作者：Riri，來(lái)源：FBIF食品飲料創(chuàng)新

健康控糖食品品牌慢糖家獲得來(lái)自青山資本的數(shù)百萬(wàn)美元天使輪融資，這一筆融資將會(huì)繼續(xù)投入到研發(fā)、產(chǎn)品和市場(chǎng)推廣中。

慢糖家用創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品矩陣發(fā)展，滿(mǎn)足高血糖控糖用戶(hù)以及健身抗糖等不同消費(fèi)群體的需求，以低GI健康方便食品為發(fā)展方向，切實(shí)解決了用戶(hù)的飲食痛點(diǎn)。

慢糖家產(chǎn)品全家福  圖片來(lái)源：慢糖家

未來(lái)，慢糖家還將繼續(xù)推動(dòng)中國(guó)家庭碳水升級(jí)，深化和國(guó)內(nèi)頂尖研發(fā)機(jī)構(gòu)的合作，在控糖食品技術(shù)上進(jìn)行創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化，將在正餐、休閑等不同場(chǎng)景，為用戶(hù)提供更加豐富的“好吃慢升糖”的低GI控糖食品。

以下為FBIF采訪(fǎng)慢糖家創(chuàng)始人黃笑文稿。

控糖進(jìn)入2.0時(shí)代：從無(wú)糖/低糖，到低GI

由于糖的過(guò)量攝入，肥胖和高血糖已經(jīng)成為全社會(huì)共同關(guān)注的健康問(wèn)題，控糖也成為中國(guó)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

在此情況下，慢糖家提出控糖已經(jīng)進(jìn)入2.0時(shí)代，從“無(wú)糖/低糖”轉(zhuǎn)向“低GI”。從現(xiàn)有產(chǎn)品來(lái)看，無(wú)糖/低糖食品主要對(duì)食物中葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麥芽糖等進(jìn)行了控制，但是其中的小麥粉、全麥粉等碳水化合物經(jīng)過(guò)過(guò)分加工，也會(huì)引起血糖等劇烈波動(dòng)。

但是想要控制血糖波動(dòng)，需要綜合考慮原料、加工方式、烹飪方式等因素，這對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)講過(guò)于復(fù)雜。而具有低GI標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，已綜合考慮了各方面因素，并通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床實(shí)驗(yàn)論證了產(chǎn)品對(duì)血糖的影響。因此控糖用戶(hù)可以考慮“低GI”食品這種更方便、放心的選擇。

同時(shí)，慢糖家將“血糖健康關(guān)注者”作為目標(biāo)人群。品牌認(rèn)為，“血糖健康關(guān)注者”可以劃分為四類(lèi)人群，分別為高血糖用戶(hù)（包括糖尿病和糖前期用戶(hù)）、孕期控糖用戶(hù)、減肥抗糖用戶(hù)和提前關(guān)注血糖健康的普通用戶(hù)。

在慢糖家的用戶(hù)中，女性占比高達(dá)88%。品牌推測(cè)女性用戶(hù)占比較高的原因，是因?yàn)樗齻儗?duì)生活健康更為關(guān)注，同時(shí)很多女性也在鼓勵(lì)一家人養(yǎng)成健康生活習(xí)慣。

不可否認(rèn)的是，很多消費(fèi)者在市場(chǎng)教育下對(duì)無(wú)糖/低糖已有認(rèn)知，那么品牌為什么會(huì)覺(jué)得低GI食物會(huì)成為更多用戶(hù)的選擇？

在黃笑看來(lái)，這是兩大變化共同促成的。一方面是需求在不斷擴(kuò)大和增強(qiáng)，另一方面是國(guó)民健康知識(shí)也在不斷升級(jí)。

