任正新 主治醫(yī)師 河西學(xué)院附屬張掖人民醫(yī)院 三甲

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)糖尿病、心血管系統(tǒng)疾病和臨床常見病、多發(fā)病的診斷和治療。對(duì)體檢綜合分析和健康指導(dǎo)有一定的經(jīng)驗(yàn)。

提問

黑糯米有補(bǔ)血潤(rùn)膚、健脾養(yǎng)胃、緩解血糖上升、改善貧血、促進(jìn)排便等功效。由于黑糯米的食用價(jià)值較高，若作為食材攝入，建議適量食用。
1.補(bǔ)血潤(rùn)膚
因?yàn)楹谂疵赘缓F元素和維生素E，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于紅細(xì)胞的生成和皮膚健康至關(guān)重要。鐵是血紅蛋白的主要成分，而維生素E則是一種強(qiáng)效抗氧化劑，可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。適當(dāng)食用黑糯米可輔助預(yù)防缺鐵性貧血，同時(shí)滋潤(rùn)肌膚、延緩衰老。
2.健脾養(yǎng)胃
由于黑糯米中含有一定量的蛋白質(zhì)以及膳食纖維等物質(zhì)，能夠增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)能力，促進(jìn)消化吸收。適當(dāng)攝入黑糯米有助于改善脾胃功能，長(zhǎng)期食欲不振或消化不良者可適量食用。
3.緩解血糖上升
黑糯米含有豐富的碳水化合物，其中大部分為淀粉類物質(zhì)，在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖被人體吸收利用。但是其升糖速度較慢，主要是因?yàn)楹谂疵字械纳攀忱w維具有一定的延緩食物吸收的作用。因此，黑糯米適合糖尿病患者作為主食食用，但需注意控制攝入量以避免血糖波動(dòng)過大。
4.改善貧血
黑糯米中還含有一些微量元素，如銅、錳等，它們對(duì)紅細(xì)胞的形成有促進(jìn)作用；此外，它所含有的B族維生素也有助于紅細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。經(jīng)常吃黑糯米可以幫助補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)素，從而達(dá)到防治貧血的目的。
5.促進(jìn)排便
黑糯米中含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)可以刺激腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積并使其變得柔軟易于排出體外。適當(dāng)進(jìn)食黑糯米可有效預(yù)防及改善便秘癥狀。
需要注意的是，雖然黑糯米有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但由于其含糖量較高，因此高血糖人群不宜過量食用。另外，如果對(duì)黑糯米過敏，則應(yīng)避免食用，以免引起皮疹、呼吸困難等不良反應(yīng)。

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