蛋白粉的作用

說到蛋白粉，可能有很多人不知道什么是蛋白粉。其實蛋白粉就是由大豆蛋白，乳蛋白等多幾種蛋白的組合體。那蛋白粉有什么作用呢?今天小編就來為大家介紹一下蛋白粉的功效與作用，同時還會告訴大家，蛋白粉有什么副作用。有興趣的朋友就來看看吧。

目錄蛋白粉的作用有哪些蛋白粉的副作用 哪些人需要補充蛋白粉蛋白粉的攝入量懷孕了可以吃蛋白粉嗎

1蛋白粉的作用有哪些

　　為了能讓你充分的了解蛋白粉，下面將教你認識蛋白粉的功效與作用。

　　認識蛋白粉

　　先簡單的說下蛋白粉的功效，包括了修補細胞與建造組織、形成酵素系統(tǒng)維持正常的消化機能、維持細胞的正常功能與新陳代謝、構(gòu)成體內(nèi)所有的細胞和組織、制造血液的運送物質(zhì)，維持身體的滲透壓，為肌體提供營養(yǎng)等等功效。

　　蛋白粉的主要，可調(diào)節(jié)免疫功能，提供多種氨基酸，幫助身體制造新的組織替代壞死的組織。蛋白粉還有助于降低血漿膽固醇水平，對于膽固醇水平很高的人群，可以每日補充30克蛋白質(zhì)。

　　另外蛋白粉中含有豐富的精氨酸，有助于傷口愈合，健全維持免疫系統(tǒng)功能。

　　如果蛋白粉中含有卵磷脂，是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦髓、人體細胞膜的主要成分。有增強記憶力的功效，可預防老年癡呆癥。

　　對于體育鍛煉健身的人群，及時合理的補充蛋白粉有助于體力的恢復，還能為肌肉纖維生長提高足夠的營養(yǎng)，有助于肌肉生長。

　　有些蛋白粉含有黃豆苷原可使女性皮膚細膩光潔，富有彈性，可延緩皮膚衰老，養(yǎng)顏美容，類似于提供膠原蛋白功效。

2蛋白粉的副作用

　　蛋白粉食用要適量，如果攝取過多的蛋白粉會造成哪些影響呢?當人體攝入過多的蛋白粉時就會造成體內(nèi)蛋白質(zhì)的過量，而人體不需要這么多的蛋白質(zhì)。這些過多的營養(yǎng)不會起到增強免疫力的作用，它們會隨著尿液排出體外，造成營養(yǎng)的浪費，俗點說也是金錢的浪費。

　　蛋白粉補充過多造成的浪費僅僅是表面的東西，對我們影響更重大的是它對我們身體的影響。蛋白粉雖然是一種營養(yǎng)品，但是如果它過多的話，在無形中也會給胃以及腎的消化和排毒帶來一定的負擔，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用時會分解出很多的物質(zhì)，包括對人有好處的，也有對人體不利的，比如：氨、酮酸以及尿素，這些物質(zhì)都需要通過腎臟排出體外，這在無形中造成了腎臟的負擔，對人體會產(chǎn)生一定的副作用。如果它們在體內(nèi)儲存時間過久，就會加重肝臟的負擔，影響正常的肝腎功能，造成免疫力低下。蛋白質(zhì)過多的話還會引起消化不良，嚴重的話還會增加癌癥和心臟病的患病幾率。

3 哪些人需要補充蛋白粉

　　1、對于健康人而言，只要堅持正常飲食，堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質(zhì)的需要，沒有必要再補充蛋白質(zhì)粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。

　　2、對于有需要的特殊人群，除了通過食物補充必需氨基酸以外，可以適當選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。白質(zhì)過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負擔，久而久之就可能影響它們的功能。

　　3、新生兒新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉。

　　4、痛風病人要謹慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過了特殊的處理，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。

4蛋白粉的攝入量

　　需要提醒的是，在我們補充蛋白質(zhì)的同時，也要注意補充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。因為這些營養(yǎng)素缺乏，不但會影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時會引起一些疾病，對健康非常不利。

　　蛋白質(zhì)攝入量因人的年齡、體重及勞動強度不同而存在一定的差異。生長發(fā)育期的兒童和青少年、懷孕期或哺乳期的婦女，蛋白質(zhì)的需要量一般高一些。

　　對于健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會發(fā)生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當。因此，我們只要堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質(zhì)的需要，沒有必要再補充蛋白質(zhì)粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。

　　1. 按推薦攝入量服用。

　　由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標簽說明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的;吃得太多，又會造成浪費或副作用。

　　2. 不要空腹服用。

　　空腹吃蛋白質(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時，吃一些其他食品。患者只能吃流質(zhì)，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

　　3. 吃溫或冷，不吃熱或燙。

　　乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

　　4. 加調(diào)味品要控制。

　　蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有，吃蛋白質(zhì)粉時不要加味精，因為蛋白質(zhì)粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸，在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫蛇添足。

　　5. 三歲以下的孩子不宜吃。

　　嬰兒的最好營養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉，因為后者的蛋白質(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

　　6. 不要與酸性飲料一起吃。

　　蘋果汁等飲料里含有有機酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。

5懷孕了可以吃蛋白粉嗎

　　專家回答：建議您不要隨意服用蛋白粉。有些滋補品并不適合孕婦，蛋白粉就是典型的例子。如果一下子攝入太多蛋白質(zhì)，容易加重腎臟負擔，孕婦喝完會出現(xiàn)四肢浮腫，導致血壓高、肚里的胎兒不長，另外還會出現(xiàn)頭疼、眼花等合并癥，有些孕婦甚至還出現(xiàn)蛋白尿，嚴重的還會發(fā)生腎損害。

　　蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過腎臟排泄，過多的蛋白質(zhì)會增加肝、腎負擔，對人體產(chǎn)生不利影響。蛋白質(zhì)攝入過多還會造成含硫氨基酸過多，會加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，損害骨骼健康，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥。

　　通常情況，孕婦確實需要多補充一些蛋白質(zhì)，但補充蛋白質(zhì)并不需要從蛋白粉中攝取，通過日常飲食就可達到要求。只要每天能保證一杯牛奶，一個雞蛋黃，加上肉、豆腐等多樣化飲食，孕婦自身和胎兒的蛋白質(zhì)需求完全可以滿足。

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