普通生豬生產，就其過程可控性而言，是不確定的，所以現(xiàn)今商家推出無公害豬肉和有機豬肉的概念。　　無公害豬肉實際上是指從養(yǎng)殖、屠宰、配送到銷售都沒有受污染的豬肉。生產無公害豬肉對所用的飼料有更高的要求，不允許在飼料中添加氨苯砷酸、洛克沙胂等砷制劑類藥物添加劑。同時，還要求在30kg體重以下豬的配合飼料中銅的含量應不高于250mg/kg;30～60kg體重豬的配合飼料中銅的含量應不高于150mg/kg;60kg體重以上豬的配合飼料中銅的含量應不高于25mg/kg。　　有機豬肉的生產分三個方面：一 關注動物福利，飼養(yǎng)者應為動物提供舒服的環(huán)境，包括充足的攝食區(qū)、休息區(qū)和玩耍區(qū);二是飼料來源于有機種植業(yè)產地，國內已通過認證的有黑龍江五常大米，吉林玉米等等;三是需要第三方認證，不是你說自己的產品是有機產品，它就是有機產品。除了飲用水、飼料符合標準外，生產有機豬肉的農場的土壤要求30年內無任何農藥、化學殘留;有機豬還要保證每天有6-8小時放牧時間，有充足的運動量，且每天沐浴一次。還有：每頭豬都保證有2平方米以上的居住空間。　　試問國內有哪家公司能達到最后一項標準? 綠色豬肉 　　綠色豬肉含義：綠色豬肉是指按特定生產方式生產不含對人體健康有害物質或因素,經(jīng)有關主管部門嚴格檢測合格,并經(jīng)專門機構認定、許可使用綠色食品標志的豬肉.其特征是:①強調豬肉生產最佳生態(tài)環(huán)境.②對豬肉生產實行全程質量控制.③對豬肉產品依法實行標志管理.[1]由此可見,綠色豬肉是從生豬的環(huán)境、豬種、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運、銷售全過程進行監(jiān)控,是營養(yǎng)、衛(wèi)生、無污染的優(yōu)質豬肉.

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