寶寶輔食制作

寶寶輔食制作有以下步驟：

1、制作前的準備

寶寶輔食制作過程首先要注意衛(wèi)生。制作前必須剪短指甲，用肥皂反復洗手;患傳染病或手部發(fā)炎時，不要為寶寶做食物。用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開水燙過;過濾用的紗布使用前要通過煮沸消毒。不管是水果還是蔬菜都要反復清洗，并用開水燙一遍。這樣才能保證寶寶吃的東西不會被細菌污染。

其次是要給寶寶準備一套專用的工具，如榨汁機(榨汁、干粉、壓汁全帶的那種最好)、研磨器、干凈紗布等等。一來使用起來比較方便，二來也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

2、烹調(diào)時的注意事項

要注意根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)節(jié)食物的形狀和軟硬度。開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。

給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的飲具來烹煮，因為銅能和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應，破壞維生素C的作用;而鋁則會在酸性環(huán)境下溶解在食物中，對寶寶的健康不利。

蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完后再剝皮。用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。寶寶輔食制作時最好不要添加蘇打粉，否則造成維生素及礦物質(zhì)的損失。

寶還要注意控制食物的溫度。最好不要在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養(yǎng)素。

3、營養(yǎng)巧搭配

寶寶輔食制作時還要注意輔食食品的營養(yǎng)搭配。不同類型的食物所含的營養(yǎng)成分是不一樣的，這些不同的營養(yǎng)成分在互相搭配的時候還會產(chǎn)生互補、增強和阻礙的作用。如果能注意到食物中的營養(yǎng)差別，給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，就能提高食物的整體營養(yǎng)價值，為寶寶的輔食加分。

自制輔食的優(yōu)點有哪些

市面上有各種各樣的嬰兒果泥、菜泥、米粉等成品輔食成媽媽們挑選，但對于時間充裕的媽媽來說，自己動手做輔食是更健康的選擇。

市面上專業(yè)輔食的優(yōu)點是考慮了專業(yè)的營養(yǎng)成分配比和較嚴格的衛(wèi)生指標，比較適合沒有時間和精力的媽媽，但這些產(chǎn)品中或多或少會有添加劑，不然無法較長時間地保存，所以建議媽媽們還是親自動手為寶寶做輔食。

其實過去在沒有工業(yè)化輔食時，媽媽們都是自己做，如今有的媽媽工作太忙，或者覺得自己掌握不好輔食的營養(yǎng)配比等各項指標，認為自己制作的輔食恐怕難以達到寶寶的營養(yǎng)需求，所以求助于工業(yè)化輔食。其實自己做的輔食由于了解全過程，是最放心的，而科學的輔食配方只要媽媽們注意多看一些專業(yè)的育兒刊物和網(wǎng)站，也一定能獲得很準確和有效的信息。與其購買成品輔食，不如購買一些可靠的品牌生產(chǎn)的輔食制作工具以及專業(yè)寶寶輔食制作書籍。而輔食的制作并不麻煩，只要稍微知道一些寶寶輔食制作方法，就可以給寶寶制作出美味的輔食。當寶寶吃著媽媽自己做的果泥果汁、蔬菜泥、米糊，不僅天然，而且新鮮，更是“無添加”。

寶寶輔食制作大全

寶寶輔食制作之水果篇

1.制作成果汁(針對1歲以下)

【選擇新鮮的水果】，比如橘子，西瓜，蘋果，梨子等。

【制作步驟】：用水沖洗干凈，再去掉果皮，將果肉切成小塊(或去掉果核在碗中搗碎)。然后用小鐵勺背擠壓果汁(或用消毒紗布基礎(chǔ)果汁)。

或是直接用榨汁機取果汁。

2.煮水果(針對1歲以下)

【選擇新鮮的水果】(建議家長給嬰兒喂食最常見的水果，如香蕉、蘋果、橘子、梨等，不要給孩子挑選稀有的、少見的進口果品，這樣有助于減少過敏癥。)

【制作方法】：新鮮水果洗凈去掉果皮，用刀切成小塊。倒入沸水中，蓋上蓋子，煮3分鐘至5分鐘即可。(補充：將水果煮熟了吃的好處是不容易過敏。)

3.果泥(4個月至5個月的嬰兒即可吃)

【選擇新鮮的水果】

【制作方法】：將水果用水沖洗干凈，去掉果皮(最好只去掉一小塊果皮，以免氧化變色受污染)。然后用小鐵勺刮成泥狀。(最好隨吃隨刮)

4.一歲大的幼兒可以吃多種水果，但要注意水果必須洗凈、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，警惕發(fā)生嗆噎、窒息危險。

據(jù)專家提醒，嬰幼兒吃水果最好是安排在喂奶(或進餐)后，因為水果含糖比較多，奶前或餐前食用會影響正餐進食量。

寶寶輔食制作之米粉篇

【準備材料】：小米粉(一般超市有賣).溫開水或溫奶

【制作方法】：1.量取70℃左右的溫開水165毫升或溫奶150-210毫升。

2.倒入30克米粉到消毒后的寶寶餐具中，然后將準備好的溫開水或溫奶倒入餐具與米粉混合。

3.用干凈的勺子攪拌均勻、潤滑的糊狀，溫度適口即可喂食。

(提示：根據(jù)嬰兒的飲食習慣，可以適當調(diào)整濃度，出氣喂食米粉時，量應由少到多逐漸增加，沖好的米粉最好一次喂完或選擇倒掉，不要給嬰兒為剩余的食物。)

寶寶輔食制作之核桃糊篇

【準備材料】：核桃粉(超市有賣，也可以是自己買核桃磨成粉)、溫水或溫奶

【制作方法】：1.量取70℃左右的溫開水165毫升或溫奶150-210毫升。

2.倒入30克核桃粉到消毒后的寶寶餐具中，然后將準備好的溫開水或溫奶倒入餐具與米粉混合。

3.用干凈的勺子攪拌均勻、潤滑的糊狀，溫度適口即可喂食。

(提示：根據(jù)嬰兒的飲食習慣，可以適當調(diào)整濃度，出氣喂食核桃糊時，量應由少到多逐漸增加，沖好的米粉最好一次喂完或選擇倒掉，不要給嬰兒為剩余的食物。)

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