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疫情爆發(fā)期，吃有機蔬菜有什么好處？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 14:59

疫情發(fā)布后，陽性病例越來越多，人們開始更加注重自身的飲食健康。大多數(shù)人選擇家庭廚房作為他們的家庭飲食，食材主要選自有機蔬菜。關于有機蔬菜，除了味道好，食用安全，你還知道什么？你知道這些問題的答案嗎？

吃有機蔬菜有益健康？

1.有機蔬菜含有更多對人體有益的礦物質(zhì)，常吃有機蔬菜有助于增強體質(zhì)；

2.對于過敏體質(zhì)的人來說，有機蔬菜在生長過程中不使用化肥、化學農(nóng)業(yè)常規(guī)和催熟添加劑。經(jīng)常吃有機蔬菜可以減少食用農(nóng)藥殘留、添加劑等的機會。，可以幫助減少疾病入侵或身體過敏的機會；

3.有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高200%左右，抗氧化劑有助于降低患癌癥和心臟病的風險；

4.如果吃的是普通蔬菜，其中所含的農(nóng)藥殘留如果不能及時排出，在人體內(nèi)長期積累，就有可能導致肝臟疾病。但是有機蔬菜不使用化肥農(nóng)藥，讓人吃起來更放心。

吃有機蔬菜對生態(tài)環(huán)境有什么影響？

在種植有機蔬菜的過程中，堅決不使用化學農(nóng)藥和化肥，可以減少二氧化碳的排放，有利于保護水源、土壤等生態(tài)環(huán)境，也有利于建立良性的生態(tài)循環(huán)。食用有機蔬菜將直接鼓勵有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，從而促進環(huán)境保護和生態(tài)改善，從而造福子孫后代。有機農(nóng)業(yè)的理念是引導農(nóng)作物的自然生長和土地的可持續(xù)利用，這就決定了有機農(nóng)業(yè)對環(huán)境非常友好。

有機生產(chǎn)鼓勵使用天然材料、適當施用有機肥和灌溉，減少資源浪費，并改善農(nóng)場內(nèi)外的生物多樣性。

有機農(nóng)業(yè)對土壤保護措施有嚴格的要求，可以恢復和保持土壤的活力，使土壤能夠持續(xù)不斷地為人類提供足夠的、高質(zhì)量的食物。

為什么有機蔬菜比較貴？

1.與普通蔬菜相比，有機蔬菜的價格更高。價格高的主要原因是有機蔬菜的種植和生產(chǎn)成本遠高于普通蔬菜。

2.有機蔬菜種植中的水、土壤、大氣等所有環(huán)境因素必須符合有機蔬菜的生產(chǎn)標準；

3.有機蔬菜投入品(有機肥等)的價格。)是常規(guī)農(nóng)業(yè)的數(shù)倍；

4.種植有機蔬菜需要大量的人力成本；

5.有機蔬菜按照自然規(guī)律生長，生長周期比普通蔬菜長；

6.考慮到有機蔬菜在安全、營養(yǎng)、健康等方面的長遠利益，其性價比遠高于普通蔬菜。

吃有機蔬菜要注意什么？

1.有的有機蔬菜外觀一般，有的甚至有蟲點。其實這是很正常的現(xiàn)象，因為有機農(nóng)業(yè)禁止使用化學農(nóng)藥，物理防蟲無法完全消滅害蟲；

2.有些有機蔬菜適合生吃，因為生吃可以減少營養(yǎng)流失，更容易被人體吸收；

3.吃有機蔬菜需要堅持。如果時間短，很難感受到吃有機蔬菜帶來的變化。

吃有機蔬菜其實是選擇健康有機生活的開始。長期吃下去，你會發(fā)現(xiàn)飲食質(zhì)量會提高，個人生活也會變得更加豐富多彩。

疫情期間為什么吃有機蔬菜？

1.安全:不要添加奇怪的東西。

吃有機蔬菜可以減少吃污染的機會，同時減少疾病的機會。有機蔬菜在種植、生產(chǎn)、包裝、運輸乃至儲存過程中，不使用任何化肥、農(nóng)藥、防腐劑、人工色素等添加劑，微量金屬含量相對較低。

在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)加工過程都不能使用轉基因生物及其衍生物，基本保證了食品安全。為社會提供無污染、美味、安全的食品，有利于保護人們的健康，減少疾病的發(fā)生。

2.生態(tài):讓農(nóng)作物自然生長。

一般蔬菜中的礦物質(zhì)含量只占有機蔬菜中礦物質(zhì)含量的1/2-2/3。有機蔬菜種植以生態(tài)學理論為基礎。在種植的過程中，種植的每一步都有一套嚴格的程序控制，讓各種蔬菜物種恢復到原生態(tài)，保留應有的原汁原味的成分。研究表明，有機產(chǎn)品含有較多的鐵、鎂、鈣、維生素C等微量元素，而重金屬和致癌的硝酸鹽含量較低。

3.口感好:能咀嚼新鮮堅韌。

可以從有機蔬菜中吃出“活力”。有機蔬菜吃起來又脆又有嚼勁。它給你的感覺是它們密集而清新。即使烹飪后，他們?nèi)匀挥胁煌母杏X。這不是蔬菜加工后能產(chǎn)生的味道。

4.好吃:它還原了食物的本來味道。

有機農(nóng)業(yè)主張保持產(chǎn)品的天然成分，因此可以保持食物原有的味道和營養(yǎng)成分，提供原有的享受。有機蔬菜的含水量比普通蔬菜低很多，但甜度更高，所以有機蔬菜味道更好。有機食品吃起來緊實咬口，酥脆多汁，吃起來很甜，沒有添加化肥農(nóng)藥帶來的苦味、化學味、澀味、淡味、怪味。

5.排毒:給身體來個大掃除。

有機蔬菜可以增強體質(zhì)。有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%，科學家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。長期食用健康的綠色食品，可以明顯增加免疫力，提高身體素質(zhì)，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。有抽煙喝酒習慣的人，如果經(jīng)常吃有機蔬果，會促進肝臟排毒，身體也會相對清爽，讓人自然厭惡煙酒氣味。

6.減壓:整個世界都干凈了。

一般蔬菜都含有一些化學成分，長期食用會引起煩躁不安，情緒不穩(wěn)定，容易導致思想不穩(wěn)定。然而，天然有機蔬菜不含農(nóng)藥和有毒物質(zhì)。如果長期食用，不僅身體會感覺更輕，就連頭腦也會變得更清晰，情緒也不會那么容易激動。