1、素食與運動素食與運動-顛覆俗見顛覆俗見- -素食也讓人健壯素食也讓人健壯讓你意想不到的 128 位素食體育明星（包括劉翔的偶像）素食與運動-顛覆俗見 食肉使人剽悍、使人孔武有力的觀念，可能來自無古的野蠻時代，這種俗見可能已有幾千年了，而事實恐讓所有人大吃一驚。古羅馬是一個富裕到糜爛的社會。即使奴隸也能吃到肉粥。但是這個社會中最勇武的角斗士和軍隊卻是素食者。據(jù)英國每日電訊報報道，“奧地利科學界研究發(fā)現(xiàn)古羅馬角斗士是素食者” ，古羅馬角斗士長期以大麥和豆類為食。這解開了學術界一個長久的困惑，即為什么古羅馬人稱角斗士為“嚼大麥者” 。要知道角斗士要在生死決斗中沖出一線生機，當然知道吃什么地體力和毅力更有幫助。很難想像一個飽食酒肉的人，能夠戰(zhàn)勝這些如鐵般的角斗士羅馬軍隊竟是靠著一紙素食菜單而征服了西方世界的。羅馬軍營中的食物很簡單：面包或麥片粥，一點青菜，酸酒，很少有肉。據(jù)說，在愷撒的軍隊中曾發(fā)生過這樣的事：有一次，因缺乏谷物糧食，士兵們不得不以肉類作為主食，這竟然引起了士兵們的抱怨！驍勇善戰(zhàn)的斯巴達人是素食者，斯巴達人訓練是光頭赤腿,無論冬夏只穿一件衣服,終年睡在粗糙的蘆葦席上,吃的很少只吃

2、素食,因為他們認為肉是有毒的。素食者的勇與健，還有一個例證：那就是中國少林寺的武僧。大部份人都有這么一個觀念，認為要從事重體力的運動，必需要吃魚肉來補充體力。但是事實上，運動選手的例子卻帶給我們很好的反思。大英百科全書記載著劃時代經(jīng)典實驗，1904 年比利時大學的舒特登教授對人的手臂進行了研究，他比較素食者和食肉者的耐力、力量和疲勞消除的速度，結果顯示，素食者在三方面都較強。1907 年耶魯大學的科學家費希爾（Irving Fisher）進行耐力試驗，他比較于食用動物蛋白飲食的運動員和食用素食蛋白的運動員，實驗做法是盡可能長時間地將手保持水平、臉朝上仰臥向上伸腿、兩膝以下彎曲，結果證實，素食者的耐力遠超過食肉者。舉重運動員在賽前一個月是吃素，馬拉松賽跑的運動員，他們在比賽前一兩個月吃素。 世界散打冠軍權英哲說：“其實那些非常喜歡吃肉的人在大型比賽的前 10 天，也必須先把肉戒掉，不然的話在比賽中輸?shù)煤芾仟N。 ” 奧運會不知何時成了素食者云集之地。第一屆奧運會游泳冠軍茂林羅斯就是一個素食者，他的出現(xiàn)掀出西方運動家吃素風潮。后來專門吃素的運動理論也出現(xiàn)了，這就是素食者運動營養(yǎng)手冊 。多芙曼

3、是邁阿密體育營養(yǎng)學家及幾名奧運選手的教練，她本身也參加馬拉松賽和鐵人三項賽。她說：“素食者一樣也能有像肉食者一樣很好的爆發(fā)力，但素食者耐力久的長處是肉食者遠遠比不上的。就像獵豹一撲之下抓不住羚羊的話，就再也追不上了。書中列出世界 17名頂尖運動員的三餐食譜，這些人都是吃純素或者基本吃素。北京奧運餐飲總執(zhí)行杜蘭透露可能超過 20%的奧運選手是素食者，根據(jù)奧組委的要求, 奧運期間餐廳提供各種飲食, 如清真飲食、符合猶太教飲食習慣的食品。自然，飲食團隊也要滿足這些來賓的要求，包括素食主義者。 “運動員有很多素食者，可能超過 20，所以, 我們的沙拉里都不含肉。 ”負責人杜蘭介紹說。（摘自新京報 08 年 8.8 “親歷奧運村運動員居住區(qū)” ）食素的體育明星 跨欄王劉翔偶像愛德溫?摩西（Edwin Moses）兩次奧運會冠軍，兩次世界田徑錦標賽冠軍，三次世界杯田徑賽冠軍，十年時間 122 場正式比賽不敗的紀錄，四次打破四百米跨欄世界紀錄，在摩西跨欄生涯中，10 次被評為世界最佳田徑運動員。1983 年獲美國最高獎勵沙利文獎。 奧運金牌數(shù)個人榜首（個人金牌數(shù)記錄 08 年北京奧運會被菲爾普斯打破

