”朋友，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)防彈咖啡嗎？”

如果你對(duì)減肥的一些“黑魔法”比較感興趣，或者你有了解過(guò)生酮飲食，那么我想你對(duì)「防彈咖啡」一定不陌生。

Dave Asprey，防彈咖啡的創(chuàng)始人，聲稱沒(méi)有通過(guò)計(jì)算卡路里或者過(guò)多的運(yùn)動(dòng)減去了100磅的體重。

Dave Asprey

聽(tīng)起來(lái)非常牛逼對(duì)不對(duì)？今天我們就來(lái)聊一聊防彈咖啡，看它是不是真的這么神奇。

防彈咖啡是什么？

制作一杯防彈咖啡非常簡(jiǎn)單。首先，沖泡250-500ml的咖啡，而且你最好是買(mǎi)更貴的那種升級(jí)版咖啡。在防彈咖啡的官網(wǎng)上，它們聲稱這種特殊的咖啡與其他品牌不一樣，是沒(méi)有「毒素」的。

接著，在咖啡里加入1-2勺黃油和中鏈甘油三酯（比如椰子油）。將這些混合起來(lái)，靜置20-30秒，然后喝下去。

提倡喝防彈咖啡的人（主要是生酮飲食的倡導(dǎo)者）通常將它來(lái)作為早餐的代替品。

除了能夠提高能量水平和專注力（Asprey 甚至還聲稱將自己的IQ提高了20個(gè)點(diǎn)...），防彈咖啡還被認(rèn)為能夠通過(guò)以下方式幫助減脂：

咖啡里的咖啡因提高了腎上腺素水平，能夠提高代謝，加快脂肪氧化黃油富含共軛亞油酸（CLA），這是一種通常用在減脂補(bǔ)劑中的成分。CLA被認(rèn)為能夠通過(guò)結(jié)合并且激活身體的PRARa受體以及抑制PRARy受體來(lái)幫助減肥。中鏈甘油三酯被認(rèn)為能夠提高生熱效應(yīng)，還能提高酮體的形成，這對(duì)于抑制食欲是有幫助的。防彈咖啡真的有用嗎？

不得不承認(rèn)，防彈咖啡的宣傳非常到位，甚至可以說(shuō)是洗腦了不少人。但不管怎樣，我并不推薦大多數(shù)人去喝防彈咖啡，主要是以下三個(gè)原因。

第一，它的總卡路里和脂肪很高。

無(wú)論別人怎么說(shuō)，目前為止減肥最重要的因素就是管理好總的凈能量平衡。也就是說(shuō)，你需要在一段時(shí)間內(nèi)維持熱量缺口，這樣身體才會(huì)將儲(chǔ)存的脂肪作為燃料來(lái)燃燒。

雖然防彈咖啡被宣傳為一種減肥飲料，但是早上起來(lái)后喝400-500卡的純脂肪對(duì)于長(zhǎng)期維持熱量缺口不會(huì)有什么幫助。

防彈咖啡不僅僅能量密度高，而且還是液體形式的熱量，不會(huì)很大程度上滿足你的食欲。如果你每天要吃1500kcals來(lái)減肥，那么一杯防彈咖啡下肚就占了一整天熱量攝入的三分之一。如果你不想讓自己餓著，那么喝進(jìn)去這么多熱量就不是一個(gè)好的選擇。

相反，如果將這400-500kcals的熱量換成蔬菜和蛋白質(zhì)，那么你就能夠吃下去許多實(shí)際的食物，從而幫助你更加有效地控制食欲，還能提供更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

至于防彈咖啡里的CLA和MCT，我勸你不要抱什么希望。目前沒(méi)有一致的證據(jù)表明這些復(fù)合物能夠顯著提高人類身上的減脂效果。

CLA不會(huì)很大程度上影響PPAR受體來(lái)帶來(lái)顯著的減肥效果，MCT也最多只顯示出了非常一般的燃脂效果。有關(guān)MCT與減肥的關(guān)系，我在往期的文章里也介紹過(guò)了（傳送門(mén)）。

