首頁資訊廣州市衛(wèi)生健康委關(guān)于廣州市十五屆人大第六次會議第20212256號代表建議答復(fù)的函

廣州市衛(wèi)生健康委關(guān)于廣州市十五屆人大第六次會議第20212256號代表建議答復(fù)的函

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月03日 23:29

穗衛(wèi)復(fù)案〔2021〕106號

譚顯華代表：

　　關(guān)于《加強我市中小學(xué)生營養(yǎng)配餐的管理》的建議收悉，經(jīng)認真研究并綜合市教育局意見,現(xiàn)答復(fù)如下：

　　您的建議根據(jù)當(dāng)前中小學(xué)生用餐現(xiàn)況,針對中小學(xué)生營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)健康宣教方面存在的問題,提出“加強中小學(xué)生營養(yǎng)配餐的管理”，并給出了具體建議。我們認為，該分析和建議很有指導(dǎo)意義，我們將根據(jù)建議，進一步強化我市中小學(xué)生營養(yǎng)配餐的管理工作。

　　一、目前工作進展

　?。ㄒ唬┒嘈问?、多渠道開展營養(yǎng)宣教工作，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

　　每年結(jié)合“全民營養(yǎng)周”“學(xué)生營養(yǎng)日”“食品安全周”等活動開展宣教，包括現(xiàn)場活動、進校園開展講座，通過官網(wǎng)、官微等線上形式開展宣教，努力提高學(xué)生營養(yǎng)健康認知。

　　市教育局督促指導(dǎo)各學(xué)校嚴格落實《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》要求，將食品安全和營養(yǎng)健康知識納入健康教育課。以廣州市中小學(xué)衛(wèi)生健康促進中心為專業(yè)指導(dǎo)機構(gòu)，以“健康教育進校園”活動為抓手，面向?qū)W生和家長持續(xù)加強食品安全和營養(yǎng)健康知識普及。2015年至2020年，健康教育進校園活動已開展超過500多場膳食營養(yǎng)知識主題（如食品安全、營養(yǎng)健康等）宣傳活動，受益學(xué)生超過10萬人次。結(jié)合全國學(xué)生營養(yǎng)日等主題開展中小學(xué)生食品安全漫畫競賽、學(xué)校營養(yǎng)午餐食譜征集、“食品安全進校園”等系列活動。借助市教育局官網(wǎng)官微、“廣州中小學(xué)生體質(zhì)健康”微信公眾號等信息化平臺發(fā)布一系列內(nèi)容涵蓋膳食營養(yǎng)等視頻和推文30多篇。編印并發(fā)放《廣州市兒童青少年膳食健康手冊》，指導(dǎo)全市中小學(xué)校和學(xué)生供餐單位按照膳食餐單內(nèi)容進行配餐，完善以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全和膳食營養(yǎng)責(zé)任制，落實校園膳食營養(yǎng)政策。

　?。ǘ╅_展學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測，為制定學(xué)生營養(yǎng)改善政策提供依據(jù)。

　　根據(jù)《健康廣州（2020-2030年）》和《廣州市國民營養(yǎng)計劃（2018-2030年）實施方案》有關(guān)“推進實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃和北部山區(qū)兒童營養(yǎng)改善項目”要求， 2019年在增城區(qū)和荔灣區(qū)開展小學(xué)四至六年級學(xué)生營養(yǎng)調(diào)查，覆蓋4個學(xué)校1000余名學(xué)生。調(diào)查收集了學(xué)生的一般情況，飲食行為、運動及睡眠等生活方式，食物攝入及消費情況，身高、體重、血壓等體格測量數(shù)據(jù)，以分析我市小學(xué)生膳食營養(yǎng)狀況與營養(yǎng)性疾病的流行現(xiàn)狀及變化趨勢，為政府制定學(xué)生營養(yǎng)改善政策提供科學(xué)依據(jù)。

　?。ㄈ┯行鋵崒W(xué)校食品安全風(fēng)險監(jiān)測。

　　2020年在廣州市10個區(qū)（番禺除外）開展了學(xué)生餐午餐的監(jiān)測，監(jiān)測環(huán)節(jié)包括幼兒園、小學(xué)、中學(xué)（初中/高中），來源包括外送配餐和飯?zhí)霉┎?。共采集午?01份，開展了2種衛(wèi)生指示菌（菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌）、5種食源性致病菌（沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌）的檢測。

