健康可持續(xù)飲食是一種兼顧個(gè)體健康與環(huán)境、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性的飲食模式，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)均衡、當(dāng)?shù)禺?dāng)季食材、食物多樣性、合理利用資源、保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)及保障食品供應(yīng)穩(wěn)定公平。

終止高血壓飲食（DASH飲食）和地中海飲食等健康飲食模式等作為健康可持續(xù)飲食的代表，已被驗(yàn)證有益心血管健康，并且在全球范圍內(nèi)廣為傳播，形成了巨大的影響力。

2022版《中國居民膳食指南》正式發(fā)布。新指南首次提出了“東方健康膳食模式”這一概念。專家分析總結(jié)了我國不同地區(qū)膳食模式和居民健康狀況，發(fā)現(xiàn)東南沿海一帶（浙江、上海、江蘇、福建、廣東）居民，高血壓及心血管等疾病的發(fā)生和死亡率較低、預(yù)期壽命較高。因此提出以東南沿海一帶膳食模式為代表的“東方健康膳食模式”。

良食作為國內(nèi)最早以傳播知食力，推動(dòng)食物系統(tǒng)向可持續(xù)轉(zhuǎn)型的機(jī)構(gòu)。我們發(fā)現(xiàn)東方膳食模式作為基于中國自身飲食文化生長和提煉出來的膳食模式，對于大眾健康和生物多樣性保護(hù)、減緩氣候變化等都具有積極意義。

因此，我們希望通過直播、文章、視頻等不同傳播形式，邀請國內(nèi)外研究和實(shí)踐東方膳食模式的學(xué)者、大廚、營養(yǎng)師、烹飪達(dá)人等，通過各種有趣的方式向公眾傳播東方膳食模式的理念，讓大眾了解、學(xué)習(xí)和踐行這一膳食模式，也借此重塑國際社會(huì)對東方膳食模式的認(rèn)知。

事實(shí)上，中國傳統(tǒng)生活哲學(xué)的天人合一、順應(yīng)自然理念，深深融入飲食智慧中。人們按地域水土和季節(jié)選食材、安排飲食，東方健康膳食模式也體現(xiàn)了這種智慧，強(qiáng)調(diào)多樣均衡、谷物為主等，既利健康又把資源合理利用，與可持續(xù)發(fā)展理念一致。飲食智慧中珍惜食材、恰當(dāng)烹飪，減少浪費(fèi)，對可持續(xù)發(fā)展意義重大。

東方健康膳食模式的推廣，能減少疾病、減輕醫(yī)療負(fù)擔(dān)，促進(jìn)社會(huì)層面的可持續(xù)發(fā)展。其倡導(dǎo)的傳統(tǒng)飲食方式和習(xí)慣，還能傳承文化，增強(qiáng)認(rèn)同感與自豪感，進(jìn)一步推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。以傳統(tǒng)生活哲學(xué)和飲食智慧為 東方健康膳食模式的底蘊(yùn)支撐，共同助力人們在追求健康同時(shí)為地球可持續(xù)未來做貢獻(xiàn)。

鑒于此，我們期望于2024年6月22日晚19:30–21:00，延續(xù)“東方膳食模式百家談”直播欄目話題，與華茻會(huì)聯(lián)合發(fā)起此次對話，邀請知行正道中醫(yī)藥集團(tuán)創(chuàng)始人，浙江中醫(yī)藥大學(xué)客座教授劉則安先生，及華茻會(huì)執(zhí)行長葉常德先生，作為特邀嘉賓。開啟一場“中國傳統(tǒng)生活哲學(xué)與東方健康膳食智慧”的深度對話。

對話內(nèi)容

中國傳統(tǒng)生活哲學(xué)的內(nèi)涵

1. 探討天人合一、陰陽平衡等核心觀念

2. 舉例說明這些哲學(xué)理念在日常生活中的體現(xiàn)