再退一步說(shuō)，即使CLA和MCT能夠在一定程度上刺激脂肪燃燒，但是它們肯定不足以抵消自己本身的熱量。說(shuō)白了根本不存在所謂的燃脂食物或者負(fù)能量食物，讓你吃了就能瘦。

只要是你吃進(jìn)去了東西，它就是有熱量的，無(wú)論它里面含有什么物質(zhì)或者相對(duì)其他食物需要消耗大量的能量，你還是在總的熱量攝入上提高了。

400-500kcals大約需要做30-45分鐘有氧運(yùn)動(dòng)才能燃燒掉，而喝下去只需要幾秒鐘的時(shí)間。

第二，它的必需營(yíng)養(yǎng)素含量非常低。

即使防彈咖啡能夠加快脂肪燃燒或者有效抑制食欲，規(guī)律性地去攝入并不是一個(gè)好的主意，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。

MCT油就是純熱量，沒(méi)有任何必需營(yíng)養(yǎng)素，然后部分黃油里會(huì)含有少量的維生素A和K2。所以大多數(shù)時(shí)候，你都是相當(dāng)于攝入了400-500kcals的空熱量。

這不僅僅從基礎(chǔ)的健康角度來(lái)看是不推薦的，同時(shí)也能抵消掉任何潛在的抑制食欲的效果，因?yàn)槿狈Ρ匦璧臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通常會(huì)帶來(lái)對(duì)食物的渴望。當(dāng)體內(nèi)缺乏了特定的維生素和礦物質(zhì)，你的大腦就開(kāi)始傳送強(qiáng)烈的饑餓信號(hào)來(lái)鼓勵(lì)你去吃東西并且獲得缺乏的營(yíng)養(yǎng)。

第三，飽和脂肪含量非常高。

一直以來(lái)，飽和脂肪的攝入都被認(rèn)為會(huì)提高心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。雖然這還沒(méi)有完全定論，但至少可以肯定飽和脂肪不會(huì)對(duì)心血管有益。在合理的范圍內(nèi)，攝入一定量的飽和脂肪不會(huì)對(duì)健康有很大的危害。但是每天早上攝入那么多的飽和脂肪，同時(shí)伴隨著其他時(shí)候食物里的飽和脂肪，那么長(zhǎng)期這么下去肯定不是一件好事。

事實(shí)上，中國(guó)居民膳食指南也限制了每天飽和脂肪的攝入，一般建議飽和脂肪的攝入不要超過(guò)總熱量的5-10%。

“但是我喝防彈咖啡后真的瘦了！”

我知道肯定會(huì)有人看到這里然后回復(fù)：“我每天早上都喝防彈咖啡，確實(shí)是瘦了！”

請(qǐng)注意，我并不是說(shuō)你不能喝防彈咖啡。只要你持續(xù)創(chuàng)造了熱量缺口，你完全可以在喝防彈咖啡的同時(shí)去減肥，這也同樣適用于每天吃一杯哈根達(dá)斯，每天吃一個(gè)漢堡，每天吃幾塊餅干...

然而，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，每天攝入400-500kcals的純液體脂肪會(huì)讓你更難創(chuàng)造熱量缺口，因?yàn)轲囸I感會(huì)變強(qiáng)。

至于它對(duì)認(rèn)知功能的改善，別忘了除了黃油和MCT，你還喝了咖啡?？Х纫蚴且环N很強(qiáng)的刺激物，結(jié)合安慰劑效應(yīng)就能完美解釋你喝防彈咖啡后所經(jīng)歷的感覺(jué)。

如果你真的喜歡在咖啡里加點(diǎn)什么，牛奶是更好的選擇，不僅僅含有蛋白質(zhì)，還有豐富的鈣和脂溶性維生素，這也是拿鐵更加受歡迎的原因。

總結(jié)

防彈咖啡沒(méi)有特殊的燃脂優(yōu)勢(shì)，少交智商稅。

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