高粱是市場(chǎng)最常見(jiàn)也是老百姓最喜歡的粗糧，因其富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇，預(yù)防糖尿病、心血管疾病等慢性病功效。

今天介紹的是如何將粗糙的高粱米變成美味佳肴的做法

一、高粱米紅豆飯

材料：高粱米、紅豆、水、鹽
做法：
1. 將高粱米和紅豆加水淘洗干凈，放入電飯煲中，加入適量的水。按米飯模式煮熟即可。兩者浸泡1個(gè)小時(shí)后在煮，效果更好。

2. 煮好后，放入適量的鹽，攪拌均勻，就可以食用了。

食用效果：高粱米紅豆飯是營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧主食，它含有的豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分?？梢源龠M(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，還能預(yù)防貧血等疾病。

營(yíng)養(yǎng)健康的高粱米紅豆飯

二、瘦肉青椒高粱米飯
食材：高粱米、精瘦肉、胡蘿卜、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、老抽、生抽、雞精、水
做法：
1. 將高粱米加水淘洗干凈后，倒入鍋中加入適量的水，浸泡30分鐘左右。
2. 瘦肉切成小塊，胡蘿卜、青椒切成丁、蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末爆香后，加入瘦肉煸炒至變色。加入胡蘿卜、青椒煸炒。
4. 加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、雞精和水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
5. 將泡好的高粱米放入電飯鍋中，加水適量，按煮飯檔即可。

瘦肉

青椒

高粱米

飯

經(jīng)過(guò)粗糧細(xì)作的瘦肉青椒高粱米飯，它的營(yíng)養(yǎng)成分包含了高粱米的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B、鈣、鐵，又含有瘦肉蛋白質(zhì)、鐵、鋅及胡蘿卜和青椒的維生素C，對(duì)增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防貧血等疾病都是佳品。

膳食搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的粗糧細(xì)作，讓餐桌更豐富，讓生活更有意義。

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