　?。ㄋ模┳龊媒】当O(jiān)測，科學(xué)評價學(xué)生體質(zhì)健康狀況

　　加強學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測，確保100%學(xué)校開展學(xué)生健康體檢工作，通過廣州市學(xué)生健康檔案管理信息系統(tǒng)實現(xiàn)學(xué)生健康檔案信息化管理。進一步優(yōu)化學(xué)生健康檔案“一生一檔”系統(tǒng)建設(shè)，對體檢發(fā)現(xiàn)肥胖、營養(yǎng)不良等異常的學(xué)生家長提供體育鍛煉和營養(yǎng)健康指導(dǎo)，引導(dǎo)家長督促學(xué)生開展科學(xué)鍛煉和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　?。ㄎ澹┪沂心壳耙灾行W(xué)衛(wèi)生健康促進中心為學(xué)生營養(yǎng)健康專業(yè)指導(dǎo)機構(gòu)，主要依據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》及《中國居民膳食指南（2016）》對不同年齡階段學(xué)生的膳食營養(yǎng)宣教及營養(yǎng)配餐工作開展指導(dǎo)。經(jīng)詢國家、省營養(yǎng)專家，該兩項指南仍具有科學(xué)指導(dǎo)意義，適用于目前學(xué)校營養(yǎng)配餐工作。

　　二、下階段工作重點

　　根據(jù)您的建議，接下來將加強以下幾方面工作:

　　（一）推動各部門開展研究適用于廣州市的中小學(xué)生營養(yǎng)配餐指南,做細做實學(xué)生營養(yǎng)健康指導(dǎo)工作，開展適應(yīng)學(xué)校需求的營養(yǎng)健康專業(yè)人員培訓(xùn)。

　　廣州市衛(wèi)生健康委將聯(lián)合市教育局、市市場監(jiān)管局推動研究適用于廣州市的中小學(xué)生營養(yǎng)配餐指南。一是召集各相關(guān)部門召開專業(yè)技術(shù)研討會，根據(jù)《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》及《中國居民膳食指南（2016）》等學(xué)生餐營養(yǎng)指南、標準，探討出臺廣州市中小學(xué)生營養(yǎng)配餐地方標準的可行性及專業(yè)性。二是進一步做好我市中小學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)分析與利用，因地制宜，根據(jù)廣州市中小學(xué)生膳食營養(yǎng)現(xiàn)況提出有針對性的專業(yè)建議。三是掌握相關(guān)政策法規(guī)，落到實處推動適用于廣州市的規(guī)范性文件出臺。四是針對學(xué)校配餐人員開展業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，強化督導(dǎo)學(xué)校制定科學(xué)營養(yǎng)食譜，并定期向?qū)W生、家長公布，進一步提升學(xué)校營養(yǎng)配餐管理水平。

　?。ǘ├^續(xù)做好校園食品安全風(fēng)險和營養(yǎng)健康監(jiān)測。

　　2021年持續(xù)開展學(xué)生餐食品安全風(fēng)險監(jiān)測，尤其是外送配餐的安全隱患監(jiān)測。因地制宜、逐步推進實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃和北部山區(qū)兒童營養(yǎng)改善項目。2021年繼續(xù)在增城區(qū)開展中學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)查工作，從化區(qū)2022年開展調(diào)查。嘗試將學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測推廣到非農(nóng)村地區(qū)學(xué)校。

　?。ㄈ├喂虡淞ⅰ敖】档谝弧钡慕逃砟顬橹笇?dǎo)思想，多形式、多渠道開展營養(yǎng)宣教工作。

　　繼續(xù)加強與相關(guān)部門的溝通與交流，開展宣教工作，創(chuàng)新宣教形式、擴大宣教覆蓋面。督促指導(dǎo)學(xué)校落實營養(yǎng)健康普及，通過官方網(wǎng)站、微信公眾號，結(jié)合全國營養(yǎng)日的宣傳主題，向?qū)W校、師生及家長宣傳食品安全教育、營養(yǎng)健康教育；邀請營養(yǎng)健康專家開設(shè)健康講座，探索在學(xué)校中開展“食育”教育，進一步普及師生營養(yǎng)健康知識，養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣

　　感謝您對我市中小學(xué)生營養(yǎng)配餐管理工作的關(guān)注、關(guān)心和支持，在今后的工作中我們將對照議案中的寶貴意見，認真抓好落實。

　　廣州市衛(wèi)生健康委

　　2021年4月27日

　　（聯(lián)系人：趙慧生，聯(lián)系電話：87609250）

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