摘要我們需要準(zhǔn)備以下材料： 鮮蝦仁：200克 雞蛋：4個(gè) 蔥：適量 鹽：適量 生抽：適量 料酒：適量 淀粉：適量 接下來是做法： 1. 將蝦仁...

    我們需要準(zhǔn)備以下材料：

     鮮蝦仁：200克

     雞蛋：4個(gè)

     蔥：適量

     鹽：適量

     生抽：適量

     料酒：適量

     淀粉：適量

    接下來是做法：

    1. 將蝦仁洗凈，瀝干水分，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

    2. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

    3. 熱鍋涼油，將腌制好的蝦仁放入鍋中，煸炒至變色，撈出備用。

    4. 鍋中留底油，倒入雞蛋液，炒至凝固成形。

    5. 將炒好的蝦仁回鍋，加入蔥花，翻炒均勻。

    6. 最后加入少許鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

蝦仁炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛

    下面，我將為您介紹這道菜的做法。

    材料：

     蝦仁：200克

     雞蛋：4個(gè)

     青豆：適量

     胡蘿卜：適量

     鹽、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、油適量

    步驟：

    1. 蝦仁處理：將蝦仁洗凈，瀝干水分，放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，抓勻腌制10分鐘。

    2. 胡蘿卜處理：胡蘿卜去皮，切成小丁，備用。

    3. 青豆處理：青豆清洗干凈，瀝干水分，備用。

    4. 打蛋液：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散。

    5. 熱鍋涼油：在熱鍋中倒入適量的油，油溫五成熱時(shí)，倒入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。

    6. 炒青豆和胡蘿卜：在鍋中倒入適量的油，油溫五成熱時(shí)，倒入青豆和胡蘿卜翻炒至熟，盛出備用。

    7. 炒雞蛋：在鍋中倒入適量的油，油溫五成熱時(shí)，倒入打好的雞蛋液，用鏟子翻炒至雞蛋凝固。

    8. 混合炒制：將炒好的蝦仁、青豆和胡蘿卜倒入鍋中，與雞蛋一起翻炒均勻。

    9. 出鍋裝盤：將炒好的蝦仁炒蛋盛出裝盤即可。

    注意事項(xiàng)：

    1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。

    2. 炒雞蛋時(shí)火候不宜過大，以免炒糊。

    3. 青豆和胡蘿卜可以增加口感和營養(yǎng)價(jià)值，也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他蔬菜。

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