《養(yǎng)生國(guó)膳:藥膳同功健康飲食大智慧》主要內(nèi)容簡(jiǎn)介：人生之貴在于健康，健康之道在于飲食，飲食之法在于合理，飲食之本在于原料。我們已經(jīng)進(jìn)入養(yǎng)生時(shí)代，養(yǎng)生是社會(huì)的需求，人類的追求！養(yǎng)生不是神話，也不神秘，科學(xué)飲食，規(guī)律起居，精神康怡，不惱不氣，就是養(yǎng)生的基礎(chǔ)。通過養(yǎng)生擺脫疾病的困擾，健康快樂每一天！食藥同源，食藥一體，凡食皆藥，養(yǎng)生飲食是《養(yǎng)生國(guó)膳:藥膳同功健康飲食大智慧》的主題。劉現(xiàn)林主編的《養(yǎng)生國(guó)膳——藥膳同功健康飲食大智慧》介紹了養(yǎng)生的基本知識(shí)和食品原料對(duì)養(yǎng)生保健的功效價(jià)值，以詩(shī)歌體（竹枝詞）的形式寫出百種常用原料的性能、功效，使讀者耳目一新。既朗朗上口，又易記易懂，為您的健康生活起到指導(dǎo)作用?！娥B(yǎng)生國(guó)膳——藥膳同功健康飲食大智慧》中許多內(nèi)容出自中醫(yī)專家之手，是一本當(dāng)代養(yǎng)生的經(jīng)典之作。

第一編 概述

中國(guó)傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生概論

一、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的概念

二、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的基礎(chǔ)知識(shí)

三、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健方法的應(yīng)用

四、傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生保健的注意事項(xiàng)

第二編 養(yǎng)生理論篇

一、養(yǎng)生文化與個(gè)性化養(yǎng)生

二、養(yǎng)生中的理念

三、養(yǎng)生的原則

四、飲食與養(yǎng)生

第三編 常用食物食療歌

百首竹枝話食療

一、谷物類

二、蔬菜類

三、肉品類

四、瓜果類

五、飛禽類

六、水產(chǎn)類

第四編 養(yǎng)生美酒與湯

一、保健養(yǎng)生藥酒的應(yīng)用

二、品茗與養(yǎng)生

三、飲酒與養(yǎng)生

四、養(yǎng)生湯羹30例

第五編 常用養(yǎng)生食材

一、補(bǔ)氣類食物

二、補(bǔ)血類食物

三、補(bǔ)陽類食物

四、補(bǔ)陰類食物

五、清熱解毒食物

第六編 健康飲食新觀念

一、健康飲食6+1

二、健康飲食六減

三、健康飲食重在排毒

四、健康飲食好心情

附錄 健康食品推薦

劉現(xiàn)林，重慶萬州人。中國(guó)藥膳犬師、中國(guó)烹飪大師、中式烹飪高級(jí)技師，國(guó)家級(jí)藥膳評(píng)委、中餐評(píng)委、裁判員：好吃佬叢書抗行主編、中國(guó)食文化叢書高級(jí)編委、廚林網(wǎng)總策劃。于1995年開始從事烹飪飲食工作，多次榮獲世界、全國(guó)大寒金獎(jiǎng)和榮譽(yù)稱號(hào)。2005年成立中國(guó)首家專業(yè)菜品設(shè)計(jì)公司——廚林美食，首創(chuàng)“7+1”菜品誤計(jì)理論及模式，被多家媒體和行業(yè)權(quán)威人士譽(yù)為“中國(guó)菜品設(shè)計(jì)第一人”，先后發(fā)表了烹飪知識(shí)與健康飲食文章數(shù)十篇，編著出版了《吃禽》，合著《湖北新潮名菜譜》，參編了《中國(guó)鄂菜》等圖書。他提出把在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，將國(guó)藥與食物相配合，根據(jù)不同人群的體質(zhì)特征和需求，科學(xué)烹制而成的營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)身膳食稱之為國(guó)膳，并特與中國(guó)食文化叢書編委會(huì)合作編寫?zhàn)B生國(guó)膳此書，同時(shí)，還合作編寫《泥鰍養(yǎng)生葬食》《養(yǎng)生時(shí)代》等圖書，立志為弘揚(yáng)和推廣中華健康飲食養(yǎng)生文化事業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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