核心提示：肉堿與左旋肉堿的區(qū)別在于化學結構、生物學功能、代謝途徑、應用范圍以及副作用。1．化學結構肉堿是一種含氧化合物，其分子中有一個羧基和一個羥甲基；而左旋肉堿是其中的一種異構體，具有L－型手性。2．生物學功

肉堿與左旋肉堿的區(qū)別在于化學結構、生物學功能、代謝途徑、應用范圍以及副作用。

1.化學結構

肉堿是一種含氧化合物，其分子中有一個羧基和一個羥甲基；而左旋肉堿是其中的一種異構體，具有L-型手性。

2.生物學功能

肉堿主要作為生物體內脂肪酸β-氧化過程中的載體；而左旋肉堿則參與了脂肪酸的運輸與代謝，并且還具有促進能量產生、抑制脂肪合成的作用。

3.代謝途徑

肉堿廣泛分布于人體各組織器官中，在肝臟中經過一系列酶促反應被合成；而左旋肉堿主要通過食物攝取或體內合成得到補充。

4.應用范圍

肉堿主要用于食品加工行業(yè)，如烘焙、肉類腌制等；而左旋肉堿常用于運動營養(yǎng)品及減肥輔助產品中。

5.副作用

大量攝入肉堿可能導致惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀；而長期過量使用左旋肉堿可能引起心律不齊、頭痛等不良反應。

需要注意的是，雖然肉堿和左旋肉堿都對人體健康有益，但任何物質都不宜濫用，以免對身體造成不必要的傷害。

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