從需求上來(lái)講，國(guó)內(nèi)的糖尿病用戶(hù)有1.4億[1]，隨著老齡化和城市化不斷提升，高血糖用戶(hù)還在持續(xù)增加。

“這些高血糖用戶(hù)，有用血糖儀檢測(cè)血糖的習(xí)慣，食品是否真的能控糖能很快分辨出來(lái)?！秉S笑拿品牌真實(shí)的用戶(hù)故事舉例?！拔覀冇幸晃挥脩?hù)，是一家知名外企的高管，他作為30年的糖尿病患者，嚴(yán)格控糖，每天都佩戴動(dòng)態(tài)血糖監(jiān)測(cè)，做飲食管理。這位糖友在朋友介紹下試吃了2片慢糖家的慢糖吐司，發(fā)現(xiàn)血糖只提升不到2個(gè)點(diǎn)后，而吃全麥吐司會(huì)上升4個(gè)點(diǎn)以上，感到非常驚奇。這位糖友專(zhuān)程來(lái)我們公司了解產(chǎn)品原理，后續(xù)1年，他都在長(zhǎng)期訂閱我們的低GI慢糖食品?！?/p>

慢糖吐司  圖片來(lái)源：慢糖家

黃笑還分享到，明星董潔在她的直播間告訴觀(guān)眾董媽媽也有高血糖，她也給媽媽吃慢糖家的產(chǎn)品，同時(shí)也對(duì)慢糖家專(zhuān)注研發(fā)和產(chǎn)品的精神十分肯定。所以慢糖家相信，在用戶(hù)的“火眼金睛”下，無(wú)糖/低糖食品會(huì)逐漸升級(jí)，低GI食品會(huì)成為更多用戶(hù)的選擇。

從國(guó)民意識(shí)上來(lái)講，品牌關(guān)注到國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的機(jī)構(gòu)、企業(yè)和個(gè)人在推動(dòng)低GI知識(shí)的普及。

黃笑表示，《中國(guó)居民膳食指南》、《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》、《中國(guó)2型糖尿病防治指南》都提及選擇低血糖生成指數(shù)（低GI）碳水化合物相關(guān)內(nèi)容，同時(shí)品牌也將低GI的知識(shí)普及給更多的用戶(hù)。慢糖家在剛結(jié)束的第5屆中國(guó)國(guó)際GI大會(huì)上，獲得2023年年度GI技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)，也被邀請(qǐng)成為國(guó)內(nèi)首個(gè)低GI團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草者。

年度GI技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)  圖片來(lái)源：慢糖家

用戶(hù)數(shù)量超出預(yù)期，低GI食品迎來(lái)增長(zhǎng)

在過(guò)去，黃笑認(rèn)為低GI食品將迎來(lái)兩次大的增長(zhǎng)，一方面是“存量替代”（包括糖尿病人群和高血糖人群）；另一方面是目標(biāo)用戶(hù)群體（包括健身人群和注重皮膚抗糖化人群等）規(guī)模的擴(kuò)大。

如今，慢糖家在兩年的發(fā)展下也完成了認(rèn)知的迭代?！爸埃覀冋J(rèn)為這兩次增長(zhǎng)是先后增長(zhǎng)?，F(xiàn)在看來(lái)，可能是疊加增長(zhǎng)?！秉S笑強(qiáng)調(diào)。

從品牌自身經(jīng)歷來(lái)看，在產(chǎn)品上線(xiàn)的這一年，慢糖家觀(guān)察到越來(lái)越多的健身抗糖用戶(hù)認(rèn)可低GI食品和慢糖生活方式，用戶(hù)數(shù)量也超過(guò)了品牌的預(yù)期。

從整個(gè)行業(yè)需求端分析，目標(biāo)用戶(hù)也從II型和妊娠糖尿病人群，擴(kuò)展至健身減脂抗糖抗痘人群，以及關(guān)注血糖健康的泛人群。

同時(shí)，核心人群規(guī)?；以鏊俸芸?。2011年—2021年，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)由9000萬(wàn)增加至1.4億，增幅達(dá)56%。[1]其中，中老年糖尿病患者比重也更高。

