現在的生活節(jié)奏快，很多人都不重視早餐，有的是因為趕著上班，有的是為了節(jié)食。

可是你知道嗎？長時間不吃早餐，不僅會損害胃和膽囊，還可能對血管和大腦造成傷害！

長期不吃早餐，血管和大腦都會受損！

美國心臟病學會雜志》上發(fā)表了一項前瞻性隊列研究，對4052名年齡在45-84歲之間的成年人（其中約60%是女性）進行了觀察研究。

研究結果顯示：與經常吃早餐的受試者相比，不吃或者偶爾吃早餐的受試者，血管硬化的表現更為嚴重，特別是非冠狀動脈的部位。

這意味著，長時間不吃早餐會顯著增加血管硬化的敏感性。

不吃早餐，老年癡呆的風險增加4倍

《日本健康社會服務人類科學雜志》上發(fā)表了一項研究，對525名年齡超過65歲的老年人進行了6年的飲食習慣和生活方式的跟蹤調查。

最后，科研人員意外發(fā)現，在排除性別、年齡因素的影響后，不吃早餐的調查對象，患老年癡呆癥的風險是其他參與對象的4倍。

造成這種結果的原因，可能是因為人體攝入的營養(yǎng)不夠，不能滿足大腦的需要，導致大腦提前衰老和功能退化。

經常吃這3種早餐，也會傷身！

1.稀飯+咸菜

稀飯易消化，被認為是“清淡”、“養(yǎng)胃”的食物。

但是，長期只喝稀飯會讓消化系統(tǒng)變得“懶惰”，導致胃腸功能變弱，對難消化的食物處理能力降低。

同時，腌制的咸菜含有亞硝酸鹽，容易刺激胃黏膜，經常吃這類食物可能增加消化道疾病、胃癌的風險。

2.油炸類食物

油炸食物，熱量高、營養(yǎng)低，攝入過多的食用油不僅會讓人變胖，還可能增加肝腎的代謝壓力，引發(fā)各種健康問題。

食用油中的不飽和脂肪酸，在高溫下會變成反式脂肪酸，攝入過多的反式脂肪酸會危害心血管健康，導致動脈硬化、高血脂等疾病。

經常吃油炸食品有一定的致癌風險，因為在油炸過程中食物接觸的溫度可以達到幾百攝氏度。

這不僅會導致食物的營養(yǎng)損失，還容易使蛋白質、脂肪發(fā)生變性，生成一些有毒致癌物，如苯并芘。

3.隔夜飯菜

為了不浪費，很多人會把前一天剩下的飯菜當作早餐。

隔夜飯菜中的亞硝酸鹽含量會增加，可能增加癌癥的風險。還易滋生細菌，導致食物中毒或胃腸道感染。

而且隔夜飯菜中的營養(yǎng)素也會流失，降低食物的品質和口感。

早餐吃什么最健康呢？

1.優(yōu)質碳水是營養(yǎng)早餐的必備

優(yōu)質碳水，主要是以復合碳水化合物為主。

復合型碳水化合物，不僅有淀粉能提供能量，還可以保障一定的膳食纖維和B族維生素的攝入，營養(yǎng)更全面。

早餐是一天當中，最容易吃到粗糧的一頓飯，可以盡量以粗糧為主或者粗細搭配。

2.優(yōu)質蛋白是優(yōu)質早餐的標配

優(yōu)質蛋白，主要來自動物性蛋白和大豆蛋白。

優(yōu)質蛋白的消化、吸收、利用率比其他蛋白要高，蛋白質對于身體每天細胞和組織的更新、保證正常的新陳代謝，甚至疾病的恢復等都有重要的作用。

3.蔬菜水果是優(yōu)質早餐的加分項

蔬菜水果中含有豐富的膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)。而且大多數人每天的蔬菜都吃不夠，所以要盡可能的找機會把蔬菜給吃足了。

原標題：《3種早餐暗含致癌物，越吃越短命，癌也纏上身》

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