維生素家族是一個(gè)龐大且強(qiáng)大的部落，抗氧化、抗衰老、護(hù)皮膚、對(duì)抗病菌，個(gè)個(gè)都很在行，它們性格迥異、各有所長(zhǎng)：
有擅長(zhǎng)視力保護(hù)的“維A大俠”；
有骨骼健康的守護(hù)者“維D小姐”；
還有抗氧化小能手“維E戰(zhàn)士”；
以及免疫力的超級(jí)英雄“維C騎士”；
更不用說那群多才多藝的B族維生素團(tuán)隊(duì)了。
它們各司其職，共同維護(hù)著身體的和諧與平衡。
圖源：pixabay
然而，根據(jù)“中國健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”1989-2015年和“中國居民營(yíng)養(yǎng)狀況變遷的隊(duì)列研究”2015年涵蓋中國 15 個(gè)省的隨訪調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)：18-35歲的成年人中，超過 65%的存在膳食維生素?cái)z入不足的風(fēng)險(xiǎn)，其中超過 87%的成年人存在維生素B2攝入不足風(fēng)險(xiǎn)[1]。維生素A、維生素D等關(guān)鍵維生素的缺乏問題也同樣嚴(yán)重。這些數(shù)字不僅僅是冰冷的統(tǒng)計(jì)，它們背后隱藏著無數(shù)因維生素缺乏而引發(fā)的健康問題，如夜盲癥、佝僂病、貧血、免疫力下降等，嚴(yán)重影響著人們的生活質(zhì)量和壽命。
圖源：參考文獻(xiàn)[1]
維生素缺乏影響深遠(yuǎn)，今天我們盤點(diǎn)了補(bǔ)充維生素的疑惑，一起來了解一下吧~
缺不缺維生素？怎么判斷？
維生素缺乏可不是鬧著玩的，它會(huì)讓身體發(fā)出各種“求救信號(hào)”。
比如，如果發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變得異常干燥、粗糙，甚至出現(xiàn)了“雞皮疙瘩”般的角化現(xiàn)象，就可能缺乏維生素A了。維生素A是維持皮膚健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，它的缺乏會(huì)直接影響皮膚的正常代謝和修復(fù)功能。
再比如，如果視力開始下降，尤其是在夜間或昏暗環(huán)境下視物模糊，那么就要警惕缺乏維生素A和維生素D。維生素A對(duì)于維持視網(wǎng)膜的正常功能至關(guān)重要，而維生素D則有助于鈣的吸收和利用，對(duì)眼睛的健康也有間接的影響。
除了皮膚和視力問題外，維生素的缺乏還可能引發(fā)其他一系列的健康問題。如，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致牙齦出血、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀；缺乏維生素B族則可能引起食欲不振、消化不良、神經(jīng)炎等問題。
當(dāng)然，最直接且準(zhǔn)確的方法是進(jìn)行血液檢測(cè)或尿液檢測(cè)。這些檢測(cè)可以精確地測(cè)量出體內(nèi)各種維生素的含量水平，這樣就能進(jìn)行科學(xué)調(diào)整補(bǔ)充。
圖源：pixabay
食物VS補(bǔ)充劑，哪個(gè)才是補(bǔ)充維生素的最佳拍檔？
面對(duì)琳瑯滿目的食物和各式各樣的維生素補(bǔ)充劑，你是不是也犯了選擇困難癥？是該大快朵頤地享受美食，還是直接吞下一顆小小的藥片來得更方便快捷呢？
其實(shí)，兩者并非水火不容，而是相輔相成。均衡飲食永遠(yuǎn)是補(bǔ)充維生素的首選，因?yàn)槭澄镏胁粌H含有維生素，還有礦物質(zhì)、膳食纖維等其他營(yíng)養(yǎng)素，這些都是補(bǔ)充劑無法完全替代的。但如果你確實(shí)存在某種維生素缺乏的情況，或者在特定時(shí)期（如孕期、老年期）需要額外補(bǔ)充，那么在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用維生素補(bǔ)充劑也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
圖源：pixabay
烹飪方式對(duì)維生素的影響有多大？
廚房里的鍋碗瓢盆，不僅是美食的搖籃，也可能是維生素的“殺手”。不同的烹飪方式，對(duì)維生素的保留程度有著天壤之別。
為了留住食物中的維生素，我們要學(xué)會(huì)溫柔以待。盡量避免高溫油炸和長(zhǎng)時(shí)間燉煮，這些都會(huì)讓維生素大量流失。相反，采用清蒸、快炒或生食的方式，可以更好地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。比如，一盤色香味俱全的清蒸魚，不僅保留了魚肉的鮮美，還最大限度地保留了其中的維生素D；而一盤清脆可口的涼拌黃瓜，則是維生素C絕佳來源。
圖源：pixabay
維生素補(bǔ)充過量會(huì)不會(huì)適得其反？
“過猶不及”這句話在維生素補(bǔ)充上也同樣適用。那么，我們?cè)撊绾伟盐者@個(gè)度呢？
確實(shí)，維生素雖好，但也不能貪多哦！過量攝入某些維生素可能會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，甚至引發(fā)中毒反應(yīng)。因此，在補(bǔ)充維生素時(shí)，一定要遵循適量原則，并在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。根據(jù)個(gè)人的具體情況（如年齡、性別、健康狀況等）量身定制個(gè)性化的補(bǔ)充方案。
現(xiàn)在，掌握了維生素補(bǔ)充秘籍了吧？記住，健康的生活方式離不開科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。讓我們從現(xiàn)在做起，關(guān)注自己的飲食健康，為身體注入源源不斷的活力與能量吧！
保持好奇，保持健康，我們下篇再見！
參考文獻(xiàn)：
[1]李惟怡,張兵,王惠君,王志宏,王柳森,王邵順子,郝麗鑫,姜紅如.1989—2015年中國15個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)18～35歲成年人膳食維生素?cái)z入現(xiàn)狀及其變化趨勢(shì)[J].衛(wèi)生研究,2021,50(03):448-453.DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.03.017.
文中圖片、視頻、字體、音樂等素材或?yàn)橘徺I的授權(quán)正版作品，或來自網(wǎng)絡(luò)、微信公共圖片庫，或來源免版權(quán)圖庫，或取自公司自主設(shè)計(jì)。
根據(jù)CCO協(xié)議使用，版權(quán)歸擁有者所有，小編盡力注明來源。
任何問題，請(qǐng)與我們聯(lián)系 。
歡迎朋友們批評(píng)指正! 衷心感謝！返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
