首頁資訊黑巧克力可以幫助減肥嗎？相關(guān)功效與禁忌先了解一下！

黑巧克力可以幫助減肥嗎？相關(guān)功效與禁忌先了解一下！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月04日 00:07

黑巧克力營養(yǎng)富含多種礦物質(zhì)，吃黑巧克力有減肥、平穩(wěn)血糖、抗憂郁等功效好處。

黑巧克力定義%數(shù)多少？

黑巧克力怎么吃？

黑巧克力禁忌、副作用一次看懂

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黑巧克力是由可可樹的種子“可可豆”做為主要原料制成的，可能為固體、液體或糊狀。

可可豆經(jīng)發(fā)酵、曬干、烘培、碾碎與去殼，取出可可豆仁，再研磨精煉成“可可膏”，其總可可固形物又分為：“可可脂”和“可可固質(zhì)”等成分?？煽芍茏屒煽肆诟腥犴?、外型光滑；可可固質(zhì)則是巧克力風(fēng)味的來源，其抗氧化的成分也只存在其中，經(jīng)過干燥磨粉后，就變成可可粉。

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?黑巧克力定義？

幾%才能被定義是黑巧克力？黑巧克力包裝標(biāo)示的“%數(shù)”，是指整塊巧克力中可可的成分占比，例如72%，表示有72%的成分是可可，其余則是乳粉、糖、牛奶、香料等其它添加物。黑巧克力的%數(shù)越高，代表可可含量越高、入口越苦澀，但也更健康。

所謂100%純巧克力，就是只由可可脂和可可固質(zhì)所制成，但每一種純巧克力中的這些成分比例會有所不同，因?yàn)椴患犹牵云饋頃芸?，較適合用于烹飪和烘焙。

若依口味、食用方法來區(qū)分巧克力，則各種巧克力的特色為：

黑巧克力：巧克力越“黑”越營養(yǎng)，可可含量也越多，但這會使得巧克力變得非?？嗪痛?，端看個人的口味選擇。也可以喝可可，用100%無糖可可粉，以熱水沖泡，并搭配牛奶、豆?jié){或各種谷粉（但可可粉中的可可脂，已大部分被去除）。白巧克力：因?yàn)椴缓煽晒绦挝?，只有可可脂、牛奶、糖分與其它香料，嚴(yán)格來說，不能算是真正的巧克力。在口感上，因?yàn)榭煽芍侵?，比起黑巧克力和牛奶巧克力更為滑順，由于可可脂沒什么味道，故會添加牛奶、糖和香料（多數(shù)為香草）來提味。牛奶巧克力：等于是加了牛奶的巧克力，質(zhì)地柔軟、易融化，更甜，苦味更少，也適用于烘焙。

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?黑巧克力8好處功效

黑巧克力營養(yǎng)豐富，富含可溶性纖維、多種礦物質(zhì)（鐵、鎂、銅、錳等），對身體有以下好處：

減肥減脂、增進(jìn)體適能：在巧克力中，黑巧克力的含糖量最低；富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，能促進(jìn)新陳代謝，適量攝入可產(chǎn)生飽腹感，抑制食欲，有減肥效果；表兒茶素還能促進(jìn)粒線體產(chǎn)生更多能量，加速燃燒卡路里，幫助減脂又提升運(yùn)動能力。平穩(wěn)血糖：黑巧克力GI值低，含有黃烷醇，能促進(jìn)胰島素分泌，減少糖尿病、腎衰竭的發(fā)生率。保護(hù)心血管、降血壓和膽固醇：含有多種類黃酮，能夠刺激動脈內(nèi)皮產(chǎn)生一氧化氮，改善血液流動，降低血壓；類黃酮成分之一的黃烷醇，能夠降膽固醇，抵抗脂肪沉積及由此引發(fā)的心臟病、中風(fēng)和其它脈管疾病的感染，保護(hù)心血管。抗氧化、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫：強(qiáng)力抗氧化劑類黃酮、多酚、兒茶素含量高，抗氧化功能強(qiáng)大（還勝過藍(lán)莓、石榴、茶），能延緩人體的快速衰老；調(diào)節(jié)免疫作用，保護(hù)免疫系統(tǒng)不受自由基傷害。有益消化系統(tǒng)：所含的纖維素能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，幫助胃腸消化；類黃酮當(dāng)中含有表兒茶素，具抗菌作用，能幫助抑制葡萄球菌或大腸桿菌所致的腹瀉。保護(hù)皮膚：紫外線能被類黃酮吸收，有助于保護(hù)和增加皮膚血液循環(huán)；多酚能改善皮膚油脂，減少皺紋。有益大腦、心智能力：黃烷醇能提升大腦血流，幫助提高大腦能力（專注力、語言學(xué)習(xí)、記憶力等）；也可能有助于輕度認(rèn)知障礙老年人的認(rèn)知功能。抗壓、抗憂郁：多酚類能降低壓力荷爾蒙，具舒壓效果及促進(jìn)血清素生成；含豐富鎂元素，具有安神和抗憂郁作用；含有苯乙胺，能夠調(diào)節(jié)情緒。

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?黑巧克力怎么吃？一天吃多少？

許多人好奇黑巧克力怎么吃？何時(shí)吃？以下是黑巧克力食用建議：

黑巧克力一天吃多少？

建議每天不超過30克，或控制在150大卡之內(nèi)。

黑巧克力何時(shí)吃？

黑巧克力可以抑制食欲，飯前吃有助減重。

黑巧克力怎么挑？

購買可可含量70%以上，抗氧化劑和營養(yǎng)素更高；別買含反式脂肪產(chǎn)品。為了添加口感和硬度而添加的氫化植物油，即所謂反式脂肪，會傷害心血管。

?黑巧克力禁忌、副作用？

吃多會胖：85%的黑巧克力，每100克的熱量就高達(dá)585大卡，糖分含量為10.7克，怕胖者、減肥人士，仍要注意熱量與糖分的攝取量。咖啡因副作用：含有咖啡因與可可鹼，若食用過多，恐導(dǎo)致失眠、心律失常等副作用。哺乳前3小時(shí)食用：女性哺乳時(shí)，應(yīng)注意食用黑巧克力，避免可可鹼滲入母乳、積累在嬰兒體內(nèi)，造成健康疑慮。寵物勿食：千萬不要給寵物吃巧克力！可可鹼會影響狗、貓等寵物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)與心臟肌肉，嚴(yán)重的話，恐怕會致死。腎臟病患注意：鉀、磷含量較高，慢性腎臟病患須小心。胃食道逆流患者注意：黑巧克力里添加的糖屬于精致糖類，會刺激大量胃酸分泌，誘發(fā)胃食道逆流癥狀。幼童注意：黑巧克力含微量草酸，不建議1～3歲嬰幼兒食用；8歲以下的孩童代謝咖啡因的速度比較慢，恐產(chǎn)生健康問題；額外添加的糖份和脂肪，也可能影響發(fā)育。