劉莉，今年35歲，擁有著令人羨慕的模特身材。為了維持這份完美的身段，她在日常飲食上對(duì)自己的要求極為苛刻。
她深知，優(yōu)雅的形象和曼妙的身姿是事業(yè)成功的加分項(xiàng)。自大學(xué)時(shí)代起，她就摒棄了晚餐，對(duì)主食等富含碳水化合物的食物更是敬而遠(yuǎn)之，幾乎每餐都以蔬菜為主。如今，她已身為人母，但身材依舊保持得如同少女時(shí)期，絲毫未現(xiàn)臃腫之態(tài)。
然而，長(zhǎng)期不吃晚餐以及主食攝入的長(zhǎng)期不足，也讓她付出了沉重的代價(jià)。脫發(fā)、牙齒松動(dòng)、月經(jīng)紊亂等問題接踵而至，就醫(yī)時(shí)，醫(yī)生告訴她，這是由于長(zhǎng)期主食攝入不足，導(dǎo)致身體早衰的跡象。
劉莉無(wú)論如何也難以接受，原本以為自律的飲食習(xí)慣，竟然對(duì)自己的身體造成了如此巨大的傷害。
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北京協(xié)和醫(yī)院揭秘：過午不食真的能改善血糖嗎？一探究竟！
近年來(lái)，關(guān)于飲食與健康的討論熱度不減，尤其是血糖控制成為許多人關(guān)注的焦點(diǎn)。北京協(xié)和醫(yī)院的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，過午不食可能對(duì)改善血糖有顯著效果。這一說(shuō)法究竟有沒有科學(xué)依據(jù)？本文將為您詳細(xì)解讀。
一、過午不食的起源及意義
“過午不食”這一飲食習(xí)慣起源于佛教，意為過了中午12點(diǎn)后不再進(jìn)食。這一飲食習(xí)慣在佛教徒中已有數(shù)千年的歷史。傳統(tǒng)上，人們認(rèn)為過午不食有助于修身養(yǎng)性，但對(duì)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，這一飲食習(xí)慣是否真的有益于健康，尤其是血糖控制，一直存在爭(zhēng)議。
二、北京協(xié)和醫(yī)院的研究成果
北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，過午不食對(duì)改善血糖有顯著效果。研究人員對(duì)100名2型糖尿病患者進(jìn)行了為期6個(gè)月的觀察研究。參與者被隨機(jī)分為兩組，一組遵循過午不食的飲食習(xí)慣，另一組則保持正常飲食。
研究結(jié)果顯示，過午不食組的患者血糖水平明顯下降，糖化血紅蛋白（HbA1c）水平也顯著降低。同時(shí)，過午不食組患者的體重和腰圍也有所減少。這表明，過午不食對(duì)改善血糖具有積極效果。
三、過午不食改善血糖的原理
1. 減少熱量攝入：過午不食意味著減少了晚餐的熱量攝入，有助于控制總熱量攝入，從而降低血糖水平。
2. 改善胰島素敏感性：過午不食有助于改善胰島素敏感性，使胰島素能夠更有效地降低血糖。
3. 減少脂肪堆積：過午不食有助于減少脂肪堆積，尤其是腹部脂肪，從而降低血糖水平。
4. 調(diào)整生物鐘：過午不食有助于調(diào)整人體生物鐘，使身體在夜間進(jìn)入休息狀態(tài)，有利于血糖控制。
四、過午不食的適用人群及注意事項(xiàng)
1. 適用人群：過午不食適用于2型糖尿病患者、血糖偏高的肥胖者以及需要控制血糖的人群。
2. 注意事項(xiàng)：
（1）過午不食并非適用于所有人，如有嚴(yán)重胃病、低血糖等疾病者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。
（2）過午不食期間，要保證早餐和午餐的營(yíng)養(yǎng)均衡，避免饑餓感。
（3）晚餐不吃并不意味著完全不吃，可以在晚上適量吃一些水果、蔬菜等低熱量食物。
（4）過午不食期間，要保持良好的生活習(xí)慣，如規(guī)律作息、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等。
北京協(xié)和醫(yī)院的研究成果表明，過午不食對(duì)改善血糖具有顯著效果。然而，這一飲食習(xí)慣并非適用于所有人，嘗試前應(yīng)充分了解自己的身體狀況。對(duì)于需要控制血糖的人群來(lái)說(shuō)，過午不食值得一試。在嘗試過程中，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，保持良好的生活習(xí)慣，以期達(dá)到最佳效果。
02
普通人不吃晚飯，真的好嗎？
近年來(lái)，各式各樣的膳食研究及理論如雨后春筍般涌現(xiàn)。相較于傳統(tǒng)的一日三餐，限時(shí)進(jìn)食理念是否真的更契合人體的生理節(jié)律，引發(fā)了廣泛的關(guān)注。
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院胃腸外科的馬晉平主任針對(duì)“晨間進(jìn)食”——即省略晚餐的做法，提出了警示。
他指出，對(duì)于健康人群而言，偶爾不吃晚餐或許影響不大，但對(duì)于那些營(yíng)養(yǎng)不良、體型偏瘦、偏食或有特定疾病的患者來(lái)說(shuō)，每天都需要充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪和糖分等。若省略晚餐，很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不足，進(jìn)而影響身體的正常運(yùn)作。
盡管如此，有關(guān)“晨間進(jìn)食”的研究顯示出了諸多益處，那么，對(duì)于追求健康同時(shí)又希望控制飲食的人來(lái)說(shuō)，是否值得一試呢？
