一、紅豆的7種食用禁忌

　　紅豆的主要作用就是消腫利尿以及補血、強心，經(jīng)常服用還能夠令肌膚以及身體越來越年輕，同時身體的抵抗力也會越來越強。紅豆在我國的很多家庭中都扮演了非常重要的角色，不僅僅是味道可口的食物，同時也是居家治病的一種良藥。中醫(yī)方面認為，紅豆無毒，服用之后具有很好的化濕補脾的作用，特別適合脾胃虛弱的患者服用。另外，在生活中紅豆也更多的作用于食療，對于由各種原因所導致的水腫、中暑、動脈粥硬化以及高血壓、心臟病等等都有很好的治療作用。

　　紅豆含有大量的營養(yǎng)價值，但是同時他的服用禁忌也是我們必須需要了解的。在平時生活中，紅豆更加多用于食療，但是在將紅豆制作成為菜肴的時候，一些禁忌同樣需要了解。具體的紅豆服用禁忌如下，來了解下吧!

　　1、紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。

　　2、紅豆具有一定的藥性，進入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那么不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。

　　3、紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。

　　4、中醫(yī)方面認為紅豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。

　　5、如果你不小心被蛇咬傷了，那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。

　　6、紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。

　　7、尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。

　　小貼士：

　　紅豆中含有大量的皂角苷，這種物質(zhì)在進入身體之后會有效的刺激腸道，能夠起到很好的解毒、解酒以及利尿的作用，同時對于心臟病、腎病以及水腫等情況都有很好的治療作用。另外，紅豆中也含有比較多的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠起到潤燥通便以及調(diào)節(jié)血糖、血壓的作用，日常經(jīng)常服用紅豆能夠起到減肥、預(yù)防結(jié)石還有降低血壓等功效。

　　一般情況下，紅豆大部分人群都是可以服用的，特別適合水腫以及哺乳期的女性服用，具有減少水腫以及通乳的功效。另外，紅豆也可以和其他的谷類食物一起混合服用，除了可以制作成為紅豆粥之外，也可以制作成為豆包以及紅豆湯等。

二、5款紅豆減肥食譜的制作方法

　　1、紅豆陳皮湯。

　　做法：提前用清水把紅豆浸泡4小時，然后打撈出雜物，清洗干凈。直接放入鍋中，加入適量清水一起煮，直到紅豆煮爛即可。熱水把陳皮泡軟，然后放入煮好的豆子湯中，加上蓋子燜上10分鐘即可。根據(jù)個人的口味加入適量分為調(diào)味。餐后的飲食，堅持連續(xù)兩個禮拜食用即可。

　　2、紅豆馬蹄爽。

　　材料：紅豆200克、馬蹄數(shù)個。做法：馬蹄去皮切碎，然后加入冰糖、檸檬一起同煮成馬蹄水。紅豆提前泡好，加入適量清水一起煮成紅豆湯。把煮好的紅豆沙倒入馬蹄水中，兩者均勻攪拌即可食用。效果：馬蹄具有有降血壓和防癌的功效。而且富含多種維生素，這對于有效的減肥很有幫助哦!

　　3、紅豆薏仁湯。

　　材料：紅豆100克、大薏仁200克。做法：紅豆和薏仁提前用清水泡好，直接放入鍋中，加入適量清水一起同煮。紅豆和薏仁一起煮爛然后關(guān)火，繼續(xù)燜15分鐘。最后一步就是加入黑糖或者冰糖攪拌均勻即可。效果：薏仁和紅豆都有著很好的消水腫功效，同時這對于美白肌膚也有很好的效果哦!