4、）帕沃?魯米(paavo nurmi)（芬蘭）獲得過 9 枚奧運會金牌十七歲出道直到三十七歲退役，職業(yè)生涯長達二十年之久。先后 29 次打破世界紀錄，其中有 22 個受到國際田總的正式承認，被時代雜志評為 20 世紀最佳運動員世界田徑史上最卓越的運動員。 奧運金牌數(shù)個人榜首（個人金牌數(shù)的記錄 08 年北京奧運會被菲爾普斯打破）的另一位奧運會 9 枚金牌得主嚴格素食者卡爾。劉易斯（Carl Lewis） （美國）十三次打破過世界紀錄，連續(xù)四次獲得奧運會跳運比賽金牌，是唯一兩個連續(xù)四續(xù)參加奧運會并在同一項目上獲得金牌的運動員。多次獲得過世界最佳運動員的稱號他說“實際上，在田徑賽中，我最好的參賽成績是在吃素后的第一年” 羅伊伯勒爾（Leroy Burrell）美國田徑明星，兩次奧運會百米金牌得主，兩打打破百米世界紀錄。 4 枚奧運金牌獲得者，芬蘭另一位傳奇田徑運動員，科勒赫邁寧（Hannes K?lehmainen）分別在 1912 年瑞典斯德哥爾摩夏季奧運會10000 米、5000 米，12000 米個人和團體賽中獲得獲得了 3 枚金牌，是本屆獲金牌最多選手之一。打破過三千米長跑的世界紀錄

5、。1912年奧運會上，他打破 5000 米長跑世界紀錄，成為世界上第一個跑進15 分鐘的運動員。 莎莉依斯德（SallyEasta ll）英國人世界馬拉松賽金牌得主她說：“自從開始吃全素后，我的跑步速度進步不少。全素的食物是很理想的，它包含了大量的胡蘿卜素，低脂肪及很多的維生素和鐵質(zhì)，我為自己完全不用犧牲動物生命而能健步如飛感到驕傲。 ” 蒲仲強馬拉松世界冠軍多次打破世界紀錄他說：“光吃肉的小孩是永遠不會有力氣的。 ” 孫基禎，韓國馬拉松運動員，馬拉松世界紀錄保持者，朝鮮人民的民族英雄，韓國第一個獲得奧運金牌的運動員， 亞國首個獲得長跑項目金牌的運動員。 卡羅古爾德（Carol Gould）英國馬拉松運動員英國馬拉松公路賽冠軍。 簡.維瑟(Jane Wetzel)美國馬拉松全國冠軍。 本.馬修斯(Ben Matthews)美國碩士馬拉松冠軍 伊斯特文?希伯斯(Istvan Sipos). 匈牙利馬拉松運動員超級馬拉松（246 公里）世界紀錄保持者。 斯科特?杰瑞克(Scott Jurek)美國長跑運動員連續(xù)七次（1999 年至2006 年）贏得美國 135 英里（比五個馬拉松還長）超長

6、跑比賽冠軍，并且是該比賽紀錄保持者。兩次被超長跑雜志評為：本年度最佳超長跑運動員。他說“我開始是為了健康原因而吃素，之后逐漸增加了環(huán)保因素。吃素后我感覺到我賽后體力恢復時間縮短了，我的精力更加充沛，而且也比較不會生病了。 ” 卡特拉?闊別特（Catra Corbett）超長跑運動員。完成約翰米爾田野賽，并且破女子世界紀錄。 克絲蒂麥克德蒙（Kirsty McDermott）英國賽跑運動員。 迪。愛德華（Di Edwards）奧運會賽跑選手進入前四強。 約翰威斯瑪勒（Johnney Wismuller）五金枚奧運金牌得主著名影星 電影人猿泰山主演從 1921 年至 1928 年先后 67 次打破世界紀錄。由于統(tǒng)計的角度不同，有些游泳史家認為他創(chuàng)造世界紀錄的次數(shù)是 25 次或 22 次 36 次獲美國游泳比冠軍 比爾，皮克寧（ Bill Pickering ）英國人 1956 年 6 小時 20 分鐘橫渡英吉利海峽世界紀錄保持者。 莫雷，羅斯（ Murray Rose ）澳大利亞六枚奧運金牌得主他兩歲開始吃素。年僅十七歲參加 1956 年墨爾本奧運會并取得了三塊金牌，曾多次打破世界記錄，包