我們先緩一緩。北京協(xié)和醫(yī)院的研究?jī)H持續(xù)了5周。然而，長(zhǎng)期不吃晚餐可能會(huì)引發(fā)以下幾種不良后果：
1. 睡眠質(zhì)量下降
午餐后長(zhǎng)時(shí)間未進(jìn)食，到了晚上10點(diǎn)、11點(diǎn)，人體可能會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感。此時(shí)，人體進(jìn)入睡眠狀態(tài)，但饑餓感卻會(huì)刺激大腦，導(dǎo)致難以入眠。
2. 免疫力下降
長(zhǎng)期缺少一餐的營(yíng)養(yǎng)攝入，可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足，進(jìn)而影響免疫力。例如，蛋白質(zhì)攝入不足將無(wú)法合成免疫球蛋白，使機(jī)體的滅菌能力下降，從而增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 傷害胃部
當(dāng)身體感到饑餓時(shí)，胃部會(huì)分泌胃酸。若不吃晚餐，胃酸將無(wú)法得到食物的消化，反而會(huì)損傷胃黏膜。長(zhǎng)期以往，可能導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病，甚至增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
4. 損傷大腦
大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)需要葡萄糖來(lái)維持正常功能。若長(zhǎng)期不吃晚餐，饑餓狀態(tài)可能導(dǎo)致低血糖，進(jìn)而使大腦失去養(yǎng)分，出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象。長(zhǎng)期下去，很可能會(huì)對(duì)大腦造成不可逆的損傷。
03
晚餐決定壽命！三個(gè)小改變，助你邁向健康長(zhǎng)壽之路
晚餐在我們的日常生活中占據(jù)著舉足輕重的地位。研究表明，晚餐的飲食結(jié)構(gòu)和質(zhì)量直接影響著我們的壽命。那么，如何通過改變晚餐習(xí)慣來(lái)延長(zhǎng)壽命呢？本文將為你詳細(xì)介紹三個(gè)關(guān)鍵改變，幫助你邁向健康長(zhǎng)壽之路。
改變一：調(diào)整晚餐時(shí)間
1. 合理安排晚餐時(shí)間
研究發(fā)現(xiàn)，晚餐時(shí)間對(duì)壽命有一定影響。晚餐過早或過晚都不利于身體健康。合理安排晚餐時(shí)間，建議在晚上6點(diǎn)至7點(diǎn)之間用餐。
2. 晚餐過早或過晚的影響
晚餐過早可能導(dǎo)致晚餐后饑餓感強(qiáng)烈，從而增加夜宵的攝入，影響睡眠質(zhì)量。晚餐過晚則可能導(dǎo)致消化不良，增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響睡眠和第二天的生活質(zhì)量。
3. 舉例說(shuō)明
小明原本晚餐時(shí)間是晚上8點(diǎn)，改為6點(diǎn)半后，他發(fā)現(xiàn)自己的睡眠質(zhì)量得到了明顯改善，身體也更加健康。
改變二：優(yōu)化晚餐食材
1. 增加蔬菜攝入
晚餐應(yīng)增加蔬菜攝入，蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于維持身體健康。建議晚餐中蔬菜占比達(dá)到50%。
2. 減少紅肉攝入
紅肉攝入過多會(huì)增加心血管疾病、肥胖等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。晚餐時(shí)應(yīng)盡量減少紅肉攝入，可用魚、雞肉等白肉替代。
3. 控制鹽分?jǐn)z入
晚餐應(yīng)控制鹽分?jǐn)z入，過多的鹽分會(huì)導(dǎo)致血壓升高，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。建議每人每天鹽分?jǐn)z入不超過6克。
4. 舉例說(shuō)明
小李以前晚餐以肉為主，改為蔬菜和魚為主后，他發(fā)現(xiàn)自己的體重逐漸下降，血壓也穩(wěn)定在正常范圍內(nèi)。
改變?nèi)赫{(diào)整晚餐習(xí)慣
1. 細(xì)嚼慢咽
細(xì)嚼慢咽有助于消化，減少腸胃負(fù)擔(dān)。晚餐時(shí)，應(yīng)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，避免暴飲暴食。
2. 避免過度飲酒
過度飲酒會(huì)導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重，影響壽命。晚餐時(shí)，應(yīng)避免過量飲酒，以不超過2杯為宜。
3. 保持良好心情
晚餐時(shí)保持良好心情，有助于消化吸收，促進(jìn)身體健康。避免在晚餐時(shí)生氣、焦慮等負(fù)面情緒。
4. 舉例說(shuō)明
小王以前晚餐總是匆匆忙忙，改為細(xì)嚼慢咽后，他發(fā)現(xiàn)自己的消化吸收能力得到了改善，身體也更加健康。
結(jié)語(yǔ)
通過調(diào)整晚餐時(shí)間、優(yōu)化晚餐食材和調(diào)整晚餐習(xí)慣，我們可以有效延長(zhǎng)壽命。讓我們從今晚開始，這三個(gè)小改變，邁向健康長(zhǎng)壽之路。記住，晚餐決定壽命，健康飲食，從我做起！返回搜狐，查看更多
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