核心提示：近年來(lái)，健康專(zhuān)家注意到在亞洲，肥胖的人逐日增多，年輕人尤其如此；這種現(xiàn)象令人感到非常吃驚。尤科貫博士認(rèn)為，這不但與缺乏鍛煉有關(guān)，而且還與不良飲食習(xí)慣有著密切聯(lián)系。他說(shuō)：“白天不進(jìn)食，待晚上狂歡大嚼一頓，這種習(xí)慣非常有損人體健康。因?yàn)轱嬍持械臒崃繘](méi)有被活動(dòng)消耗掉，反而卻因肌體處于休息狀態(tài)而變?yōu)橹緝?chǔ)存起來(lái)?！?/p>

　　近年來(lái)，健康專(zhuān)家注意到在亞洲，肥胖的人逐日增多，年輕人尤其如此；這種現(xiàn)象令人感到非常吃驚。尤科貫博士認(rèn)為，這不但與缺乏鍛煉有關(guān)，而且還與不良飲食習(xí)慣有著密切聯(lián)系。他說(shuō)：“白天不進(jìn)食，待晚上狂歡大嚼一頓，這種習(xí)慣非常有損人體健康。因?yàn)轱嬍持械臒崃繘](méi)有被活動(dòng)消耗掉，反而卻因肌體處于休息狀態(tài)而變?yōu)橹緝?chǔ)存起來(lái)?！?/p>

　　最近，從專(zhuān)家們那兒傳來(lái)了一條好消息，據(jù)說(shuō)不出一個(gè)月，就能使你的飯量減下來(lái)，并且不會(huì)有任何饑餓感覺(jué)，在不經(jīng)意中身材也變得苗條宜人。下面是他們提供的飲食技巧。

　　1．少食多餐

　　控制食欲的關(guān)鍵在于有規(guī)律地按時(shí)進(jìn)餐，每頓要饑飽適宜。專(zhuān)家們提倡在每日三餐基礎(chǔ)上，另加兩頓便餐，食量均以中等為宜。尤科貫博士進(jìn)一步指出：兩餐之間飲一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料，對(duì)加餐來(lái)說(shuō)是一種上佳選擇。

　　2．自我節(jié)制

　　進(jìn)餐時(shí)，每當(dāng)把飯菜送入口中，便放下筷子，以便讓胃有充足時(shí)間來(lái)確認(rèn)是否已吃飽。一旦吃完應(yīng)馬上把剩余飯菜從眼前移走。

　　在一些特殊場(chǎng)合，可能有你最喜愛(ài)的食品，要有節(jié)制地享用而非完全避之不食。細(xì)嚼慢咽地品嘗幾口，與狼吞虎咽地大吃一番相比，會(huì)得到相同的滿(mǎn)足。不過(guò)，餐前先吃一點(diǎn)低熱量食品，對(duì)抑制食欲會(huì)有所裨益。此外，若經(jīng)不住餐后點(diǎn)心的誘惑，與大家一道分享一點(diǎn)也未嘗不可。

　　3．果蔬最宜

　　富含纖維的食物容易使人產(chǎn)生飽感。作為餐前小菜，來(lái)一份色拉或蔬菜湯最為適宜；而在進(jìn)餐結(jié)束時(shí)吃一片水果也較為恰當(dāng)。不過(guò)，這類(lèi)飲食的熱量均應(yīng)低于 200千卡。

　　4．善于飲水

　　水對(duì)節(jié)食也很有益。飯前至少飲一杯水，餐中再來(lái)一杯，對(duì)抑制胃口非常有效。

　　5．變換吃法

　　逐漸習(xí)慣用有利健康的食物替代高脂肪及含糖多的飲食，以減弱食欲。在起初1—2個(gè)星期內(nèi)，可能會(huì)因?yàn)槭匙V的改變而倍感困窘，但隨著時(shí)間推移，這種感覺(jué)終究會(huì)消失殆盡。

　　6．表里調(diào)整

　　要堅(jiān)信飲食習(xí)慣改變后；自己的身材會(huì)變得愈加苗條。要時(shí)時(shí)暗示自己：假如站立時(shí)身姿筆直，體重馬上會(huì)減輕兩公斤。穿上一條束腰連襪褲，不但看上去更修長(zhǎng)苗條，而且緊繃的衣服還有助于防止飲食過(guò)量。

　　7. 晚餐少食

　　能量主要消耗于白天的活動(dòng)中，而睡眠時(shí)熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。因此，晚飯還是少食為妙。

　　下面是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為30－60歲的白領(lǐng)工作者提供的減肥食譜：

　　早餐：一碗大米稀粥（放入少許雞?。┗虬氡囱帑溋砑?5毫升低脂牛奶；一片烤面包外加5毫升黃油；最后飲一杯水果汁（約170毫升）。總熱量約為500千卡。

　　上午加餐：香蕉、蘋(píng)果或170毫升的果汁一杯?？偀崃繛?00千卡以?xún)?nèi)。

　　午餐：一份面條或全麥面包制做的三明治，外帶85克火腿及15毫升清淡的萵苣汁、蛋黃汁及西紅柿汁；飲用低熱量飲料或170毫升低脂牛奶?？偀崃繛?00千卡以?xún)?nèi)。

　　下午加餐：各類(lèi)飲料（如茶、咖啡、低脂可可等）；2片燕麥粉餅干或酥餅?？偀崃繛?00千卡以?xún)?nèi)。

　　晚餐；一小碗米飯；80克魚(yú)或一小盤(pán)肉末豆腐；一份炒青菜或炒蕓豆；一碗清淡蔬菜湯，最后來(lái)幾片新鮮水果?？偀崃吭?00－600千卡左右。

（責(zé)任編輯：甘甜）

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