孫小姐的困惑：“我爸今年67歲了，感覺(jué)身體一天不如一天，動(dòng)不動(dòng)就生病不舒服，每天飯菜也吃不了多少。為了給他補(bǔ)身體，我買(mǎi)了好多保健品，比如蛋白粉，維生素什么的，吃了這么久也沒(méi)什么效果，他還經(jīng)常忘了吃。到底該怎么給他補(bǔ)身體？補(bǔ)什么呢？”
謹(jǐn)防營(yíng)養(yǎng)不良威脅 老年朋友更需全面營(yíng)養(yǎng)
老年朋友食欲減退、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入減少，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。而老年人長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良是比較危險(xiǎn)的，會(huì)增加疾病的易感性，免疫功能和抵抗力下降，變得容易生病，骨折率也會(huì)上升，損傷及外科傷口愈合緩慢，經(jīng)不起疾病消耗1。
全面均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入能幫助老年人遠(yuǎn)離營(yíng)養(yǎng)不良所帶來(lái)的負(fù)面影響，提高生活質(zhì)量。老年朋友應(yīng)從日常多樣化的飲食中攝取到全面均衡的營(yíng)養(yǎng)2。
選擇全營(yíng)養(yǎng)配方食品，補(bǔ)充膳食不足
人體有40多種必需營(yíng)養(yǎng)素3，要吃全這些營(yíng)養(yǎng)，每天大概要吃到15-22種不同種類、不同顏色的食物。很多老年朋友很難吃到如此多樣化飲食，建議這些老年朋友適當(dāng)補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)配方食品，這種食品不僅營(yíng)養(yǎng)全面，更經(jīng)過(guò)科學(xué)的配比，易于老年人消化吸收，可以幫助老年朋友獲得全面均衡營(yíng)養(yǎng)。
補(bǔ)充一種或幾種單一營(yíng)養(yǎng)品是否可行？
目前市面上各種保健品琳瑯滿目，有些人只盯著一種營(yíng)養(yǎng)品吃，比如說(shuō)蛋白粉，其含有充足的蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的免疫機(jī)能，但是光補(bǔ)蛋白質(zhì)是不夠的，光補(bǔ)蛋白質(zhì)粉甚至每天輸一瓶白蛋白，但卻忽略了要補(bǔ)夠每天身體必需的碳水化合物來(lái)提供能量，于是吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)就會(huì)被當(dāng)成柴火一樣燃燒，并不能提高身體里的蛋白水平，也達(dá)不到想要的效果。
更何況，營(yíng)養(yǎng)素之間是一個(gè)相互作用、動(dòng)態(tài)的整體，任何一種營(yíng)養(yǎng)素都不能單獨(dú)起作用5，比如：
● 補(bǔ)充維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收4
● 維生素E可促進(jìn)蛋白質(zhì)的更新合成4
● 膳食纖維具有促進(jìn)鈣、鎂、鋅吸收的作用5
● 亞油酸、α-亞麻酸作為人體必需脂肪酸，共同起到迅速修復(fù)受損組織等作用6
還有些人每天吃很多種營(yíng)養(yǎng)品，我們普通人并不是營(yíng)養(yǎng)專家，這種自制的混搭吃法并未被證實(shí)真正配比均衡，反而容易導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起不良影響。
科學(xué)補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)老年健康
老年朋友們一定要知道，補(bǔ)多不如補(bǔ)全，效果要看得見(jiàn)。2014年1月，我們國(guó)家頒布了為有特殊營(yíng)養(yǎng)需要的人提供針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)支持及治療，即特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（Food for Special Medical Purposes，F(xiàn)SMP）的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。全營(yíng)養(yǎng)配方食品就是其中的一種，它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、亞油酸和α-亞麻酸、多種維生素及礦物質(zhì)，還有改善老年人便秘問(wèn)題的膳食纖維等全面營(yíng)養(yǎng)，且配比均衡，劑量精準(zhǔn)，能夠全面滿足老年朋友的營(yíng)養(yǎng)需求，真正實(shí)現(xiàn)補(bǔ)的全面、科學(xué)、有效。
建議老年朋友在飲食和營(yíng)養(yǎng)方面，應(yīng)少量多餐，在此基礎(chǔ)上再選擇科學(xué)的全營(yíng)養(yǎng)配方食品。每天早晚各一杯，就可以抵得上那一堆的瓶瓶罐罐。
參考文獻(xiàn)
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