《養(yǎng)生國膳:藥膳同功健康飲食大智慧》主要內(nèi)容簡介：人生之貴在于健康，健康之道在于飲食，飲食之法在于合理，飲食之本在于原料。我們已經(jīng)進(jìn)入養(yǎng)生時代，養(yǎng)生是社會的需求，人類的追求！養(yǎng)生不是神話，也不神秘，科學(xué)飲食，規(guī)律起居，精神康怡，不惱不氣，就是養(yǎng)生的基礎(chǔ)。通過養(yǎng)生擺脫疾病的困擾，健康快樂每一天！食藥同源，食藥一體，凡食皆藥，養(yǎng)生飲食是《養(yǎng)生國膳:藥膳同功健康飲食大智慧》的主題。劉現(xiàn)林主編的《養(yǎng)生國膳——藥膳同功健康飲食大智慧》介紹了養(yǎng)生的基本知識和食品原料對養(yǎng)生保健的功效價值，以詩歌體（竹枝詞）的形式寫出百種常用原料的性能、功效，使讀者耳目一新。既朗朗上口，又易記易懂，為您的健康生活起到指導(dǎo)作用?！娥B(yǎng)生國膳——藥膳同功健康飲食大智慧》中許多內(nèi)容出自中醫(yī)專家之手，是一本當(dāng)代養(yǎng)生的經(jīng)典之作。

第一編 概述

中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生概論

一、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的概念

二、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的基礎(chǔ)知識

三、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的應(yīng)用

四、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健的注意事項

第二編 養(yǎng)生理論篇

一、養(yǎng)生文化與個性化養(yǎng)生

二、養(yǎng)生中的理念

三、養(yǎng)生的原則

四、飲食與養(yǎng)生

第三編 常用食物食療歌

百首竹枝話食療

一、谷物類

二、蔬菜類

三、肉品類

四、瓜果類

五、飛禽類

六、水產(chǎn)類

第四編 養(yǎng)生美酒與湯

一、保健養(yǎng)生藥酒的應(yīng)用

二、品茗與養(yǎng)生

三、飲酒與養(yǎng)生

四、養(yǎng)生湯羹30例

第五編 常用養(yǎng)生食材

一、補(bǔ)氣類食物

二、補(bǔ)血類食物

三、補(bǔ)陽類食物

四、補(bǔ)陰類食物

五、清熱解毒食物

第六編 健康飲食新觀念

一、健康飲食6+1

二、健康飲食六減

三、健康飲食重在排毒

四、健康飲食好心情

附錄 健康食品推薦

劉現(xiàn)林，重慶萬州人。中國藥膳犬師、中國烹飪大師、中式烹飪高級技師，國家級藥膳評委、中餐評委、裁判員：好吃佬叢書抗行主編、中國食文化叢書高級編委、廚林網(wǎng)總策劃。于1995年開始從事烹飪飲食工作，多次榮獲世界、全國大寒金獎和榮譽稱號。2005年成立中國首家專業(yè)菜品設(shè)計公司——廚林美食，首創(chuàng)“7+1”菜品誤計理論及模式，被多家媒體和行業(yè)權(quán)威人士譽為“中國菜品設(shè)計第一人”，先后發(fā)表了烹飪知識與健康飲食文章數(shù)十篇，編著出版了《吃禽》，合著《湖北新潮名菜譜》，參編了《中國鄂菜》等圖書。他提出把在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，將國藥與食物相配合，根據(jù)不同人群的體質(zhì)特征和需求，科學(xué)烹制而成的營養(yǎng)、健康、養(yǎng)身膳食稱之為國膳，并特與中國食文化叢書編委會合作編寫?zhàn)B生國膳此書，同時，還合作編寫《泥鰍養(yǎng)生葬食》《養(yǎng)生時代》等圖書，立志為弘揚和推廣中華健康飲食養(yǎng)生文化事業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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