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外源性化學(xué)物質(zhì)對人體健康的危害(影響)?

31 次瀏覽2012.04.19 提問

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2012.04.19 回答

外源化學(xué)物是在人類生活的外界環(huán)境中存在,可能與機(jī)體接觸并進(jìn)入機(jī)體,在體內(nèi)呈現(xiàn)一定的生物學(xué)作用的一些化學(xué)物質(zhì),又稱為"外源生物活性物質(zhì)".它既包括在食品生產(chǎn),加工中人類使用的物質(zhì),也包括食物本身生長中存在的物質(zhì).蔬菜上的農(nóng)藥殘留是有害無益的,但有些外源化學(xué)物對健康有利,如大蒜中的大蒜素.所以,不應(yīng)把外源化學(xué)物統(tǒng)統(tǒng)認(rèn)為是對健康有害的.危害：在生產(chǎn)和生活中，經(jīng)常有外源性化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人的機(jī)體，有些化學(xué)物質(zhì)能與機(jī)體組織發(fā)生生物化學(xué)或生物物理作用，破壞正常生理功能，引起暫時(shí)或永久的病理狀態(tài)，甚至于危害生命。

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匿名用戶

2012.04.19 回答

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