現(xiàn)在的生活節(jié)奏快，很多人都不重視早餐，有的是因?yàn)橼s著上班，有的是為了節(jié)食。

可是你知道嗎？長(zhǎng)時(shí)間不吃早餐，不僅會(huì)損害胃和膽囊，還可能對(duì)血管和大腦造成傷害！

長(zhǎng)期不吃早餐，血管和大腦都會(huì)受損！

美國心臟病學(xué)會(huì)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究，對(duì)4052名年齡在45-84歲之間的成年人（其中約60%是女性）進(jìn)行了觀察研究。

研究結(jié)果顯示：與經(jīng)常吃早餐的受試者相比，不吃或者偶爾吃早餐的受試者，血管硬化的表現(xiàn)更為嚴(yán)重，特別是非冠狀動(dòng)脈的部位。

這意味著，長(zhǎng)時(shí)間不吃早餐會(huì)顯著增加血管硬化的敏感性。

不吃早餐，老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)增加4倍

《日本健康社會(huì)服務(wù)人類科學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)研究，對(duì)525名年齡超過65歲的老年人進(jìn)行了6年的飲食習(xí)慣和生活方式的跟蹤調(diào)查。

最后，科研人員意外發(fā)現(xiàn)，在排除性別、年齡因素的影響后，不吃早餐的調(diào)查對(duì)象，患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)是其他參與對(duì)象的4倍。

造成這種結(jié)果的原因，可能是因?yàn)槿梭w攝入的營養(yǎng)不夠，不能滿足大腦的需要，導(dǎo)致大腦提前衰老和功能退化。

經(jīng)常吃這3種早餐，也會(huì)傷身！

1.稀飯+咸菜

稀飯易消化，被認(rèn)為是“清淡”、“養(yǎng)胃”的食物。

但是，長(zhǎng)期只喝稀飯會(huì)讓消化系統(tǒng)變得“懶惰”，導(dǎo)致胃腸功能變?nèi)?，?duì)難消化的食物處理能力降低。

同時(shí)，腌制的咸菜含有亞硝酸鹽，容易刺激胃黏膜，經(jīng)常吃這類食物可能增加消化道疾病、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2.油炸類食物

油炸食物，熱量高、營養(yǎng)低，攝入過多的食用油不僅會(huì)讓人變胖，還可能增加肝腎的代謝壓力，引發(fā)各種健康問題。

食用油中的不飽和脂肪酸，在高溫下會(huì)變成反式脂肪酸，攝入過多的反式脂肪酸會(huì)危害心血管健康，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、高血脂等疾病。

經(jīng)常吃油炸食品有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樵谟驼ㄟ^程中食物接觸的溫度可以達(dá)到幾百攝氏度。

這不僅會(huì)導(dǎo)致食物的營養(yǎng)損失，還容易使蛋白質(zhì)、脂肪發(fā)生變性，生成一些有毒致癌物，如苯并芘。

3.隔夜飯菜

為了不浪費(fèi)，很多人會(huì)把前一天剩下的飯菜當(dāng)作早餐。

隔夜飯菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)增加，可能增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。還易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物中毒或胃腸道感染。

而且隔夜飯菜中的營養(yǎng)素也會(huì)流失，降低食物的品質(zhì)和口感。

早餐吃什么最健康呢？

1.優(yōu)質(zhì)碳水是營養(yǎng)早餐的必備

優(yōu)質(zhì)碳水，主要是以復(fù)合碳水化合物為主。

復(fù)合型碳水化合物，不僅有淀粉能提供能量，還可以保障一定的膳食纖維和B族維生素的攝入，營養(yǎng)更全面。

早餐是一天當(dāng)中，最容易吃到粗糧的一頓飯，可以盡量以粗糧為主或者粗細(xì)搭配。

2.優(yōu)質(zhì)蛋白是優(yōu)質(zhì)早餐的標(biāo)配

優(yōu)質(zhì)蛋白，主要來自動(dòng)物性蛋白和大豆蛋白。

優(yōu)質(zhì)蛋白的消化、吸收、利用率比其他蛋白要高，蛋白質(zhì)對(duì)于身體每天細(xì)胞和組織的更新、保證正常的新陳代謝，甚至疾病的恢復(fù)等都有重要的作用。

3.蔬菜水果是優(yōu)質(zhì)早餐的加分項(xiàng)

蔬菜水果中含有豐富的膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)。而且大多數(shù)人每天的蔬菜都吃不夠，所以要盡可能的找機(jī)會(huì)把蔬菜給吃足了。

原標(biāo)題：《3種早餐暗含致癌物，越吃越短命，癌也纏上身》

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