有機(jī)肥料是指利用各種有機(jī)廢棄物料，加工積制而成的含有有機(jī)物質(zhì)的肥料總稱，是農(nóng)村就地取材，就地積制，就地施用的一類自然肥料，也稱為農(nóng)家肥。目前已有工廠化積制的有機(jī)肥料出現(xiàn)，這些有機(jī)肥料被稱為商品有機(jī)肥料。

一、有機(jī)肥料類型

有機(jī)肥料按其來源、特性和積制方法一般可分為4類：

1、糞尿肥類。

    主要是動(dòng)物的排泄物（包括人糞尿、家畜糞尿、家禽糞、海鳥糞、蠶沙）和利用家畜糞便積制的廄肥等。

2、漚肥類。

    主要是有機(jī)物料經(jīng)過微生物發(fā)酵的產(chǎn)物，包括堆肥（普通堆肥、高溫堆肥和工廠化堆肥）、漚肥、沼氣池肥（沼氣發(fā)酵后的池液和池渣）、秸稈直接還田等。

3、綠肥類。

    主要是指直接翻壓到土壤中作為肥料施用的植物整體和植物殘?bào)w，包括野生綠肥、栽培綠肥等。

4、雜肥類。

    包括各種能用作肥料的有機(jī)廢棄物，如泥炭（草炭）和利用泥炭、褐煤、風(fēng)化煤等為原料加工提取的各種富含腐殖酸的肥料，餅肥（榨油后的油粕）與食用菌的廢棄營(yíng)養(yǎng)基，河泥、湖泥、塘泥、污水、污泥，垃圾肥和其他含有有機(jī)物質(zhì)的工農(nóng)業(yè)廢棄物等，也包括以有機(jī)肥料為主配置的各種營(yíng)養(yǎng)土。

二、有機(jī)肥料的作用

有機(jī)肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所起到的作用，可以歸結(jié)為以下幾個(gè)方面。

1、為植物生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。

有機(jī)肥料幾乎含有作物生長(zhǎng)發(fā)育所需的所有必需營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是微量元素，長(zhǎng)期施用有機(jī)肥料的土壤，作物是不缺乏微量元素的。此外，有機(jī)肥料中還含有少量氨基酸、酰胺、磷脂、可溶性糖類等一些有機(jī)分子，可以直接為作物提供有機(jī)碳、氨、磷營(yíng)養(yǎng)。

2、活化土壤養(yǎng)分，提高化肥利用率。

施用有機(jī)肥料可以有效地增加土壤養(yǎng)分含量，有機(jī)肥料中所含的腐殖酸中含有大量的活性基團(tuán)，可以和許多金屬陽離子形成穩(wěn)定的配位化合物，從而使這些金屬陽離子（如錳、鈣、鐵等）的有效性提高，同時(shí)也間接提高了土壤中閉蓄態(tài)磷的釋放，從而達(dá)到活化土壤養(yǎng)分的功效。應(yīng)當(dāng)注意的是，有機(jī)肥料在活化土壤養(yǎng)分的同時(shí)，還會(huì)與部分微量營(yíng)養(yǎng)元素形成穩(wěn)定的配位化合物而降低有效性，如鋅、銅等。

3、改良土壤理化性質(zhì)。

有機(jī)肥料含有大量腐殖質(zhì)，長(zhǎng)期施用可以起到改良土壤理化性質(zhì)和協(xié)調(diào)土壤肥力因素狀況的作用。有機(jī)肥料施入土壤中，所含的腐殖酸可以改良土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，從而協(xié)調(diào)土壤孔隙狀況，提高土壤的保蓄性能，協(xié)調(diào)土壤水、氣、熱狀況；還能增強(qiáng)土壤的緩沖性，改善土壤氧化還原狀況，平衡土壤養(yǎng)分。

4、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和刺激作物生長(zhǎng)。

施用有機(jī)肥料能提高農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)、外觀品質(zhì)；有機(jī)肥料中還含有維生素、激素、酶、生長(zhǎng)素和腐殖酸等，能促進(jìn)作物生長(zhǎng)和增強(qiáng)作物抗逆性。

5、提高土壤微生物活性和酶的活性。

有機(jī)肥料給土壤微生物提供了大量的營(yíng)養(yǎng)和能量，加速了土壤微生物的繁殖，提高了土壤微生物的活性，同時(shí)還使土壤中一些酶（如脫氫酶、蛋白酶、脲酶等）的活性提高，促進(jìn)了土壤中有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，加速了土壤有機(jī)物質(zhì)的循環(huán)，有利于提高土壤肥力。

6、提高土壤容量，改善生態(tài)環(huán)境。

施用有機(jī)肥料還可以降低作物對(duì)重金屬離子銅、鋅、鉛、汞、鉻、鎘、鎳等的吸收，降低了重金屬對(duì)人體健康的危害。有機(jī)肥料中的腐殖質(zhì)對(duì)一部分農(nóng)藥（如狄氏劑等）的殘留有吸附、降解作用，能夠有效地消除或減輕農(nóng)藥對(duì)食品的污染。

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