衛(wèi)蘭香副主任醫(yī)師

中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院三甲

糖尿病人菜譜

糖尿病患者不能吃太多主食，如果是青壯年，在工作的過程中，最多能吃六兩，如果已經退休或者是輕體力勞動者，要求主食一天只能吃五兩。六兩就是一天最多吃三個饅頭，五兩就是三個饅頭都不到，但也不能不吃主食僅吃菜，會導致酮體高，尿里有酮體。糖尿病病人主食一天不能超過六兩，但是也不能少于三兩，因為主食有代謝糖分的作用，如果不吃主食，機體就會代謝脂肪細胞，代謝蛋白質，就會出現酮體，糖尿病酮癥會引起昏迷，酮癥時人的生命有危險。所以，主食最多吃到3-5兩，蛋白質如雞蛋一天最多能吃兩個，通常吃一個，牛奶喝無糖牛奶，一天最多喝一斤，還有瘦肉一天吃3-4兩，蔬菜不能吃蓮藕、山藥、土豆等淀粉較高的蔬菜，其它的各種各樣的葉菜都可以隨便吃。注意菜譜使用的過程中少加油、鹽，因為鹽多了以后人體容易得高血壓，我國高血壓的發(fā)病率也很高，糖尿病合并高血壓的患者又比較多。糖尿病也會影響到腎臟，會出現糖尿病的尿蛋白等，而腎臟的治療也是要注意，少吃鹽。所以要養(yǎng)成吃飯要盡量淡，少油，蔬菜可以多樣化，均衡搭配。

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