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教材分析

大班幼兒對食物營養(yǎng)有了初步的認(rèn)識，了解了一些食物的種類與營養(yǎng)，但往往根據(jù)個人口味、喜好選擇食物，容易造成營養(yǎng)攝取的不均衡。食物金字塔直觀形象的反映了飲食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。本活動的難點在于以多種形式激發(fā)幼兒全面攝取營養(yǎng)的愿望，在實踐操作中掌握營養(yǎng)配餐的能力?；顒又?， 教師可以引導(dǎo)幼兒了解食物金字塔的含義，嘗試科學(xué)配餐。

活動目標(biāo)

1.理解“食物金字塔”的含義，了解飲食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

2.嘗試根據(jù)“食物金字塔”設(shè)計搭配科學(xué)合理的營養(yǎng)午 餐方案。

3.懂得合理搭配營養(yǎng)身體才會健康的道理。

活動準(zhǔn)備

1. 課件《國王和王后的煩惱》、《食物金字塔》視頻，幼兒園某日午餐的食譜。

2.提前請家長引導(dǎo)幼兒了解食物營養(yǎng)的相關(guān)知識。

活動過程

一、播放課件《國王和王后的煩惱》，引發(fā)幼兒探究興趣。

討論：國王、王后為什么不快樂？怎樣讓王子和公主的身體好起來？

二、幼兒分析、討論，理解“食物金字塔”的含義。

1.引導(dǎo)幼兒觀察“食物金字塔”形狀，了解食物的分類

（糧食類、蔬菜水果類、肉奶蛋豆類、油糖鹽類）。

提問：這是什么圖形？分了幾層？每一層上面都有什么 ？你還吃過哪些糧食類（蔬菜水果類、肉奶蛋豆類、油糖鹽 類）食品？

2.播放課件《食物的營養(yǎng)》，引導(dǎo)幼兒了解各類食物的 不同營養(yǎng)。

3.請幼兒觀察、討論：為什么“食物金字塔”自下而上 越來越小？哪些食物應(yīng)該吃得多？哪些食物應(yīng)該吃得少？吃 得少的是什么？

小結(jié)：糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；魚肉蛋豆和 牛奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。

三、請幼兒交流、討論，為家人設(shè)計營養(yǎng)午餐食譜，鞏 固對食物營養(yǎng)搭配的認(rèn)識。

1.引導(dǎo)幼兒根據(jù)營養(yǎng)搭配為家人制定午餐食譜，用簡單的符號和圖畫進(jìn)行記錄。

2.鼓勵幼兒交流自己為家人設(shè)計的午餐食譜，說說午餐 中都有哪些食物，為什么這樣設(shè)計。

3.請幼兒分析、評價同伴的設(shè)計方案。

四、分析幼兒園午餐食譜，幫助幼兒了解食物搭配要注 意葷素、干稀搭配。

1.出示幼兒園食譜，引導(dǎo)幼兒討論幼兒園的營養(yǎng)師是怎 樣搭配食物的。

2.提問：食物怎樣搭配會吃的更舒服、營養(yǎng)更均衡？

3.師生共同總結(jié)營養(yǎng)搭配小竅門，引導(dǎo)幼兒知道事物的搭配不僅要有營養(yǎng)，還要注意葷配素、干配濕，讓人喜歡吃。

附：故事《國王和王后的煩惱》

從前，國王和王后生活得很愉快，因為他們有兩個可愛 的孩子。

但是，最近國王和王后卻很煩惱。這幾個月，小公主只 愛吃黃瓜，別的食物一點兒也不吃，就這樣，她的身體漸漸 地消瘦，而且一點勁兒也沒有，經(jīng)常生病。小王子與他正好相反，他只喜歡吃肉和油炸食品，一點兒蔬菜也不吃，所以 他牙齦出血，嘴巴干裂，每天便秘，嘴角也爛了。

國王和王后十分擔(dān)心，非常著急，這可怎么辦呢？

活動反思

整節(jié)教育活動，幼兒積極性很高，樂意表達(dá)自己的想法。 在自己拼搭食物寶塔這一環(huán)節(jié)，幼兒表現(xiàn)的非常好，兩個寶塔中出錯率僅為 10%，在說說有營養(yǎng)的食物這一環(huán)節(jié)中，表達(dá)稍欠缺一些，只說出含有營養(yǎng)，具體什么營養(yǎng)說不清楚。在最后環(huán)節(jié)的配營養(yǎng)餐上，幼兒的表現(xiàn)很棒，基本能按照營養(yǎng)小博士建議的方法配餐，效果很好。通過這節(jié)課，幼兒知道了各種食物所含的營養(yǎng)成分不同，不能挑食，不能偏食。

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