網(wǎng)上流傳一種“喝咖啡燃燒脂肪”的減肥方法。據(jù)說，這種方法不需要額外的努力去控制食欲，也不需要花費(fèi)大量時(shí)間和精力去運(yùn)動(dòng)健身。

那么，這種方法真的有用嗎？咖啡減肥真的有科學(xué)依據(jù)嗎？不少吃、不多動(dòng)真的可以單單憑借喝咖啡起到減肥效果嗎？真的嗎？

Part 1：為什么說咖啡能減脂？

“喝咖啡燃燒脂肪”的說法之所以流傳，據(jù)說有這幾個(gè)原因。

1、咖啡含能量低

咖啡減脂科學(xué)嘛？咖啡的碳水化合物和脂肪的含量極低，見表1。喝咖啡，在不加糖和奶的情況下，其能量可以忽略不計(jì)。

但是，有多少人能做到喝咖啡不加糖和奶？！

2、喝咖啡有助于提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

咖啡中含有多種生物活性物質(zhì)，其中咖啡因是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)刺激物，能夠提高代謝率3～11%。

可可堿和茶堿是中樞神經(jīng)興奮劑，能夠使機(jī)體處于興奮狀態(tài)，保持精力?？Х戎兴木G原酸有利于幫助減緩碳水化合物的吸收。

研究指出，在運(yùn)動(dòng)前40～60分鐘時(shí)喝咖啡，能夠減少疲乏感，提高耐力與爆發(fā)力，提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

研究證明，飲用咖啡有利于提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，從而對減重起到一定的積極效果。

但是根據(jù)目前已有的證據(jù)，還不能得出僅靠喝咖啡，而不進(jìn)行運(yùn)動(dòng)與飲食控制，就可以減重減脂的結(jié)論。

所以不難看出，純咖啡雖然是健康的飲品，但是減肥只靠喝咖啡，可能性不大。

Part 2：咖啡應(yīng)該怎么選？

既然咖啡是健康飲品，怎么喝呢？

咖啡除了可以促進(jìn)代謝，還有大量研究指出，喝咖啡可以降低癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

為了了解不同咖啡制品、類型、杯數(shù)與持續(xù)時(shí)間與乳腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系[1]，研究者在2169例24～84歲的女性中進(jìn)行了的一項(xiàng)研究。

結(jié)果表明，喝現(xiàn)煮咖啡的女性，乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)則比正常人低52%。這可能與咖啡中所含的咖啡因與多酚有關(guān)。

而喝速溶咖啡的女性比不喝的人，乳腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加50%，當(dāng)喝的速溶咖啡是二合一或三合一產(chǎn)品時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比不喝者增加152%。

因?yàn)樗偃芸Х戎泻写罅刻砑觿?，如：氫化脂肪酸、反式脂肪酸等，因此反而增加了發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

因此，在選擇咖啡時(shí)，應(yīng)盡量去選擇現(xiàn)煮咖啡；如果條件限制，只有速溶咖啡時(shí)，也更應(yīng)該選擇不加糖精、奶精與奶油的。

此外，學(xué)會(huì)看食物標(biāo)簽也是非常重要的，不要盲目跟風(fēng)，要購買有食品安全保證的產(chǎn)品。

Part 3：咖啡應(yīng)該怎么喝？

對于健康成年人來說，每天咖啡因攝入量應(yīng)該不超過400毫克。過多的咖啡因攝入會(huì)造成體內(nèi)的鈣流失?？Х纫虿粌H存在于咖啡中，而且在于茶、可可、巧克力等食物中含量也不少，見表2。

研究發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)，以每公斤體重5毫克的劑量攝入咖啡因可以提高耐力運(yùn)動(dòng)的表現(xiàn)達(dá)到5%。

研究也發(fā)現(xiàn)，每公斤體重3毫克的攝入量也可以達(dá)到相似的效果，在團(tuán)隊(duì)運(yùn)動(dòng)、高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)以及阻抗訓(xùn)練中都可以獲得相似的效果。

如果當(dāng)日有運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，可以選擇在體育活動(dòng)前40～60分鐘左右喝咖啡，對改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，消耗能量從而減輕體重的效果最好。

此外，有人會(huì)對咖啡因產(chǎn)生耐受。因此如果想充分發(fā)揮咖啡提高代謝，改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，輔助減肥瘦身的作用。可以在長時(shí)間連續(xù)喝咖啡的間歇停止喝咖啡。避免機(jī)體對咖啡產(chǎn)生耐受作用，不利于其作用的發(fā)揮。

Part 4：這4類人不適合喝咖啡

需要注意的是，雖然適量喝咖啡對健康有益，但是對象是健康的成年人。這4類人應(yīng)當(dāng)避免喝咖啡。

1、感冒人群

感冒時(shí)所使用的藥物和咖啡中的成分共同作用，可能會(huì)導(dǎo)致血壓急性升高，因此感冒期間應(yīng)當(dāng)少喝或不喝咖啡，多喝白水。

2、兒童

因?yàn)閮和母文I功能還未完全成熟，因此咖啡因代謝的半衰期會(huì)增強(qiáng)。而咖啡會(huì)抑制人體對鈣的有效吸收，不利于兒童的生長發(fā)育。因此對兒童的咖啡攝入應(yīng)該有嚴(yán)格的限制，尤其是12歲以下的兒童。

3、孕婦

孕婦也不應(yīng)該過量飲用咖啡，如果飲用，建議選擇低咖啡因的產(chǎn)品。

4、患有其他疾病的人

消化系統(tǒng)疾病、心血管疾病與痛風(fēng)患者也應(yīng)當(dāng)避免飲用咖啡。

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