首頁(yè) 資訊擁抱健康飲食趨勢(shì)的食品“標(biāo)簽黨”

擁抱健康飲食趨勢(shì)的食品“標(biāo)簽黨”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 16:32

擁抱健康飲食趨勢(shì)的食品“標(biāo)簽黨” | BMC Public Health

2021-04-13

論文標(biāo)題：An assessment of nutrition information on front of pack labels and healthiness of foods in the United Kingdom retail market

期刊：BMC Public Health

作者：D. A. Ogundijo et.al

數(shù)字識(shí)別碼：10.1186/s12889-021-10255-4

微信鏈接：點(diǎn)擊此處閱讀微信文章

原文作者：Daniel Ogundijo

消費(fèi)者普遍越來(lái)越意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的影響，而他們監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)攝入的方式之一就是在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)檢查包裝正面和背面的標(biāo)簽。近期發(fā)表在BMC Public Health 上的一項(xiàng)新研究探討了英國(guó)零售市場(chǎng)上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包含的內(nèi)容和食品的健康程度。

food label.JPG

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是制造商和零售商用來(lái)改善公眾健康的有效工具，其框架對(duì)政府和政策制定者來(lái)說(shuō)非常重要。食品包裝正面的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是英國(guó)政府旨在解決與飲食相關(guān)疾病的活動(dòng)計(jì)劃的一部分。目前有幾種包裝正面標(biāo)簽格式，它們所提供的信息各不相同。

我們的研究

調(diào)查了英國(guó)三個(gè)主要零售網(wǎng)站上的500種食品[(1)谷類(lèi)和谷類(lèi)制品、(2)奶制品、(3)飲料、(4)包裝肉類(lèi)和肉制品，以及(5)預(yù)包裝水果和蔬菜]。調(diào)查采用簡(jiǎn)單的隨機(jī)抽樣方法挑選產(chǎn)品，并評(píng)估食品包裝正面標(biāo)簽的種類(lèi)和健康程度。

英國(guó)主要的包裝正面標(biāo)簽格式

Daniel A. Ogundijo等人，BMC Public Health

交通燈評(píng)級(jí)體系（TLRS）和每日指導(dǎo)量體系(GDA)被認(rèn)為可以在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)為其提供一目了然的營(yíng)養(yǎng)信息，幫助消費(fèi)者根據(jù)其健康和營(yíng)養(yǎng)需求選擇食品。在包裝標(biāo)簽正面顯示的營(yíng)養(yǎng)信息，使食品可以根據(jù)其健康程度進(jìn)行分組。在英國(guó)，TLRS和GDA是最常用的標(biāo)簽格式。如圖所示，TLRS/GDA和TLRS/健康標(biāo)識(shí)的組合在被評(píng)估的食品標(biāo)簽上占主導(dǎo)地位。

英國(guó)零售市場(chǎng)上食品的健康度水平

根據(jù)脂肪、飽和脂肪、鹽和糖的含量，將食品分為"較健康"、"中度健康"和"最不健康"三類(lèi)，以評(píng)估食品的健康程度。紅色代表食物中其中一項(xiàng)含量較高，應(yīng)少吃或少吃。黃色表示食物的含量中等（既不高也不低），可多吃。綠色表示食物中這些成分含量低，是比較健康的選擇。

我們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)評(píng)估的"中度健康"和"較健康"類(lèi)別的產(chǎn)品數(shù)量高于"最不健康"類(lèi)別。這可能表明，食品制造商正在對(duì)公眾要求更廣泛地提供健康食品的趨勢(shì)作出反應(yīng)。在英國(guó)零售市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)的進(jìn)口食品也表明，人們可以從世界各地的各種食品中選擇更健康的食品。

BMC Public Health

doi:10.1186/s12889-021-10255-4