許多年輕的父母不知道如何給寶寶添加，有的家長又嫌麻煩，于是大人吃什么，就給嬰兒吃什么，也有的不懂如何烹制輔食，對各種原料束手無策。其實，嬰兒的輔食加工，并不強(qiáng)調(diào)煎、炒、爆、熬等復(fù)雜的烹飪方法，關(guān)鍵是在烹煮過程中要保持必要的營養(yǎng)素，其次是要有利于嬰兒的消化、吸收，能夠適應(yīng)嬰兒不同發(fā)育階段的消化能力。各種輔食的制作方法也不一樣。

　?。?） 菜水和果汁：在出生之后15天左右的嬰兒，就可以喂食適量的菜水或果汁了。在制作的時候可以將新鮮蔬菜和水果放入鍋內(nèi)，加蓋煮5分鐘，然后自然冷卻將水濾出，即可給寶寶飲用。

　?。?）蛋黃泥的制作：4個月的嬰兒，可以開始添加蛋黃泥。開始每日喂1/4個煮熟的蛋黃，經(jīng)壓碎后加少許溫水調(diào)勻，或分兩次混合在牛奶、米湯中喂哺。5~6個月的嬰兒，蛋黃可增加到1/2個和1個。6個月以后的嬰兒，可逐漸喂食少許雞蛋羹、魚泥、肝泥、爛面條、軟粥等。

　?。?）魚泥的制作：將魚蒸熟，去皮去骨，再將魚肉攪爛即可。

　?。?）肝泥的制作：將生豬肝（或動物肝）用刀背橫剖，刮取血漿樣的東西即為肝泥，可加入粥內(nèi)煮熟，則成為肝泥粥，加調(diào)味后，十分可口，嬰兒也會比較愛喝。

　　（5）爛面條的制作：選用薄、細(xì)的面條，如龍須面、刀切面等，再將其切短，鍋中加適量的水煮開，放入面條，煮沸后再加溫水，將面條煮爛，然后加入少許菜泥和蛋黃、魚松，還可略加少許熟色拉油調(diào)味。

　　（6）粥的制作：先將米淘洗干凈，然后放入沸水中煮制，再沸騰之后用文火繼續(xù)煮至米爛開花，直至收湯熬成米糊狀，即可給寶寶食用。也可以根據(jù)寶寶的口味在粥內(nèi)加入食材或水果，制成美味可口的菜粥和果粥。

　?。?）菜泥的制作：將青菜或菠菜洗凈，切碎，加少許鹽，放在蒸鍋中蒸熟，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成泥，適當(dāng)調(diào)味即可食用。胡蘿卜泥制法與菜泥同。隨著嬰兒月齡的增大，牙齒也逐漸萌出，為了鍛煉嬰兒牙齒的咀嚼功能，促進(jìn)胃腸消化與吸收，可改食烤面包、餅干、饅頭片、碎菜等。

　?。?）果泥的制備：將蘋果或香蕉洗凈，蘋果切成兩半，香蕉剝?nèi)ヒ贿吰?，用勺刮成泥，可以隨刮隨喂。

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