摘要備好食材：鮮蝦去殼開背去腸泥、用一點(diǎn)料酒和白胡椒粉腌制片刻；雞蛋打散成蛋液，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)味。 制作過程： 1. 腌制好的蝦...

    備好食材：鮮蝦去殼開背去腸泥、用一點(diǎn)料酒和白胡椒粉腌制片刻；雞蛋打散成蛋液，加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)味。

    制作過程：

    1. 腌制好的蝦仁用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

    2. 熱鍋涼油，油熱后倒入蝦仁翻炒至變色。

    3. 倒入雞蛋液，迅速劃散開，讓蛋液均勻包裹住蝦仁。

    4. 最后加鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

蝦仁炒蛋的做法

    蝦仁炒蛋是一道美味可口的家常菜，不僅色澤鮮亮，口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何制作這道美味的蝦仁炒蛋吧！

    材料：

    - 新鮮蝦仁200克

    - 雞蛋3個(gè)

    - 青蔥1根

    - 鹽適量

    - 白胡椒粉適量

    - 食用油適量

    步驟：

    1. 將新鮮蝦仁清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分備用。同時(shí)將青蔥洗凈，切成蔥花備用。

    2. 打散雞蛋，加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

    3. 熱鍋涼油，將蝦仁放入鍋中，用中火快速翻炒至變色。

    4. 將炒好的蝦仁盛出，放入打好的雞蛋液中，攪拌均勻。

    5. 再次熱鍋涼油，將蔥花放入鍋中爆香。

    6. 將蝦仁和雞蛋液一起倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻，直到雞蛋凝固。

    7. 最后根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

    小貼士：

    1. 選用新鮮的蝦仁是這道菜的關(guān)鍵，新鮮的蝦仁口感更加鮮美。

    2. 在炒蝦仁時(shí)，火候要掌握好，不要炒過頭，以免影響口感。

    3. 在攪拌雞蛋液時(shí)，可以加入一些溫水，這樣炒出來的雞蛋更加嫩滑。

    4. 如果喜歡口感更加豐富的，可以在最后加入一些蔬菜或者豆制品一起翻炒。

    現(xiàn)在你已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作美味的蝦仁炒蛋，不妨在周末或者閑暇時(shí)間嘗試一下，讓家人品嘗你的手藝吧！

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