什么食品可以增加高密度脂蛋白？

作者: meilin
位于: 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

如今，大多數(shù)人可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)高密度脂蛋白（HDL）或好膽固醇這個(gè)術(shù)語(yǔ)。這種脂蛋白可以把血液中壞膽固醇和甘油三酸酯攜帶到肝臟加工處理，以減少它們的數(shù)量。

據(jù)推測(cè)，高密度脂蛋白在高于60 mg/dL時(shí)可以有效預(yù)防心血管疾病，而低于40mg/dL就會(huì)增加心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，在高密度脂蛋白水平低的情況下，即使壞膽固醇水平低，仍然存在心臟病風(fēng)險(xiǎn)。因此，預(yù)防心血管疾病最好的方法是增加血流中高密度脂蛋白的數(shù)量。以下是選擇增加好膽固醇食物的要點(diǎn)。

吃生洋蔥和大蒜

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃生大蒜和洋蔥可以有效降低壞膽固醇水平。此外，洋蔥還包含已證明有助于提高好膽固醇并降低高半胱氨酸水平的鉻及維生素B6。高半胱氨酸是增加心臟病發(fā)作和中風(fēng)發(fā)病率的另外一個(gè)危險(xiǎn)因素。

選擇富含Omega-3脂肪酸的食物

如核桃，亞麻籽，魚(yú)油（特別是金槍魚(yú)，鮭魚(yú)和鯖魚(yú)）等。魚(yú)油和核桃包含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。針對(duì)以魚(yú)類飲食為主的愛(ài)斯基摩人生活習(xí)慣案例研究發(fā)現(xiàn)，多吃含Omega-3脂肪酸豐富的魚(yú)類明顯有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。如果不喜歡吃魚(yú)，可以多吃核桃和亞麻籽等堅(jiān)果，也同樣可以增加高密度脂蛋白。

使用不飽和脂肪

如菜籽油，鱷梨油，橄欖油等。甚至吃花生和大豆也可以在不增加總膽固醇數(shù)量的情況下提高高密度脂蛋白水平。 植物油包含的亞麻脂酸也是Omega-3脂肪酸的一種形式?？梢杂眠@類食用油替代日常飲食中的飽和脂肪（如黃油，椰子油和棕櫚油等）。增加可溶性纖維攝入量?？梢栽谒?，燕麥，蔬菜和豆類食品中發(fā)現(xiàn)大量可溶性纖維。可溶性纖維減少壞膽固醇，同時(shí)增加高密度脂蛋白好膽固醇。每天吃兩份以上可以獲得最佳效果。

令人驚訝的是紅莓汁增加高密度脂蛋白的效果非常顯著。最近的一些研究發(fā)現(xiàn)，喝紅莓汁可以提高高密度脂蛋白的幅度高達(dá)10%以上。研究證實(shí)這與它包含的類黃酮化合物有關(guān)。

從天然食品獲取高密度脂蛋白等營(yíng)養(yǎng)素是最理想的方法。但由于環(huán)境因素導(dǎo)致無(wú)法獲得充足數(shù)量的情況下，就需要采用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品也是提高高密度脂蛋白水平的安全方法。市場(chǎng)上有很多含Omega-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)品可以選擇。

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