高尿酸、痛風患者在飲食選擇有一個重要指標，那就是嘌呤含量不能高。因為高嘌呤會影響血尿酸水平，從而影響病情的控制。以往人們一直認為粗糧是高嘌呤食物，那么，高尿酸、痛風患者能吃粗糧嗎?粗糧真的都是高嘌呤食物嗎?

粗糧的嘌呤含量不一定高

首先，并不是所有的粗糧嘌呤含量都高。根據(jù)書籍《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》的數(shù)據(jù)，每100克小麥面粉嘌呤含量為17.1毫克，而等量小麥嘌呤含量為12.1克，芋頭嘌呤含量為10.1克，高粱嘌呤含量為9.7克。所以小麥、芋頭、高粱、玉米、小米、土豆、荸薺、紅薯等粗糧痛風病人是可以吃的。

很多日常的粗糧如小米、玉米、高粱、芋頭、土豆、荸薺、紅薯中的嘌呤含量并不高，甚至遠低于精白米和精白面。白米飯、面條都能放心吃，嘌呤含量更低的粗糧當然也能吃啦。?

植物性嘌呤不同于動物性嘌呤

植物性嘌呤和動物性嘌呤是不同的。粗糧中的嘌呤屬于植物性嘌呤，它和動物性食物中的嘌呤對痛風的影響是不同的。粗糧中的嘌呤很少會增加血尿酸水平，對于痛風的發(fā)展并無太大影響，此外，粗糧中的膳食纖維和各種營養(yǎng)素均高于細糧，如無特殊情況，高尿酸和痛風患者是可以吃粗糧的。

所以大家日常主食做到粗細搭配就可以了，不用特地多選精糧，更不用避開粗糧。

粗糧中的膳食纖維對痛風有益

粗糧比細糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，更少的碳水化合物，這些對于控制高尿酸血癥和痛風都是有益的。?

粗糧和細糧如何搭配才最好?

1、肥胖患者需增加粗糧比例

體重超標甚至肥胖的痛風患者，建議盡量增加粗糧的比例，同時控制每天攝入的主食總量，以減輕體重。肥胖也是影響高尿酸、痛風控制的重要因素，體重控制好了，痛風也能得到改善。?

2、患有糖尿病的痛風患者需多吃粗糧

對同時患有糖尿病的痛風患者來說，建議粗糧和細糧的比例為 1∶1 或粗糧占更大的比例，這樣有助于控制血糖。?

3、胃腸道疾病的痛風患者應(yīng)減少粗糧比例

痛風同時有胃腸道疾病(如胃潰瘍)的人來說，則應(yīng)減少粗糧的比例，按照自己消化能力來搭配粗糧和細糧比例。?

溫馨提示：雖然吃粗糧對痛風患者有益處，但是痛風患者也要合理搭配食用，因為只吃粗糧或只吃細糧都不利于營養(yǎng)的均衡。

對于高尿酸血癥患者來說，經(jīng)常食用粗糧對于控制血尿酸、作為日常豐富自己的營養(yǎng)補充還是可以的。

但對于已經(jīng)形成痛風石、有尿酸結(jié)晶堆積的患者，日常的食物是沒辦法滿足他們?nèi)芙Y(jié)晶、降尿酸的要求的。痛風病友們還是要去正規(guī)的醫(yī)院尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助，制定個體化方案，進行降尿酸治療。

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