李欣 封面新聞?dòng)浾邔幹?/p>

近年來(lái)，臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重要性不斷提升。在醫(yī)院，營(yíng)養(yǎng)直接關(guān)系到疾病的好轉(zhuǎn)或痊愈，被視為疾病治療中至關(guān)重要的措施。為推動(dòng)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的進(jìn)步，我國(guó)發(fā)布了《臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南（試行）》，引導(dǎo)各醫(yī)療機(jī)構(gòu)積極開展臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)科建設(shè)，不斷提升臨床營(yíng)養(yǎng)診療水平。

那么，臨床營(yíng)養(yǎng)科扮演著怎樣的角色？如何助力患者獲得更好的治療效果？在日常生活中，市民又該如何通過(guò)合理膳食實(shí)現(xiàn)健康生活？成都市第七人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任梁清月為我們?cè)敿?xì)解答了這些問(wèn)題。

成都市第七人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任梁清月

她眼中的營(yíng)養(yǎng)科

不僅吃得好，更要吃得健康

從最初配置第一份營(yíng)養(yǎng)液開始，到見證臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)促進(jìn)患者迅速康復(fù)，得到病人認(rèn)可……梁清月在臨床營(yíng)養(yǎng)科工作了10年，積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，成為四川省公共營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)委員、四川省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)委員、中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)兒童營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員，并多次參與學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，將自己的經(jīng)驗(yàn)分享給更多醫(yī)護(hù)人員。

梁清月

梁清月認(rèn)為，飲食與健康密切相關(guān)?！叭欢?，還有很多人只關(guān)注吃得好，比如在烹飪時(shí)過(guò)量使用油、鹽、糖，同時(shí)采用燒烤、油炸等不健康的加工方式，刺激口感，忽略了健康飲食的重要性?！彼赋?，“對(duì)于如何健康飲食，大多數(shù)人還沒有足夠的認(rèn)識(shí)。”

因此，梁清月和同事開展了大量科普工作?！拔覀兿Ｍ軌驇?lái)一些變革，真正提高民眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知，為患者的康復(fù)貢獻(xiàn)力量。”她介紹，臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)科是臨床醫(yī)學(xué)的重要組成部分，專注于研究疾病和治療過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)代謝問(wèn)題，隨著需求不斷增加，營(yíng)養(yǎng)治療的作用變得日益顯著。

為更好地為廣大患者提供服務(wù)，在梁清月的領(lǐng)導(dǎo)下，成都市第七人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科開展了一系列重要工作，包括營(yíng)養(yǎng)門診咨詢、孕期產(chǎn)婦體重管理、肥胖患者飲食調(diào)控、腸外營(yíng)養(yǎng)配方制定以及人體成分分析等。

看望病人

她的從醫(yī)故事

飲食指導(dǎo)，助力糖尿病孕婦恢復(fù)健康

“我們的患者有很多孕婦、兒童以及一些腎病、肝病和糖尿病患者?！绷呵逶聦?duì)一名年近40歲的孕婦印象深刻，這名孕婦懷的是第三胎，不幸被診斷為妊娠期糖尿病。為了控制血糖，她自行控制飲食，每天還堅(jiān)持走2萬(wàn)~3萬(wàn)步，這對(duì)于一個(gè)本身存在其他身體問(wèn)題的孕婦來(lái)說(shuō)，是極大的挑戰(zhàn)，然而，幾經(jīng)折騰下來(lái)，血糖不僅沒有降下去，由于體重沒有怎么長(zhǎng)，胎兒還出現(xiàn)了發(fā)育不好的情況。

最終，這名孕婦找到梁清月尋求幫助。梁清月回憶說(shuō)，她剛來(lái)到診室時(shí)，一邊哭一邊說(shuō)，血糖一直居高不下，不知道怎么吃好了?！拔覀兏鶕?jù)她的個(gè)體情況提供了個(gè)性化的膳食建議，結(jié)果下一次門診時(shí)，患者高興地說(shuō)，血糖已經(jīng)降下來(lái)了，而且不用再做高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)了。后來(lái)幾次來(lái)門診，她都非常開心地來(lái)，直到最終順利生下健康的寶寶?！?/p>

梁清月表示，這名患者的效果超出了預(yù)期，后期甚至不再需要過(guò)于嚴(yán)格的糖尿病飲食方案。“很多孕婦在發(fā)現(xiàn)妊娠糖尿病后不加干預(yù)，最終成為糖尿病患者，但其實(shí)大部分產(chǎn)婦在干預(yù)后，都能夠恢復(fù)正常。”看到這名孕婦成功康復(fù)，梁清月由衷地感到欣慰，“孕婦無(wú)需痛苦地度過(guò)妊娠期，寶寶也能夠健康出生。”

梁清月說(shuō)，醫(yī)生不僅應(yīng)關(guān)注治病，還應(yīng)關(guān)心患者的心理健康，通過(guò)飲食和心理上的雙重關(guān)注，為患者提供全方位的健康支持?！坝袝r(shí)候，病人還會(huì)加我微信，聊一聊最新情況，我也能通過(guò)自己的力量，盡量使患者了解自己的身體狀況，提高健康飲食意識(shí)?！?/p>

打破飲食誤區(qū)

醫(yī)生分享健康飲食知識(shí)

日常生活中，有不少容易“踩坑”的飲食誤區(qū)，梁清月舉了一個(gè)例子，“很多人喜歡喝湯，以為這是一種有營(yíng)養(yǎng)的飲食方式。但實(shí)際上，湯中的營(yíng)養(yǎng)僅占整體的5%~10%，主要營(yíng)養(yǎng)集中在其中的肉類或湯渣中。湯的口感讓人愉悅，是因?yàn)槔锩娴闹竞枯^高?！?/p>

曾經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上流行一種“白人飯”，以其簡(jiǎn)單的食材和隨意的烹飪方式而著稱。盡管這種方式方便快捷，卻在口感上有所欠缺。梁清月認(rèn)為，這反而是一種回歸原始飲食的方式，類似于“地中海飲食”——以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格，與抗炎飲食有相似之處。她建議，可以在現(xiàn)有食譜的基礎(chǔ)上增加食材的搭配，使食物顏色多樣化，這種飲食方式不失為健康飲食的一種選擇。

對(duì)于通過(guò)飲食進(jìn)行減肥，梁清月分享了一些小技巧，可以使減肥事半功倍。她表示，科學(xué)證明“邊吃邊減肥”是可行的，關(guān)鍵在于掌握正確的“吃”方法。例如，在進(jìn)餐前喝300毫升檸檬水或礦泉水能夠增加飽腹感，悄然減少熱量攝入。此外，在用餐時(shí)先食用蔬菜，然后是瘦肉，最后再攝入碳水，可有效減少碳水化合物的攝入量，“不過(guò)，少吃多動(dòng)，循序漸進(jìn)，才是健康減肥的首要原則?！?/p>

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網(wǎng)址: 名醫(yī)堂｜梁清月：為患者做好飲食建議，從“吃得好”到“吃出健康” http://www.u1s5d6.cn/newsview244618.html