買筷子要買天然的 許多家庭買來一把筷子，直到筷子越來越少，變得破舊不堪，才會想起再到超市去買一把新的回家。而超市貨柜上的筷子又是五花八門，有純竹的、彩漆的、象牙的、銀質的；有一對的、一把的……該挑哪種好呢？ 王科長提醒買筷子講究的是實用不是外觀，越天然越好，越本色越好。
  他認為，如果在加工筷子時工藝能做到表面光滑，那么就沒必要再在上面涂上一層漆，并且也不能完全排除所用的漆就是對人體無害的。 據(jù)業(yè)內人士介紹，選購時好壞直接可以從外觀判斷，通常色澤均勻、工藝精致的，品質會較好。選一對獨立包裝筷子最好，工藝和品質要比一大把包裝的精細得多。
   筷子最好用竹的 2005-11-29 如今，人們在飲食上越來越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也是花樣繁多，市場上就出現(xiàn)了各種材質的筷子，有竹子的、木質的、彩漆的、塑料的、骨質的、銀制的、不銹鋼的等等。那么，什么樣的筷子更實用、更健康呢？ 首先，涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。
  尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子質感較脆，受熱后容易變形、熔化，產生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。
   建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環(huán)保，還可以選擇本色的木筷。但是，由于材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經(jīng)常消毒，保持清潔。 除了筷子材質的選擇，在日常生活中，筷子的正確使用和保養(yǎng)也非常重要： 首先，一家人盡量不要混用筷子。
  因為混用的話，容易造成一些疾病的交叉?zhèn)魅尽Ｑ芯勘砻?，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家里的筷子最好做到專人專用。 其次，清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。
  殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，并隨食物進入人體，危害人的健康。正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝干水后，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。 最后，筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。
  但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

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