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更多“植物性蛋白質(zhì)的來源是()。”相關的問題

第1題

怎樣評價食物的來源分布？（)

A、熱能食物來源于谷類、薯類、豆類、植物性食物、動物性食物和純熱能食物，需要均衡分布例如谷類供能不宜超過總熱能的70%，豆類及動物性食物供能不宜低于20%

B、蛋白質(zhì)來源于大豆類、谷類、植物類、動物類食物，而動物性、大豆類食物的生物價最高，應占蛋白質(zhì)總攝入量的50%較好，最好能使動物類蛋白質(zhì)達到總攝入量的50%以上

C、來源于植物類食物的維生素質(zhì)量較好，例如胡羅卜素

D、礦物質(zhì)的來源分布，來源于動物類食物的宏量元素、微量元素品質(zhì)較好

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第3題

下列哪種原料是使用最廣泛用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料？（)

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第4題

鈣的膳食來源為乳及乳制品水產(chǎn)品豆類及其制品青菜水果。（)

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第5題

通常認為，主要含蛋白質(zhì)的豆類作物種子的臨界水分為13-14%，而主含脂肪的細料作物種子的臨界水分為11-12%。（)

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第6題

食品中多環(huán)芳烴的主要來源是（)。

A.食品在烘烤或熏制時直接受到的污染

B. 食品成分在烹調(diào)加工時經(jīng)高溫裂解或熱聚形成

C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多環(huán)芳烴

D. 食品加工過程中，受機油污染，或食品包裝材料的污染

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第7題

（)主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

A.動物性原料

B.豆類及其制品

C.谷類及薯類

D.蔬菜水果類

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第8題

檢疫發(fā)現(xiàn)的我國禁止入境物，來自動植物疫區(qū)或來歷不明的動植物及其產(chǎn)品，以及動植物性廢棄

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第9題

辦公一族因久坐而不常運動，脂肪漸漸累積在下半身，這樣容易造成臀部下垂。韓國科學家最新發(fā)現(xiàn)，吃豆

腐可以防臀部下垂。韓國科學家認為：若攝取了過多的動物脂肪，就很容易在下半身囤積，加劇臀部下垂。通過實際調(diào)查，科學家發(fā)現(xiàn)，一日三餐注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白質(zhì)的食物，例如豆腐，可以有效防止臀部下垂。

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第11題

蛋類蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體需要最為接近，是膳食中最理想的蛋白質(zhì)來源。（)

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