　　4、紅豆燕麥粥。

　　材料：燕麥30克、脫脂牛奶30克、紅豆50克、糖適量。做法：燕麥加水小煮一會兒，大概半個小時即可，而熟燕麥直接跳過這個步驟。煮燕麥的時候不能放太多水，等燕麥煮到黏稠的時候加入少許牛奶。

　　5、紅豆冬瓜湯。

　　材料：冬瓜400g、 紅豆200g，調(diào)料：鹽。做法：先冬瓜洗凈去皮，切塊;紅豆洗凈，浸泡6個小時后備用;鍋中放入適量水燒開，倒入紅豆煮熟;將冬瓜塊放入鍋中，開蓋中火煮至冬瓜變透明，加鹽調(diào)味即可。

　　吃法：晚餐時食用，配合清淡飲食。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫;冬瓜本身也是很好的利尿食物。

三、紅豆的藥用價值及其養(yǎng)生功效

　　(一)紅豆的藥用價值

　　紅豆具有很好的藥用價值，中醫(yī)認為紅豆豆性平味甘酸，無毒。

　　1、有滋補強壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。

　　2、干豆含蛋白質(zhì)21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。

　　3、另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

　　4、紅豆的藥用功能為：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。

　　5、紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫。

　　6、紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營養(yǎng)成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。因此，多食紅豆對身體大有裨益。

　　7、營養(yǎng)價值方面，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

　　8、多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。

　　9、另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

　　(二)養(yǎng)生常吃紅豆的四大好處

　　好處一：養(yǎng)心補血。古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。

　　好處二：健脾胃。脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應(yīng)加緊進補，做好來年的營養(yǎng)儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

　　處三：消除水腫。紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

　　好處四：祛濕清熱。中醫(yī)看來，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

四、紅豆的挑選與儲存指南

　　(一)紅豆的挑選指南

　　紅豆的營養(yǎng)豐富，往往受到了不少女性朋友的喜歡，尤其是一些中老年婦女，他們喜歡通過紅豆來制作各種不同的紅豆粥，紅豆在我們現(xiàn)實生活當中應(yīng)該如何挑選呢?

　　如果是從外觀上來看，這種紅豆的形狀是圓柱形的，也就是說并不是圓形的，大家一定要注意，并且它的外觀要稍微的扁一些，兩端比較平，差不多紅豆的豆子長度直徑是在五毫米左右，而且，紅豆看上去并不是單純的紅色，是一些比較暗的紅色，或者是發(fā)紫的紅色，要從顏色上來進行區(qū)分。

　　紅豆一般來講，用手去觸摸的話，你會感覺到它是非常的潤滑，但是上面的光澤并不是特別顯眼，因為它本身有一些暗的顏色，所以紅豆相對于其他的豆子來講，基本上是沒有光澤的，越?jīng)]有光澤的紅豆越好，但是有一些超市喜歡將廣東地帶的相思子拿來換成紅豆，這種紅豆看上去，顏色是一半紅一半黑，所以大家一定要注意鑒別，不要誤食。

　　(二)紅豆的儲存方式

　　紅豆的儲存也是非常簡單的，但是一定要有所講究，首先，要將一些干辣椒和紅豆一起密封在一個地方，將密封好的塑料袋放到能夠通風干燥的地方，最好是放到院子里，或者是放到樓道上，這樣就能夠長時間地保持紅豆的作用了。

　　只要紅豆沒有烹飪的話，如果按照這種方式進行保存，那么紅豆最低應(yīng)該保持到一年左右，而且紅豆是一種非常不錯的食物，按照這種方法保養(yǎng)的話，可以起到防潮，防霉的作用，同時還不利于長蟲，所以，大家可以購買很多紅豆放在家里，不必擔心它們會壞掉，如果遇到質(zhì)量上乘的紅豆，就趕快購買吧。

相關(guān)知識

紅豆綠豆減肥法暴瘦方案大公開
紅豆薏米減肥的方法
減肥瘦身的方法分享 瘦身方法100個
健康食譜減肥方法大全(健康減肥減肥食譜)
一周減肥食譜 健康的減肥瘦身方法
分享7道減肥食譜：最科學的減肥方法，趕緊收藏
一周健康減肥食譜 超享受的減肥方法
健康減肥食譜：紅豆+燕麥
女人吃紅豆的好處 紅豆養(yǎng)生食譜
124斤到89斤！一周減肥食譜分享

網(wǎng)址: 驚人的紅豆減肥法 5道瘦身食譜制作方法分享 http://www.u1s5d6.cn/newsview255423.html