隨著人群需求增加，低GI食品市場(chǎng)也成為行業(yè)潛力賽道。而慢糖家以慢糖吐司做為首款產(chǎn)品切入糖尿病患者早餐市場(chǎng)后，如今已經(jīng)打造出低GI產(chǎn)品矩陣。

黃笑表示，慢糖家的理念是，希望能在不改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣下，把不健康的快碳水食品都替換成好吃慢升糖的慢碳水食品，幫助人們健康愉悅地控糖。

因此，慢糖家的產(chǎn)品不追求標(biāo)新立異，都是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)食物的替代。品牌把日常飲食中常見(jiàn)的碳水來(lái)源，例如面包、餅干、掛面等品類(lèi)逐一都改造成了健康碳水，幫助消費(fèi)者進(jìn)行替換升級(jí)。

慢糖掛面  圖片來(lái)源：慢糖家

據(jù)悉，與常規(guī)普通的食品相比，慢糖家主要產(chǎn)品的GI值有明顯的區(qū)別。如普通白面包GI值為88，為高GI食物，而慢糖家的三款面包的GI值均在50左右，為低GI食物。普通餅干GI值為81，慢糖家的餅干的GI值只有36。普通掛面GI值為82，慢糖家掛面GI值為42。

此外，為了讓對(duì)血糖健康更有需求的中老年人也能將低GI產(chǎn)品融入日常飲食，品牌把老年人喜歡的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，例如桃酥，也做成了低GI版本。

慢糖桃酥  圖片來(lái)源：慢糖家

慢糖家想要真正做到將常規(guī)食品改造成低GI食品，但不同類(lèi)型的產(chǎn)品，加工條件和要求相差很大。

為了在不同加工類(lèi)型產(chǎn)品中均能穩(wěn)定有效保證低GI效果，慢糖家和江南大學(xué)低GI食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，專(zhuān)門(mén)研制出「slowgar釋樂(lè)可」專(zhuān)研慢糖配方，有針對(duì)性地篩選、測(cè)試、調(diào)配了各類(lèi)宏量營(yíng)養(yǎng)成分的種類(lèi)及配比。

聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室  圖片來(lái)源：慢糖家

據(jù)了解，現(xiàn)在慢糖家通過(guò)使用「slowgar釋樂(lè)可」專(zhuān)研慢糖配方，已經(jīng)將面制品都做成低GI食品，后續(xù)也會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大品類(lèi)和人群觸達(dá)。

除了面制品，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言，米飯也是主要碳水來(lái)源。因此，慢糖家也在持續(xù)關(guān)注這一品類(lèi)。黃笑向我們透露，目前慢糖家-江南大學(xué)低GI食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研發(fā)，已經(jīng)取得了技術(shù)突破，很快將推出創(chuàng)新的白米飯低GI解決方案。

結(jié)語(yǔ)

目前，慢糖家已經(jīng)累積服務(wù)超過(guò)100萬(wàn)用戶(hù)。同時(shí)在眾多控糖食品品牌競(jìng)爭(zhēng)中，近期已取得天貓店鋪交易指數(shù)第一的成績(jī)[2]。

黃笑表示，慢糖家也將繼續(xù)發(fā)力低GI控糖食品領(lǐng)域，從研發(fā)、供應(yīng)鏈、市場(chǎng)、運(yùn)營(yíng)各個(gè)方面不斷地進(jìn)行優(yōu)化，為用戶(hù)帶來(lái)更好吃、更健康、更具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的低GI控糖食品，幫助用戶(hù)健康、愉悅地完成控糖。

參考來(lái)源：

[1] 《2021IDF全球糖尿病地圖（第10版）》，國(guó)際糖尿病聯(lián)合會(huì)（IDF)

[2] 天貓店生意參謀數(shù)據(jù)，2023年10月12日-11月11日

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網(wǎng)址: 青山資本投資健康控糖食品品牌「慢糖家」｜青山家 http://www.u1s5d6.cn/newsview239424.html