蔬菜吃了都有減肥的效果，蔬菜幾乎不含什么熱量，只要注意烹飪方法就可以，堅(jiān)持少油少鹽的標(biāo)準(zhǔn)，就能做出一道健康美味的低脂菜。

吃什么菜能減肥？減肥蔬菜可以分為莖葉類(lèi)減肥菜、根莖類(lèi)減肥菜、瓜果類(lèi)減肥菜。莖葉蔬菜中白菜、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、荷葉減肥效果好；根莖類(lèi)蔬菜中白蘿卜，胡蘿卜，萵苣，竹筍，大蒜頭，洋蔥頭有減肥效果；瓜果類(lèi)蔬菜中冬瓜，黃瓜，南瓜、菜瓜、絲瓜、西葫蘆，辣椒，西紅柿和苦瓜有助于瘦身。

水煮青菜10天減肥10斤

方法：水煮青菜減肥法一般持續(xù)周期為一周，在這一周的期間，早上隨意吃，中午水煮菜，晚上少量低糖水果。水煮青菜用小單柄鍋，煮好湯，再加進(jìn)素菜，蔬菜。湯里面放一點(diǎn)油，少許鹽，和一些剁辣椒或者辣椒粉。否則怕沒(méi)什么味道。提示：湯不要喝。

而下進(jìn)去的菜就是比較營(yíng)養(yǎng)健康低卡的素菜。比如蘑菇，豆腐，油豆腐，胡蘿卜，黃瓜，西紅柿，生菜，綠豆芽，豬血，菠菜（可瘦臉），四季豆，西芹，卷心菜，金針菇等。每餐可以選三到四種一起煮，自己去配喜歡的味道，很美味的。又減肥。真的很好，而且都是吃飽的。

PS：1.吃水煮菜最好等它稍冷卻，因?yàn)樘珷C會(huì)傷胃黏膜。

2.可能會(huì)有點(diǎn)上火，因?yàn)榉帕死苯?，所以要適量。而且選的菜都是可降火的，于是就抵了。還可以吃梨來(lái)降火，清熱。

3.也許體質(zhì)不大好的，會(huì)拉肚子。

長(zhǎng)期吃水煮青菜的影響

蔬菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，尤其是維生素還有一些微量元素都很全面。蔬菜當(dāng)中還含有比較多的膳食纖維，所以經(jīng)常吃蔬菜的話對(duì)人體是有很多好處的。但是蔬菜當(dāng)中幾乎是不含有油脂的，所以經(jīng)常吃水煮的蔬菜會(huì)讓體重得到下降，高血壓和高血脂等也會(huì)下降。

長(zhǎng)期只吃水煮的蔬菜，就會(huì)導(dǎo)致人體攝入的脂肪等物質(zhì)不足。脂肪對(duì)于人體并不是沒(méi)有好處的，人體是必須要有一定量的脂肪。因?yàn)橹灸軌蚬┙o能量，還有著保護(hù)機(jī)體和潤(rùn)滑皮膚等一系列的作用。如果長(zhǎng)期吃水煮的蔬菜就會(huì)攝入脂肪含量不足，就會(huì)影響到這些功能。所以長(zhǎng)期吃水煮的蔬菜會(huì)讓人脂肪和糖分?jǐn)z入不足，會(huì)讓人的皮膚變得干燥和粗糙。長(zhǎng)此以往還會(huì)讓人四肢無(wú)力、記憶力遲緩。

建議減肥還是要運(yùn)動(dòng)和飲食相配合，不然很難鞏固減肥成果，選擇健康科學(xué)的減肥方法才是王道。

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