老年人營養(yǎng)｜公共營養(yǎng)師筆記
隨著年齡的增長，代謝不斷降低，我們大家還是更加關(guān)注健康喲！
01.能量
基礎(chǔ)代謝率隨年齡的增長而降低，40歲以后的能量供給量為每增加10歲下降5%。膳食能量的攝入主要以體重來衡量，以能達(dá)到并可維持理想體重為宜。
02.蛋白質(zhì)
為了補(bǔ)償功能消耗、調(diào)整或修復(fù)機(jī)體組織增強(qiáng)抵抗力，老年人要特別重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。推薦攝入量為65g/d（男性）和55g/d（女性）。
03.脂肪
一般老年人脂肪的攝入量占膳食總能量的20%~30%為宜。其中要求飽和脂肪酸提供的能量小于膳食總能量的10%，亞油酸達(dá)到總能量的4%，亞麻酸達(dá)到總能量的0.6%。
04.碳水化合物
建議老年人碳水化合物提供的能量占總能量的50%~65%為宜。
05.礦物質(zhì)
⑴鈣：中國營養(yǎng)學(xué)會推薦老年人膳食鈣的推薦攝入量為1000mg/d，應(yīng)以食物鈣為主。牛奶及奶制品是鈣的良好來源，其次為大豆及其制品、油菜等深色葉菜、海帶、蝦皮等。但是，老年并不是攝入的鈣越多越好、鈣攝入過多會增加腎結(jié)石病的風(fēng)險(xiǎn)。
⑵鐵：中國營養(yǎng)學(xué)會推薦老年人膳食鐵的推薦攝入量為12mg/d。血紅素鐵利用率較非血紅素鐵高。所以應(yīng)選擇血紅素鐵含量較高的食物，如動物肝臟和瘦肉等。同時(shí)還應(yīng)多食用富含維生素C的蔬菜和水果，以利于鐵的吸收。
⑶鈉：老年人易發(fā)生高血壓，應(yīng)該限制鈉的攝入量。鈉鹽的攝入量以

2023-11-21 16:11

相關(guān)知識

公共營養(yǎng)師吧
上海公共營養(yǎng)師考試視頻教學(xué)
公共營養(yǎng)師培訓(xùn)
高級公共營養(yǎng)師
公共營養(yǎng)師
公共營養(yǎng)師，養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)的新寵
湖南新東方公共營養(yǎng)師視頻教程
公共營養(yǎng)師資格考試
公共營養(yǎng)師培訓(xùn)班
公共營養(yǎng)師是做什么的(公共營養(yǎng)師)

網(wǎng)址: 老年人營養(yǎng)｜公共營養(yǎng)師筆記 http://www.u1s5d6.cn/newsview231743.html