南瓜內(nèi)含有豐富的維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如鉛、汞化合物和放射性元素，起到解毒作用。

綠豆味甘，性寒，入心、胃經(jīng)中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與汞、砷、鉛等化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，且不易被胃腸道吸收。

清熱降暑

南瓜味甘，性微溫，氣香，入脾、胃經(jīng)，能健脾化濕，中和消暑。

綠豆味甘，性寒，能清熱解暑，除煩止渴、通利小便，常作為清熱消暑、解毒之食品。

潤腸通便

南瓜中含有豐富的纖維素和果膠，可以增加腸胃的蠕動(dòng)，潤滑腸道，具有潤腸通便的作用。

綠豆性寒會(huì)增加腸道寒涼性，有通便的的作用，同南瓜一起食用可以潤腸通便，減少便秘。

利水除濕

南瓜味甘，性微溫，氣香，入脾、胃經(jīng)，甘溫補(bǔ)脾而不滋膩，芳香化濕而不躁熱，有健脾養(yǎng)胃，化濕和中之功。

綠豆味甘，性寒，具有一定的利水消腫的功能，可以排出體內(nèi)多余水分，減少濕氣。

美容養(yǎng)顏

南瓜中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，可以滋潤皮膚，增強(qiáng)彈性，有一定美容養(yǎng)顏的功效。

綠豆可以清熱解毒，利水消腫，可以排出體內(nèi)毒素面對(duì)皮膚也有好吃。

南瓜綠豆湯的做法

材料

老南瓜500克、綠豆100克、鹽、白糖各少許

做法步驟

1.綠豆洗凈，南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。

2.鍋中加約750毫升的水，將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。

3.當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。

4.這時(shí)可放少許白糖或者鹽。

5.攪勻后盛入湯盆即可上桌。

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