7、括 400 和 1500 米自由游等，被譽為歷史上最偉大的游泳運動員之一。 詹姆斯（James Gibson）創(chuàng)長距離蝶泳世界紀錄保持者。 強納生?狄多納托（Johnathon Dedonnato）英國游泳運動員。 古橋廣之進綽號“日本飛魚”世界游泳比賽冠軍，曾任國際泳聯(lián)副主席，亞洲泳聯(lián)主席。 穆罕默德。阿里（Muhammad Ali)十七歲出道 十八歲獲得奧運金牌二十年的職業(yè)生涯中二十二次獲得過拳王稱號十次蟬聯(lián)拳王稱號長達十二年時間正式比賽不敗的紀錄 奧委會授予的 20 世紀最偉大的25 位運動員之一 一拳可以打出四百多磅的份量 29 歲那年比賽失敗是因為入獄兩年沒接受訓練。 唐尼拉朗德(Donnie LaLonde) 加拿大職業(yè)拳擊手。 彼得。胡辛 (peter hussing)1972 年第二十屆奧運會男子拳擊 81公斤以上級銅牌得主。 白井義雄，日本拳王五十年代 4 次衛(wèi)冕世界拳王稱號職業(yè)戰(zhàn)績?yōu)?46勝 8 負 4 平，其中 18 場擊倒對手。艾琳娜 華倫契克（Elena Walendzik）2005 年德國輕量級女子拳擊冠軍她從 10 歲便開始吃素，吃素的時間就和她練習拳擊一

8、樣長。華倫契克在受訪時談到，自幼生長于農(nóng)場中，使她在很小的時候，就已深諳乳牛分泌不出足夠牛奶時的下場。從那時起，她便無法再吃肉。 莫琳薛（Maureen Shea）女子拳擊冠軍。 庫馬爾（Vijender Kumar）北京奧運會拳擊男子 75 公斤級銅牌。 艾德喬弗雷(Eder Jofre) 巴西最偉大的拳擊手、圣保羅市議員。 默瑞奇 拉斯（emerich rath）上個世紀初素食拳擊冠軍來自捷克他贏得了 500 多場比賽。 凱斯霍爾姆斯（Keith Holmes）WBC 中量級的拳擊手世界拳擊冠軍。 述萊爾拉夫（Schulyer Love） ，拳擊運動員芝加哥金手套拳擊賽冠軍。他說：“我注意到我不再像吃素以前那么容易生病了。 ” 麗莎.多芙嫚(Roesry Dorfman)素食者運動營養(yǎng)手冊作者體育營養(yǎng)學家馬拉松及鐵人三項賽運動員多芙嫚說， “奧運級的運動員或職業(yè)運動的選手并不一定要吃肉，吃素照樣可讓你成為彪悍的運動機器 。 魯斯?海德利克（Ruth Heidrich）鐵人三項賽世界記錄保持者田徑運動員美國健康教育學家。鐵人三項賽超過九次金牌得主，其中包括從百米到五千米到超長跑的各種

9、距離賽跑。她超過六十次的馬拉松，被評為北美洲“最健康的十人”之一。 布蘭頓?巴西爾（Brendan Brazier） ，鐵人三項賽及馬拉松運動員。2003 年加拿大 50 公里超長跑冠軍：“我吃素后最明顯的改變，就是訓練之后所需的恢復時間大大縮短了。 ” 六次獲得世界鐵人三項比賽的冠軍大衛(wèi)史考特 Dave Scott 是唯一超過兩次獲得世界鐵人三項賽冠軍的運動員，每年，在此項比賽的前 12 名中都有幾位素食者。 賽克托、萊諾瑞斯 Sixto Linares（美國）：24 小時鐵人三項賽世界紀錄保持者（游泳 4。8 英里，自行車 158 英里，跑步 52。5 英里）。他曾說：“在我高中開始吃素時，我的父母曾為我不吃肉而非常非常煩惱。14 年后的今天，他們總算接受了吃素對我是好的這個事實。 瑪利亞佛拉薩克（Maria Vlasak） ，鐵人雙項賽美國國家隊成員，世界鐵人雙項賽賽銅牌得主。他說：“1994 年我換了工作之后開始想要改善自己的飲食習慣。我的老板是一個素食者，她給我解答了很多問題，還給了我很多菜譜。我吃素后幾乎馬上就感覺到身體狀況有所改善。 ” 杰克梅特蘭(Jack Maitland)英國人三項全能運動員兼教練。 雷里歐?文拉特（Pierreo Verot）下坡耐久滑雪世界記錄保持者 亞倫瓊斯（Alan Jones）英國跳臺滑雪運動員。 羅杰休斯（RogerHughe s）英國威爾斯全國滑雪冠軍他說：“吃素能幫助我成為一個更佳的全能體育選手，素食提供我額外的能量，讓我能享受健康而充實的生活?！?塞巴強森（Seba Johnson）滑雪運動員，參加過兩次冬奧會。 羅伯特?海茲利 (Robert Hazeley)英國健美運動員。 2005 年世界健美先生 亞歷山大達格(Alexander Dargatz)在最近一次專訪中，達格被問到如何以素食戰(zhàn)勝健身訓練的嚴峻考驗時表示，他于公元 2000 年了解到吃肉是以各種方式殘害動物與大自然后，便在“一夕之間”改成吃素，至今已經(jīng) 5 年多了。他說：“當時我忍不住哭了，我們實在沒有必要食用肉制品，這樣會造成許多傷害，同時也是一種罪惡。在了解這個道理后，除了吃素，我別無選擇。 ” 瑞典健身家安德劉斯卡寧（Andreas Cahli

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