酸奶雖然營養(yǎng)價值高，但1歲以下的寶寶最好別喝酸奶，因為酸奶有可能“腐蝕”嬰兒嬌嫩的腸胃，會影響消化吸收的。

　　酸奶會影響腸道有益菌群的生長，對于處于嬰兒期的孩子來說，胃腸道系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，胃黏膜屏障還不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，4～6個月時也僅為成人的一半。而酸奶的加工經過一個酸化過程，PH值較低，進入胃腸道后，可“腐蝕”嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜，進而影響消化吸收。

　　此外，酸奶中的乳酸菌雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時還會影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。而且，過早地給寶寶喝酸奶也會養(yǎng)成他們對甜食的偏好。

　　當然酸奶含有豐富營養(yǎng)，所以當寶寶滿1歲后，腸胃發(fā)育逐漸完善，這時可以適當給寶寶喝酸奶，以增加營養(yǎng)。

　　酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌經發(fā)醇后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，營養(yǎng)成分高。此外，酸奶中含半乳糖，半乳糖是構成腦、神經系統(tǒng)中腦音脂類的成分，與嬰兒出生后，大腦的迅速成長有密切關系；再有腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力，因而能預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時間。

　　喝酸奶最好是在飯后喝，這樣可以很好地吸收酸奶的營養(yǎng)，切忌不要空腹喝，因為空腹時胃內的環(huán)境不利于嗜酸乳桿菌的生長，這會讓酸奶失去應有的營養(yǎng)價值，因此餐后兩小時喝最佳。

　　其次，不要將酸奶加熱，因為酸奶中的活性乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡。如果家長怕從冰箱中取出的酸奶對寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室溫環(huán)境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。

（實習編輯：黃秀杰）

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