說(shuō)到減肥的四大死敵，火鍋燒烤麻辣燙甜品，火鍋可是位居榜首的。很多減肥或者健身中的小姑娘，一聽(tīng)到火鍋兩個(gè)字就聞風(fēng)喪膽如臨大敵?？墒?，不吃火鍋還對(duì)得起這么寒冷的冬天嗎？只能在火鍋和keepfit之間二者選一嗎？

別糾結(jié)了！跟著嗨健康學(xué)幾個(gè)胡吃海喝同時(shí)控制卡路里攝入的的小妙招吧，任性吃也不會(huì)吃胖，誰(shuí)說(shuō)的美味和苗條不可兼得！

你知道嗎？其實(shí)清湯火鍋的熱量，比炒菜的熱量還要低很多。你想，清湯火鍋，知識(shí)把食物通過(guò)熱水燙熟，食物表面的油和調(diào)料幾乎為零，如果你不蘸醬料的話，幾乎是吃原汁原味的食材了。所以，你只需要按照嗨健康的建議來(lái)實(shí)行，一樣吃火鍋都能瘦。

第一盡量選擇清湯鍋底，或者為自己爭(zhēng)取一份鴛鴦鍋底

第二蘸料以低油少鹽的為主，什么沙茶醬啊牛肉醬啊麻辣醬啊，熱量高到驚人，能少蘸就少蘸吧

第三食材的選擇上，盡量以新鮮蔬菜為主，葷菜則選擇新鮮的牛羊肉和海鮮，避開(kāi)香腸培根等加工腌制肉類(lèi)和或者丸子類(lèi)肉食。

第四吃火鍋喝飲料，能喝白開(kāi)水盡量喝白開(kāi)水，碳酸飲料是萬(wàn)萬(wàn)不可的，同時(shí)火鍋店提供的所謂的鮮榨果汁或者酸奶，其實(shí)糖分都不低，能不喝就不喝。

關(guān)于火鍋蘸料你必須知道的秘密

出于健康減重考慮舍棄重油鍋底而選擇清湯鍋或是海鮮鍋的人們，原本以為可以放心大膽地享用美食了。

但是嗨健康告訴你，在吃這些清淡的火鍋的同時(shí)，對(duì)于蘸料的需求會(huì)增大。而沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當(dāng)于1碗米飯的熱量！

應(yīng)對(duì)措施：Mix蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等，就可以調(diào)配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯(cuò)。

蔬菜與海鮮，低脂輕卡又健康——但是，要小心他們很會(huì)吸油哦

相比火鍋主料雞鴨魚(yú)肉，許多人認(rèn)為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全，吃的再多也不會(huì)增重。

其實(shí)這些主料對(duì)于一頓火鍋的熱量影響并不大，而那些健康且低熱量的蔬菜，在加入重油鍋底后，會(huì)吸收大量浮油，熱量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣鍋中，可以吸油高達(dá)10多克！相當(dāng)于1小碗米飯的熱量。

應(yīng)對(duì)措施：選擇配料的時(shí)候，不僅要考慮配料本身的熱量，同時(shí)也要考慮吸油量。一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認(rèn)為比較健康的綠葉菜類(lèi)，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對(duì)較低，如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等。選擇的時(shí)候要注意合理搭配。

最后，上面這些巧妙的飲食減肥技巧你都GET了么，嗨健康只能幫你到這了，如果你再瘦不下來(lái)……那么，只能去跑步跳操了！

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