3. 探討個(gè)人認(rèn)知形成的過程以及中間的故事

飲食智慧之源

1. 講述中國飲食文化的悠久歷史及傳承脈絡(luò)

2. 分析地理環(huán)境、農(nóng)耕文明對飲食智慧形成的影響。(結(jié)合走南闖北所見所聞，舉例分享)

飲食與生活哲學(xué)的關(guān)聯(lián)

1. 從食材選擇看順應(yīng)自然的哲學(xué)

2. 烹飪方式中蘊(yùn)含的和諧與平衡觀念

3. 飲食禮儀背后的人文精神和道德規(guī)范

四季飲食智慧

1. 春季的生發(fā)之食與養(yǎng)生要點(diǎn)

2. 夏季的清熱解暑飲食搭配(重點(diǎn)結(jié)合夏至談?wù)?

3. 秋季的滋陰潤燥之選

4. 冬季的滋補(bǔ)膳食策略

中國傳統(tǒng)生活哲學(xué)的當(dāng)代意義

1. 探討在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中，傳統(tǒng)生活哲學(xué)與傳統(tǒng)飲食智慧的價(jià)值，結(jié)合東方健康膳食模式談?wù)?/p>

2. 思考如何傳承和發(fā)揚(yáng)這些寶貴的哲學(xué)理念

3. 對未來生活與傳統(tǒng)智慧融合的展望

時(shí)間：2024年6月22號19:30-21:30

直播預(yù)約：

特邀嘉賓

劉則安

知行正道中醫(yī)藥集團(tuán)創(chuàng)始人

浙江中醫(yī)藥大學(xué)客座教授

杭州赤腳行中醫(yī)門診總顧問，復(fù)興書院院長，古法砭術(shù)傳承人。長期從事國學(xué)、中國文字、中醫(yī)哲學(xué)的基礎(chǔ)研究，基于中醫(yī)診察體系，實(shí)踐針灸砭按藥五醫(yī)術(shù)一體的綜合治療體系。

著作有《中醫(yī)與真理》、《道德經(jīng)注解》、《醫(yī)學(xué)哲學(xué)與癌癥》、《易辨》、《冰鑒閑話》、翻譯并詳解《道德經(jīng)》英文版等。其人也，學(xué)古今中外、究文理東西、倡國學(xué)實(shí)用。為探求生命的完美與復(fù)興中醫(yī)，致力培養(yǎng)純正、中正、真正的中醫(yī)。

葉常德 

華茻會(huì)執(zhí)行長

30多年跨國公司品牌及商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。3年公益組織經(jīng)驗(yàn)。11年素齡。1993年在香港開始職業(yè)生涯，先后服務(wù)于多家歐美500強(qiáng)企業(yè)，出任大中華區(qū)市場及業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人。2019年創(chuàng)業(yè)，探索實(shí)現(xiàn)人生意義和價(jià)值，商業(yè)向善之路。2021年-2023年擔(dān)任音昱戰(zhàn)略顧問。2022年加入華茻會(huì)（中國綠發(fā)會(huì)二級機(jī)構(gòu)）。

華茻會(huì)，作為首家賦能中國純素發(fā)展的新一代公眾平臺(tái)，倡導(dǎo)純素生活是適合每個(gè)人的可持續(xù)健康生活方式案，TA不一定是切換或替代，而是健康生活的多一個(gè)場景。

主持人

李藝泓

良食策劃總監(jiān)

前媒體人、非虛構(gòu)作家、策展人。歷任兼任IFChina青原色首席故事官、萬村寫作計(jì)劃、影響力敘事學(xué)院等項(xiàng)目聯(lián)合發(fā)起人。長期致力于優(yōu)質(zhì)公益產(chǎn)品的研創(chuàng)和規(guī)?；瘜?shí)踐，關(guān)注食物等可持續(xù)發(fā)展議題的全球敘事，探索公共傳播和影響力破圈的可能。

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