以也稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素。

　　產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化，但這種轉(zhuǎn)化的程度是不相同，蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，糖也容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，而食物脂肪更容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆鶕?jù)機(jī)體代謝的這個(gè)特點(diǎn)，體內(nèi)多余的能量非常容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹径e聚。因此當(dāng)減肥減少食物攝入時(shí)，我們應(yīng)該首先減少脂肪攝入，其次是碳水化合物，蛋白質(zhì)盡可能不減少，維生素、礦物質(zhì)和水應(yīng)該充分供給。

　　此外，蛋白質(zhì)消化吸收時(shí)消耗的能量是本身攝入量的30%左右，而脂肪和碳水化合物消化吸收時(shí)消耗的能量只有本身攝入量的5%左右。

　　問：非科學(xué)的減肥會(huì)帶來那些問題?

　　答：不科學(xué)的減肥往往會(huì)帶來以下3個(gè)問題：

　　(1)營養(yǎng)素?cái)z入不足和不合理。導(dǎo)致繼發(fā)性的營養(yǎng)不良，代謝紊亂。例如;脂肪分解過多導(dǎo)致酮癥或者酮癥酸中毒，碳水化合物代謝紊亂導(dǎo)致的血糖不穩(wěn)定(低血糖)，蛋白質(zhì)分解過多導(dǎo)致骨骼肌肌肉分解。

　　(2)攝食過少，饑餓難忍，無法堅(jiān)持導(dǎo)致減肥失敗。

　　(3)盲目節(jié)食，沒有建立良好的飲食習(xí)慣。一旦節(jié)食停止，容易導(dǎo)致體重反彈。

　　問：那么，有什么辦法來糾正非科學(xué)減肥帶來的問題呢?

　　答：肥胖的直接原因就是能量過剩，而能量不外乎是能量攝入與能量消耗失去平衡。所以減肥最簡單有效的方法就是少吃多動(dòng)。

（實(shí)習(xí)編輯：張利玲）

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